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TIEMPO DE COCINADO - ENTRADAS
CONVERSION
DE RECETAS
La mayoria de las entradas calientes se
adaptan a la coccion de microondas, excepto
por los pasteles. Los pasteles necesitan un
homo caliente de tipo convencional para que
queden crocantes.
•
Los adornos para canapes pueden
prepararse por adelantados
y colocarse
en el pan o galletas justo antes de
calentarlos. Esto garantiza que sean
crocantes.
Cubra las entradas o salsas solo cuando
Io exija la receta. Utilice tapas de olla,
papel de cera, cubierta de pl._stico o toalla
de papel.
Las entradas y salsas que contienen
queso, mayonesa y otros ingredientes
delicados se calientan normalrnente
con
un nivel de potencia P 10. Un ajuste m,.4s
alto puede hacer que se desintegren o se
sequen.
Guia
de recalentamiento
- Entradas
preparadas
Producto
Potencia
Tiempo de
Notas especiales
cocinado
Pasta de came
P 80
1
-
11/2 min.
Transfiera a un bol a prueba de
4 oz
rnicroondas peque#,o.
balcnlcnas
para
P 70
!/2 - i /2 mm.
_oloque sobre una toaila de papei.
c6ctel
Cubra con papel de cera.
I 4 porciones
]
I
Satsas, cremas
P 10
2 - 3 rnin.
Cubra con papel de cera.
1/2 taza (125 mL)
Roltos de huevo
P 70
1 - 2 rnin.
Coloque sobre una toalla de papel o
t2 (6 oz)
plato de papel.
Mini tacos
P 50
1 - 2 rain.
Coloque sobre una toalla de papel o
4 - 6 (6 oz)
plato de papel.
PREPARACION
•
Utilice un plato a prueba de microondas,
etc.
•
Descongele completamente
la cornida
congelada.
•
Lave las aves y el pescado en agua fria.
•
Disponga los artfculos pequeSos en una
sola capa del plato, sin que se
superpongan
los bordes de la comida.
•
Coloque las secciones rna,s gruesas hacia
el borde del plato.
•
Utilice una rejilla en el plato para levantar
la carne de su jugo.
•
Utilice especias, condimentos seg_n sus
preferencias.
•
Agregue sal despues de cocinar, si fuera
necesario.
•
Se puede utilizar papel de aluminio para
cubrir ias partes finas de came o alas y
patas de ayes para evi[ar que se cocinen
excesivamente.
•
El papel aluminio debe aplicarse cerca de!
final del tiempo de cocinado.
•
Coloque la grasa de la came hacia abajo.
COClNADO
•
Utilice papel de cera o cubierta de pla.stico
para evitar que salpique.
•
De vuelta o cambie la posicion de la
carne, ayes y pescado en el medio del
tiernpo de cocinado.
CONFIRMAClON
DE GRADO DE
COCClON
Came:
El color dentro de la carne indica el
grado de coccion. Un asado de came roja
debe estar todavia roja en el interior. Si
prefije que este rnedio cocido, debe quedar
rosado en el medio y si prefiere que este bien
hecho, debe estar gris.
Cerdo: La came de cerdo cocinada debe
estar gris con jugo claro.
Ayes: Los jugos deben ser de un amarillo
claro cuando estan cocinados,
las patas
deben rnoverse libremente.
Pescado y productos
del mar: Deben tener
un color opaco y escamarse
fa, c ilmente.
Para confirme la temperattJra del interior de
distintas carnes y aves, utilice un term6rnetrn
de came para microondas o uno
convencional, despues de sacar la came del
homo. lnserte el term6rnetro, evitando los
huesos o ia grasa. La temperatura est_ mas
baja en el centro de la came asada o en el
mOsculo cerca de un hueso grande. No
utilice un termometro de carne
convencional en un horno de microondas.
Devuelva la cornida que no esta, bien
cocinada al homo, durante un corto periodo
de tiempo, al nivel de potencia recornendado.
Deje descansar el tiempo recomendado
en el
cuadro. Cubra el asado y aves enteras
durante el tiempo de espera.
Comida
Carne
4 oz. cada una
Hamburguesas,
refrigeradas
Hamburguesas,
congeladas
Asado, blando
1 Ib
Potencia
P10o
P100
P100
P100
P 5o
Tiempo de
cocinado
2 - 4 min.
4 - 6 min.
4 - 6 min.
7 - 9 min.
10 - 13 min.
Tiempo de
espera
2 min.
2 rnin.
3 min.
3 min.
10 - 15 rnin.
Notas especiales
Cocine en un plato poco
hondo, cubra ligerarnente
con papel de cera. De
vuelta a la rnitad del
tiempo de cocinado.
De vuelta y separe a la
mitad del tiempo de
cocinado.
Cubra con papel de cera.
Proteja en el medio del
cocinado y de vuelta la
came asada si fuera
necesario. La rejilla debe
formar una carpa con
papel de aluminio.
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