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Guia para la intalación e instrucciones de uso
COCINADOR ELÉCTRICO DE
PASTA PARA USO PROFESIONAL
CP-94ET CPA-94ET CP-98ET CPA-98ET CPB-98ET
Modelo LIBR.ISTR.CP90E CON SIC.
Código 563007803
Revisión 1
Fecha edición 22/03/2019
Idioma Español
LOTUS S.p.A.
Via Calmaor, 46
31020 San Vendemiano
+39 0438 778020
+39 0438 778277
Traducción de las instrucciones originales
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- Página 2 Índice general Índice general PREMISA ............................ Diseño de instalación ........................Componentes..........................Ejemplo de fijación aparatos ......................INFORMACIÓN GENERAL ......................Declaración de conformidad ......................Información para el usuario, Directiva RAEE sobre residuos de aparatos eléctricos y electrónicos ..........................Tabla de datos técnicos ....................... INSTALACIÓN ..........................
- Página 3 PREMISA 1 PREMISA Diseño de instalación FIG. 1 CP…-94..., CP…-98... A Tarjeta de identificación B Conexión eléctrica D Conexión de agua R 3/4"M E Drenaje de agua R 1"M Traducción de las instrucciones originales...
- Página 4 PREMISA FIG. 2 CPB-98E A Tarjeta de identificación B Conexión eléctrica D Conexión de agua R 3/4"M E Drenaje de agua R 1"M Traducción de las instrucciones originales...
- Página 5 PREMISA Componentes FIG. A 1 Mando 2 Luz testigo blanca 3 Luz testigo verde 4 Descarga agua 5 Acceso al termostato de seguridad 6 Tapón roscado de cierre Traducción de las instrucciones originales...
- Página 6 PREMISA FIG. B CP... Grifo carga agua FIG. C (RESISTENCIA ROTACIONAL) 1 Juntas tóricas 2 Resistencia rotativa Traducción de las instrucciones originales...
- Página 7 PREMISA ESQUEMA ELÉCTRICO CP-94ET , CP-98ET , CPB-98ET (D) 1 Conmutador 2 Tablero de bornes de alimentación 3 Tablero de bornes de conmutación 4 Resistencia 5 Luz testigo blanca 6 Luz testigo verde 7 Termostato de seguridad Traducción de las instrucciones originales...
- Página 8 PREMISA ESQUEMA ELÉCTRICO CPA-94ET , CPA-98ET (E) 1 Unidad de control del nivel de agua 2 Conmutador 3 Desviador bipolar 4 Electroválvula agua 5 Interruptor bipolar 6 Tablero de bornes de alimentación 7 Tablero de bornes de conmutación 8 Resistencia 9 Sonda de nivel 10 Luz testigo blanca 11 Luz testigo roja...
- Página 9 PREMISA Tabla de referencia esquemas eléctricos MODELOS TABLERO DE BORNES CP-74ET, CP-76ET FIG. D CP-78ET FIG. D + FIG. D CPA-74ET, CPA-76ET FIG. E CPA-78ET FIG. E + FIG. E Traducción de las instrucciones originales...
- Página 10 PREMISA Ejemplo de fijación aparatos Traducción de las instrucciones originales...
- Página 11 INFORMACIÓN GENERAL 2 INFORMACIÓN GENERAL Declaración de conformidad El fabricante declara que la instalación de gas de los aparatos responde a las prescripciones del reglamento GAR 2016/426 y que la instalación eléctrica se atiene a las directivas 2014/30/EU, 2014/35/EU . La instalación debe respetar las normas vigentes, especialmente en cuanto a la ventilación de los locales y al sistema de evacuación de los gases generados.
- Página 12 Tabla datos técnicos electricos CP S90E CABLE DE POTENCIA CONSUMO MODELO DIMENSIONES ALIMENTACIÓN ALIMENTACIÓN MÁXIMA (kW) MÁXIMO (A) de silicona CP-94ET 40x90x90h 400V~3N 50/60 Hz 13,5 19,57 5 x 2,5 mm² CP-98ET 80x90x90h 400V~3N 50/60 Hz 39,13 5 x 6 mm²...
- Página 13 INSTALACIÓN 3 INSTALACIÓN Controles en la entrega Al momento de la entrega es importante controlar: · Las condiciones externas del embalaje · El estado general del aparato · La conformidad del modelo con los datos indicados en la tarjeta técnica y en el manual de instrucciones ·...
- Página 14 INSTALACIÓN Advertencia La instalación, las posibles transformaciones para otros tipos de gas y la puesta en funcionamiento son de exclusiva competencia de personal cualificado, conforme a las normas vigentes. Las instalaciones de gas, las conexiones eléctricas y los locales de instalación de los aparatos, deben ser conformes a las normas vigentes en el país de instalación;...
- Página 15 INSTALACIÓN Conexión hídrica y descarga · Se sugiere conectar el aparato a la tubería del agua caliente (máx.60°C) para reducir los tiempo de calentamiento; también es conveniente instalar un grifo de interceptación línea arriba del aparato · La tubería de descarga se debe conectar a una descarga adecuada conforme con las disposiciones legales.
- Página 16 INSTRUCCIONES DE USO 4 INSTRUCCIONES DE USO Generalidades Utilizar este aparato solo para el uso expresamente declarado, es decir para la cocción o calentamiento de alimentos. Cualquier otro uso se considera impropio. El aparato también está pensado para un uso industrial y debe ser utilizado solo por personal entrenado en el uso y que conozca los riesgos que representa cuando está...
- Página 17 INSTRUCCIONES DE USO Apagado del aparato Gire el mando a la posición "0". Este comando bloquea completamente la fuente de alimentación Vaciado de la cuba Para ejecutar esta operación abrir el grifo de descarga (palanca en posición vertical) que se puede alcanzar solo abriendo la puerta del armario que se encuentra debajo del aparato ...
- Página 18 INSTRUCCIONES DE USO El “pulsador nivel” define el nivel de agua presente en la cuba: nivel alto para cocinar fideos, nivel bajo para cocinar al vapor Advertencia Mantener la limpieza del sensor de nivel Prestar atención para no dañar el aparato al retirar el embalaje Si la sonda no detecta la presencia de agua en la cuba durante más de 15 segundos, el ...
- Página 19 MANTENIMIENTO 5 MANTENIMIENTO Ordinaria A medida que se va usando el aparato, se vuelve imprescindible efectuar un mantenimiento regular para asegurar su funcionamiento, para lo cual sugerimos estipular un contrato de asistencia. Prestar atención para no dañar el aparato al retirar el embalaje El mantenimiento debe ser ejecutado solo por personal especializado que respete las normas ...
- Página 20 MANTENIMIENTO Piezas de repuesto Las piezas como el termostato y la resistencia, o el cableado o los tableros de bornes se pueden sustituir fácil y rápidamente. Para sustituir dichas partes proceder como se indica a continuación: · CONMUTADOR : Quitar el mando y abrir el tablero, desenroscar los dos tornillos que fijan el conmutador/regulador al tablero, desconectar todas las conexiones eléctricas y sustituirlo ...
- Página 21 LIMPIEZA 6 LIMPIEZA Limpieza ordinaria Prestar atención para no dañar el aparato al retirar el embalaje Se prohíbe el uso de fluidos inflamables durante la limpieza de los aparatos Para garantizar la higiene y la conservación del aparato, efectuar una limpieza en forma regular prestando atención para no dañar los cables y las conexiones eléctricas.