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OPERACION
ConsejosPara Cocinar
En E1Homo Inferior
La mayoda de las recetas para hornear
ban sido desarrolladas utilizando
productos con un alto contenido de
manteca tales como mantequilla y
margarina (80% de manteca pot pes_l
requerimiento federal para los productos
marcados "margarina"). Usted obtendr_
malos resultados si los queques, pasteles,
tortas, galletas o dulces son hechos con
mantequilla con bajo contenido de
manteca. Las mantequillas y margarinas
con bajo eontenido de aceite contienen
menos manteca y m_s agua. El alto
contenido de agua de la mantequilla o
margarina afecta la textura y el sabor de
sus recetas para hornear favoritas.
Mientras m&s bajo sea el contenido de
manteca de la mantequilla o margarina,
m_s se notar_n estas diferencias. Para
asegurar los mejores resultados, use
margarina, mantequilla u otras barras de
estos productos que contengan por Io
menos 70% de aceite vegetal.
El Sensor de Temperatura de] Homo en la
parte trasera del homo mide y controla
conlinuamente la temperatura dentro del
horno. Para mantener una temperatura
programada constante, los elementos
har&n un ciclo de encendido y apagado
mientras el homo cocina.
Los resultados del homeado ser_ mejor si
las cacerolas para hornear est_n centradas
en el homo Io m_s posible. Si est_
horneando con m&s de un utensi_io,
col0que!os de manera que cada uno tenga
por Io menos de 1' a 1V2'de espacio de aire
a su alrededor, Coloque los utensilios
de manera que n_nguno quede directamente
encima de otro
L_S BANDEJAS BAJAS para galletas
permiten que el aire circule alrededor de
las galletas para que se doren en forma
pareja.
LOS UTENSILIOS BRILLANTES son
perfectos para que los queques y panes
r_pidos tengan una corteza cal_ dorada.
UTENSlUOS DE VIDRIO, OSCUROS
CONTRA PEGADURAS, U OPACOS
POR LA EDAD, absorben el calor y
pueden ser usados para panes con
levadura, cortezas para pasteles o
alimentos que tengan una corteza
cafe, Cuando use estos utensilios, la
temperatura del homo se deber(a reducir
en 25°F.
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2J14_03, 12:55 PM
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