Buffalo Kamado Manual De Instrucciones página 26

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Prévention des flambées
Lorsque vous cuisinez à une température supérieure à 500 °F/260 °C, avec les évents supérieur et
inférieur fermés, l'ouverture rapide du couvercle créera un afflux soudain d'oxygène dans le barbecue et
provoquera ainsi une flambée des flammes.
1. Dans ce mode de cuisson, nous vous recommandons, avant d'ouvrir le couvercle, d'ouvrir les évents
supérieur et inférieur pour permettre à l'oxygène de se stabiliser à l'intérieur du barbecue, minimisant
ainsi le risque de flambée.
2. Soulevez d'abord le couvercle de 25 mm. Attendez ensuite environ 3 secondes avant d'ouvrir
complètement le barbecue.
Nettoyage, entretien et maintenance
Avertissement !
• Nettoyez régulièrement votre barbecue entre deux utilisations, surtout après
une longue période de stockage.
• Veillez à ce que le barbecue et ses composants soient suffisamment refroidis
avant le nettoyage, l'entretien et la maintenance, ainsi que le stockage. Ne
nettoyez jamais les surfaces du barbecue avec de l'eau lorsqu'elles sont
encore chaudes.
• Pour prolonger la durée de vie et préserver l'état de votre barbecue, nous vous recommandons
vivement de le couvrir lorsque vous le laissez à l'extérieur pendant un certain temps, en particulier en
hiver. (Il existe une housse disponible pour ce barbecue en céramique, qui est vendue séparément
sous le code DA406).
• Inspectez régulièrement le barbecue, car de l'humidité ou de la condensation peuvent se former et
endommager l'appareil. Dans certains cas, il peut s'avérer nécessaire de sécher le barbecue à l'intérieur.
Il est possible que des moisissures se développent sur les parties qui recueillent les graisses. Il
convient de les nettoyer à l'eau chaude savonneuse.
Grille de cuisson et bol à feu
• Enlevez régulièrement l'excès de graisse à l'aide d'un chiffon imbibé d'eau chaude savonneuse.
Séchez soigneusement.
• L'excès de graisse et les débris alimentaires peuvent être éliminés de l'intérieur du corps à l'aide d'une
brosse douce.
• Laissez sécher complètement.
Élimination des cendres
• Enlevez régulièrement les cendres sous le foyer.
• S'il y a du charbon de bois partiellement utilisé dans le barbecue, remuez le charbon de bois pour que
les cendres qui se trouvent dans la cuvette tombent.
• Ouvrez la porte de tirage inférieure et placez un petit récipient sous l'ouverture pour récupérer les
cendres. Vous pouvez également retirer la grille de cuisson et la grille à charbon de bois, puis enlever
directement les cendres.
• Éliminez les cendres refroidies en les plaçant dans une feuille d'aluminium, en les imbibant d'eau et
en les jetant dans un récipient incombustible.
Entretien à long terme
• Les tablettes latérales en bois doivent être recouvertes lorsqu'elles ne sont pas utilisées et peuvent
nécessiter une remise en état de temps à autre.
• Vérifiez régulièrement la bande d'assistance à ressort pour vous assurer que tous les boulons sont
bien serrés et sécurisés.
• Lorsque vous déplacez le barbecue, veillez à déverrouiller d'abord les roulettes. Ne poussez pas
l'appareil pour le déplacer. Tirez par la charnière arrière plutôt que par la poignée située à l'avant.
• Ne retirez pas la cuvette. La cuvette sert à contenir le charbon de bois en morceaux et continuera à
fonctionner même si elle est fissurée.
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