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Coccibn de superficie
Tamaho de llama
Para la mayorfa de las comidas, empieze con et m_s alto ajuste de contr61,y despu_s gire al
ajuste mas bajo para terminar el proceso. Utitice las informaciones en la tabla a continuaci6n
coma una gufa para determinar el tamaSo de llama adecuada para diferentes tipos de comidas.
El tamaSo y tipo de utensilio utilizado y la cantidad de comida para cocer van a determinar et
ajuste necesario para la cocci6n.
Para grandes frituras,
use un term6metro y ajuste et contr61 de la superficie de la peritla en
consecuencia. Si la grasa est& demasiada enfriada, la comida va a absorber la grasa y estar
aceitosa. Si la grasa est& demasiada catiente, la comida va a dorarse demasiada rapidamente
y et centro estar& insuficientemente cocinada. No trate de hacer demasiada frituras a la vez, la
comida estar& ni dorada ni suficientemente cocinada.
*Tamale de llama
Tipo de cocci6n
Alta llama
Para emmpezar la mayorfa de las comidas; ltevar agua a ebullici6n;
asar a cacerola
Media llama
Guardar a fuego lento; espesar jugo de
came, satsas; cocina al vapor
Baja llama
Guardar comidas cociniendas; escalfar; ragt_s
* Estos ajustes estdn basados sobre el use de sartenes y tapas con medio-peso de
aluminio. Los ajustes pueden variar con otros tipos de sartenes.
Nunca deje la llama sobrepasar et borde det utensilio de cocina. Una llama elevada va
solamente a despilfarrar cator y energfa, y aumentar et riesgo de quemarse.
MALO
Ajuste
correcto
del
quemador
El color de la llama seSale et ajuste correcto del quemador. Una llama correcta est& clara,
azul y apenas visible en una habitaci6n bien atumbrada.Cada cono de llama deberfa ser firme
y afitado. Ajuste o limpie at quemador si la llama estA amarilta-anaranjada.
Para limpiar el
quemador, vea las instrucciones en la parte titulada Limpieza general.
Colocaci6n
de las basas
y las tapas
del
quemador
Su parrilla
de cocina viene
equipada
con tres
diferentes tamaSos de quemadores: quemador de
fuerza, quemador est&ndar y quemador.para hervir.
Coloque la tapa del quemador sobre cada abertura
de gas, apareando el tamaSo de la basa del quemador
con el tamaSo de la abertura del gas. Coloque la tapa
det quemador
sobre
cada basa de quemador,
apareando otra vez el tama_o de la tapa at tama_o
de la basa det quemador. La tapa de cada quemador
tiene un anillo interior que coloque la tapa det quemador
en el centro del quemador.
Basa del
quemador
Tapa del
Albertura
del gas
Asegt3rese que cada tapa
de quemador estA
correctamente alineada y
nivetada. Abierte el
quemador para verificar si
va a encender. Si et
quemador no enciende,
pong;&se en contacto con
un centro de servicio
autorizado. No debe realizar
a usted la reparaci6n det
quemador sellado.
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