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Funcionamiento
Regulaciones recomendadas
Los niveles de potencia en la tabla a continuación son indicativos. Las regulaciones de potencia
necesarias para diversos métodos de cocción dependen de muchas variables, incluyendo la
calidad del utensilio de cocina que se usa y el tipo y cantidad de alimentos que se cocinan.
REGULACIÓN
NIVELES DE POTENCIA
ALTO
13-15
MEDIO ALTO
10-12
MEDIO
7-9
MEDIO BAJO
4-6
1-3
BAJO
Derretir,
hervir a fuego lento
20 Español
NZ30K7570R_DG68-00821B-06_EN+MES+CFR.indb 20
TIPO DE COCCIÓN
•
Cocción inicial de la mayoría de las comidas
•
Hacer hervir agua
•
Sellar rápidamente la carne
•
Hervir en agua
•
Mantener un hervor rápido
•
Salteados, fritura en sartén, fritura de
inmersión
•
Mantener un hervor lento
•
Reducir salsas y jugos de cocción
•
Cocción al vapor de vegetales
•
Mantener el proceso de cocción, escalfado,
cocer guisados.
•
Derretir chocolate o mantequilla
•
Mantener alimentos calientes
•
Cocción a fuego lento
Comal (zona de control de sincronización)
Precalentar el comal (MEDIO ALTO o ALTO durante 5-10 minutos.
Tipo de cocción
Panqueques
MEDIO BAJO
Tostadas francesas
MEDIO BAJO
Huevos fritos
MEDIO
Hamburguesas
MEDIO ALTO – cocer hasta alcanzar el grado de dorado deseado
Tocino, salchichas
MEDIO ALTO – cocer hasta alcanzar el grado de cocción deseado
NOTA
•
Las regulaciones de potencia indicadas en la tabla anterior se suministran solo como
pautas para su referencia.
•
Deberá ajustar las regulaciones de potencia de acuerdo con los recipientes de cocción
utilizados y los alimentos que esté cocinando.
Ajuste
2018-08-29
2:24:06
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