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Nota: quando si desidera passare da un frigo cantina mono-compartimento multitemperatura
(cioè quando la ventola non è in funzione) ad un frigo cantina mono-compartimento
monotemperatura (cioè quando la ventola è in funzione per uniformare la temperatura interna) o
viceversa, è necessario aspettare fino a 72 ore prima che la temperatura dell'apparecchio si
regoli correttamente e si stabilizzi.
Quando la temperatura ambiente è di 25°C e il refrigeratore per il vino non ha una bottiglia, ci vogliono
circa 1h per portare la temperatura del refrigeratore da 5°C a 12°C. Nelle stesse circostanze, ci vorrà circa
2h30 per abbassare la temperatura del raffreddatore del vino da 12°C a 5°C. Più bassa è la temperatura,
meno tempo ci vorrà. La temperatura di impostazione della zona superiore deve essere inferiore a quella
della zona inferiore.
6. DISPOSITIVI
Sistema di climatizzazione
Secondo il parere degli specialisti, la temperatura ideale di conservazione dei vini si aggira a circa 12
°C, restando in una forchetta che va da 10 °C a 14 °C. Non va confusa con la temperatura di servizio,
la quale varia a seconda del tipo di vino da 5 a 20 °C.
È soprattutto fondamentale evitare brusche variazioni della temperatura. Progettato da specialisti per i
conoscitori di vini, questo apparecchio, diversamente da un semplice frigo, tiene conto di quanto i grandi
cru siano sensibili alle brusche variazioni di temperatura e garantisce un controllo preciso di una
temperatura media costante.
Sistema antivibrazioni
Il compressore frigorifero è dotato di ammortizzatori speciali (silent-block) e il vano interno è isolato dalla
scocca da uno spesso strato di schiuma di poliuretano. Queste caratteristiche consentono di evitare la
trasmissione delle vibrazioni ai vini.
Sbrinamento
L'apparecchio è dotato di un ciclo automatico di sbrinamento. Durante l'arresto del ciclo di
raffreddamento, le superfici refrigerate dell'apparecchio verranno sbrinate automaticamente. L'acqua di
sbrinamento formatasi viene scaricata in una vaschetta di evaporazione della condensa, situata sul retro
dell'apparecchio vicino al compressore. Sarà il calore prodotto dal compressore a far evaporare la
condensa raccolta nella vaschetta.
Il sistema inverno
Il kit inverno è un sistema per senza gelo che consente al frigo cantina di funzionare in un ambiente in
cui la temperatura sia compresa tra 0 e 43 °C. Un sensore situato all'interno dell'apparecchio attiva una
resistenza elettrica a bassa potenza quando la temperatura dell'apparecchio è di 3 °C più bassa di
quella impostata. Questa resistenza è a bassa potenza per evitare un brusco aumento della temperatura
del vino e quindi degli shock termici dannosi per la sua corretta conservazione.
Questo kit è destinato a riscaldare la temperatura interna del frigo cantina prima che ci sia uno scambio
termico con le bottiglie. Il sistema inverno consente di mantenere la temperatura all'interno del frigo
cantina sempre uguale a quella programmata. Il sistema si attiva e porta la temperatura interna a quella
impostata, quindi si arresta.
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