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13.9 Limpieza del grill de roca volcánica
Al término de las operaciones de cocción, tanto la parrilla de hierro fundido como los
demás componentes quedarán ardiendo durante cierto periodo de tiempo. Antes de
manipularlos para llevar a cabo las operaciones de limpieza, asegurarse que los mismos se
encuentren completamente fríos.
Proceder de la siguiente manera:
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Durante las operaciones de limpieza es necesario manipular la parrilla con mucho cuidado, ya
que la naturaleza del material que la compone, al igual que su espesor, la vuelven frágil a los
golpes.
Los eventuales depósitos de grasa podrán ser removidos con mayor facilidad calentando la parrilla
por 5 ó 10 minutos (manilla en posición 11). Dejarla enfriar, retirarla, enjuagarla y secarla bien
con la ayuda de un paño limpio.
•
•
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La roca volcánica de la cubeta colectora no sufre desgaste y, por lo tanto, nunca debe ser
sustituida. Para eliminar eventuales olores desagradables debidos al uso normal, mueva las
piedras y caliéntelas durante algunos minutos. Si se han depositado grasas de cocción sobre la
superficie de las piedras, será suficiente calentar éstas últimas en un horno de alta temperatura de
pirólisis. La misma calidad de limpieza se puede obtener poniendo el botón del regulador de
energía del grill en la posición máxima (11) durante 5 o 10 minutos, en función de la suciedad
acumulada. Los repuestos de roca volcánica se pueden adquirir en cualquier tienda de artículos
para el hogar.
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Instrucciones para el usuario
lavar la parrilla de hierro fundido sumergiéndola en agua caliente y detergente para platos. No
utilizar detergentes abrasivos o corrosivos (Ej.: productos en polvo o esponjas metálicas)
en ningún caso. Enjuagarla y secarla cuidadosamente.
Elevar el elemento calentador y limpiarlo
con un paño húmedo;
sujetar el elemento calentador desplazando
hacia la izquierda el sistema de bloqueo S
de la manera mostrada en la figura.
Extraer la cubeta de protección. Colocar la
roca volcánica en un contenedor apropiado
o eliminar el agua con los depósitos de
grasa de la cocción.
La cubeta de protección de acero inox deberá ser limpiada con un producto específico que no
contenga abrasivos o sustancias ácidas a base de cloro o con un poco de vinagre caliente
(se puede lavar en lavavajillas). Enjuagarla y secarla cuidadosamente;
volver a colocar la cubeta de protección en su alojamiento de ejercicio; finalmente
desenganchar el sistema de bloqueo S y volver a bajar el elemento calentador sobre la cubeta.
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