Página 1 Installation & Operating Instructions CiBO+/CiBO+ Boosted, UKCA and CE models Please make a note of your product details for future use: Date Purchased:_________________________ Model Number:__________________________ Serial Number:__________________________ Dealer:_________________________________ _______________________________________ Contents IS 782 ECN 5060 Page 1 of 182...
Página 2 Installation & Operating Instructions CiBO+/CiBO+ Boosted, UKCA and CE models Contents English 2 – 37 Important Information Warnings and Precautions Technical Data Installation and Commissioning Checklist of Enclosures Accessories, Consumables and Codes Operating Instructions Cleaning Servicing, Maintenance and Component Replacement...
Página 3 WARNING! This symbol is used whenever there is a risk of personal injury. CAUTION! This symbol is used whenever there is a risk of damaging your Lincat product. NOTE: This symbol is used to provide additional information, hints and tips.
Página 4 Warnings and Precautions This appliance must be installed, commissioned and serviced by a qualified person in accordance with national and local regulations in force in the country of installation. If the supply cord is damaged, it must be replaced by the manufacturer, its service agent or similarly qualified person.
Página 5 Do not use metal tools to clean the glass base. Do not hit the glass base. Never use any metal, one-use plastics or aluminium foil in this oven unless Lincat approved. Do Not Operate the oven if it is damaged...
Página 6 Do not cook large quantities of raw meat in this oven. The oven is fitted with a catalytic converter that can become blocked and ineffective if excessive amounts of fatty foods such as burgers and sausages are cooked. Lincat recommends re-heating cooked proteins. IS 782 ECN 5060 Page 6 of 182...
Página 7 External Dimensions, Weight and Power Height (mm) Width (mm) Depth (mm) 665 + 60 handle Weight (kg) 52.0 Power rating Cibo+ 3kW, 13A @230V Power rating Cibo+Boost 4.6kW, 20A @230V 4.6kW 3 phase 400V + N L1 – 8.3A, 1900W Power rating Cibo+Boost/3 L2 –...
Página 8 Technical Pictures Installation and Commissioning This appliance must be earthed. An equipotential bonding terminal is provided to allow cross bonding with other equipment. If replacing the plug connect the terminals as follows: Green and Yellow wire Earth Blue wire Neutral N Brown wire Live Black wire...
Página 9 Install this appliance on a level surface ensuring all vents are unobstructed. Ensure that the surface is capable of safely supporting the weight of the appliance. Any partitions, walls or furniture must be of non-combustible material. Minimum distances: A 50mm, B 50mm – see Fig 1. The appliance is not intended for built-in installation.
Página 10 This Instructions Manual IS782 Quick Start and Cleaning Guide IS812 Recipe book Loading Paddle LT05 Teflon Tray CIBO/TT Teflon Sheet TFS05 Oven Cleaner OC01 (CiBO Sparkle) Oven Shield OS01 Air filter grill GR68 Accessories, Consumables and Codes Magnetic Loading Paddle Holder LTH01...
Página 11 General layout Fig 2 (Front View) A – Door Handle B – Touchscreen display C – On/Off button, Press and hold for 3 seconds D – Air filter, must always be fitted when the oven is switched on E – USB port (behind air filter) To access the USB port, remove the air filter.
Página 12 Plug the oven into a wall socket and turn on the socket. Turn on the oven by touching and holding the On/Off button (Fig 2, C) for 3 seconds. The oven will beep once, and then show the CiBO+ logo followed by the Home screen.
Página 13 The Home screen CiBO+ Tri Heat Cooking technology CiBO+ has three heat sources – a twin oven element with power ratings of 500 and 1,500W, a 1000W output microwave magnetron and a 700W heated base element. Not all the heat sources are powered on at same time (the controller prevents this) and power is always limited to less than 13 amps, allowing a standard 13A plug to be used.
Página 14 The home screen shows the first 8 recipes in the first group. Four more groups are selectable across the bottom of the screen. Groups explained On the home screen you will find five recipe groups that you can name. Each group of eight recipes within the group share the same oven and base temperature settings, changing the settings will change the whole group.
Página 15 Place the food in the oven and touch the “Play” button. The oven will cook the food to the selected recipe, the screen will go red and beep to tell you it is complete. Touch “Stop” and carefully remove the food from the oven. There is an auto-stop / reset to ready option in the settings menu.
Página 16 Settings Copying and moving recipes From the Home screen, touch Recipe Manager to be presented with the Recipe Manager screen. This screen allows you to copy / move and edit recipes. Copy Touch the copy button and select the recipe to copy. Then select the position to copy the recipe to, this can be in any Group.
Página 17 Recipe editing This is a typical recipe. To rename the group, touch the Group name (Snacks) on the right hand title bar and use the keyboard to edit the title. Accept your changes with the “Tick”. Touch the Save icon. Touch the Home icon to return to the Home screen. To rename a recipe, touch the recipe name (Chicken Wings) on the top title bar and use the keyboard to edit the title.
Página 18 To change the oven temperature settings of a Group From a selected recipe, touch the temperature figures (bottom right side) and you will be presented with the Temperature adjustment screen (above). Touch the temperatures you wish to change and adjust them with the slider bar. Touch the Save icon and the Home icon to return to the Home screen.
Página 19 To edit individual recipes From the Recipe Manager touch the recipe icon you wish to edit. The Recipe editing screen consists of 4 rows of cooking stages (not all will need to be used for most recipes), with 3 columns to set Microwave Power, Fan Speed and Time.
Página 20 Select your new icon, touch Save and then Home icon to return to the Home page to see the new recipe icon. General Settings Your CiBO+ comes with a number of user adjustable settings to allow of customisation oven. To access the Settings menu, from the Home screen touch Recipe Manager and then Settings.
Página 21 This is the settings screen showing the five sub categories. Touch the relevant arrow to advance to the next level. Temperature and Control Auto Preheat. If this is set the oven will start to heat as soon as the oven is switched on and on the home screen.
Página 22 ECO Settings. See explanation on next page. Auto Preheat settings Enable Turns the Auto Preheat on and off. With it turned off the oven won’t heat until a recipe is selected. It will then take approximately 10 minutes to get to a cooking temperature.
Página 23 ECO settings Eco allows you to save energy during quiet periods by reducing the temperature of the oven. Enable. Turns ECO on and off Set Temperature. Sets the temperature the oven reduces to after no cooking activity within the Timeout time Timeout Time.
Página 24 Settings – Sound and Display Sound and Display settings allows the user to configure volumes and screen appearance to their preference. Volume – Touch volume to toggle the level of the warning buzzer. Buzzer Reset Time – Touch the time to adjust the duration of the buzzer time. It is set to sound every 10 seconds for the duration of this time.
Página 25 Settings – Test and Diagnostics (Engineer Utility) These are a series of utilities for checking the health of the oven. They are not needed on a day to day basis but are used to diagnose and test the various components within the oven. A technical manual is available to qualified service technicians.
Página 26 Element test This indicates the status of the elements and thermocouples, a tick meaning they are working correctly a cross indicates a potential issue. Touch to retest the components and refresh the indicators. Touch to return to the previous menu IS 782 ECN 5060 Page 26 of 182...
Página 27 Motor test This screen allows the three different motors to be tested. Press to start a motor Press to stop a motor The Oven fan and Case cooling fan motors are speed controlled and pressing the numbers alllows the spped to be varied. This can be both felt and heard as the speed is increased and decreased.
Página 28 Microwave test This screen is used by service engineers to verify the performance of the magnetron componentry The AC Supply range is used to set the magnetron supply. Over 225V ac is high and under 225V is low. Temperatures This screen is used by service engineers to check the temperatures of the various components in the oven.
Página 29 Energy and Datalog This shows both energy consumption and also counts the number of door operations. In order to use it the time and date need to be set in the Datalog setup screen. Touch the relevant parameter and use the slider to adjust. Once correct confirm with the save button.
Página 30 PIN will be needed each time the settings screens are entered. You can disable the PIN by entering the PIN settings screen and selecting no PIN and confirm by entering the PIN number. A master PIN number is available for the Lincat Service desk should the PIN ever be forgotten lost.
Página 31 From the Software and Data screens you can access and update the versions of software and hardware you are using, upload and download recipes including those from another CiBO+, set your preferred screen appearance and set the appropriate language. IS 782 ECN 5060...
Página 32 Hardware Revision – shows the installed hardware Revision VFD Firmware Version – Shows the current VFD Version. Updates will be issued by Lincat when there is an enhancement to be made to the oven. The general sequence is to always update the display hardware first.
Página 33 Recipe Control This function provides the facility to upload, download and delete recipes which allows recipes to be moved between different CiBO+ ovens. Import recipe – Ensure the USB stick is inserted into the port behind the lower air grill. Touch the Arrow. The recipes will then install. Remove the USB stick, fit the dust cap and replace the grill.
Página 34 Software and Data – Images and Themes This is where you can load updated recipe icons and set your preferred screen appearance. Load Recipe Icons – Ensure the USB connection is made. Touch the Right arrow to import recipe icon set. Remove the USB stick, fit the dust cap and replace the grill. Load Theme –...
Página 35 Try re-starting the oven by powering off for 10 seconds at the plug and then restarting. It the fault persists call Lincat Service. IS 782 ECN 5060 Page 35 of 182...
Página 36 Your product has a manufacturer’s warranty. This requires you to maintain and care for your product following the maintenance and cleaning instructions. Only clean using CiBO Sparkle (OC01) – other products may damage components and result in a non-warranty service call. Always apply oven guard after cleaning. (OS01) If you fail to maintain your oven or damage components during cleaning Lincat may charge you for a warranty repair.
Página 37 Do not use any cleaning solutions on it. Damage to the catalytic convertor is not covered by warranty. The oven contains a battery for data logging. Lincat also advise that the battery is changed every 5 years by a service engineer. The battery is not covered by warranty.
Página 38 Monday to Friday, 08:30 to 17:00. GUARANTEE This oven has a 2 year warranty fulfilled by Lincat in the UK or your dealer outside of the UK. The guarantee is in addition to, and does not diminish your statutory or legal rights.
Página 39 Installations- & Betriebsanleitung CiBO+, UKCA und CE-Modelle Inhalt 2 – 38 English 39 – 74 Deutsch Wichtige Hinweise Warnhinweise und Vorsichtsmaßnahmen Technische Daten Installation und Inbetriebnahme Prüfliste Lieferumfang Zubehör, Verbrauchsmaterial und Codes Betriebsanleitung Reinigung Wartung, Instandhaltung und Ersatzteilwechsel Serviceinformation und Garantie 74 –...
Página 40 „Achtung“-Symbol und mit Hinweisen markiert sind. Stellen Sie sicher, dass diese jederzeit verstanden werden WARNUNG! Dieses Symbol wird verwendet, wenn ein Verletzungsrisiko besteht. ACHTUNG! Dieses Symbol wird verwendet, wenn ein Schadenrisiko für Ihr Lincat-Produkt besteht. HINWEIS: Dieses Symbol wird verwendet, um zusätzliche Informationen, Hinweise und Tipps zur Verfügung zu stellen.
Página 41 Warnhinweise und Vorsichtsmaßnahmen Dieses Gerät muss gemäß den national und lokal geltenden Vorschriften im Installationsland von einer qualifizierten Person installiert, in Betrieb genommen und gewartet werden. Bei Beschädigung des Netzkabels ist beim Hersteller, seinem Servicepartner oder bei einer anderen qualifizierten Person ein Ersatzkabel zu beschaffen. Stellen Sie sicher, dass Netzstecker und Wandsteckdose jederzeit zugänglich sind.
Página 42 zu vermeiden. Wir empfehlen, den Ofen nicht zum Erhitzen dieser Art von Produkten zu verwenden. Beim Erhitzen von Speisen in mikrowellengeeigneten Kunststoff- oder Papierbehältern besteht ein Brandrisiko. Wenn Sie Rauch bemerken, schalten Sie das Gerät aus oder ziehen Sie den Netzstecker und halten Sie die Tür geschlossen, um eventuelle Flammen zu ersticken.
Página 43 Garen Sie in diesem Ofen keine großen Mengen an rohem Fleisch. Der Ofen ist mit einem Katalysator ausgestattet, der verstopfen und unwirksam werden kann, wenn zu viele fetthaltige Speisen wie Burger und Würstchen gegart werden. Lincat empfiehlt ein Wiederaufwärmen von gegarten proteinhaltigen Speisen. IS 782 ECN 5060 Page 43 of 182...
Página 44 Tiefe (mm) 665 + 60 Griff Gewicht (kg) 52,0 Nennleistung 3 kW, 13 A / 230 V Nennleistung Cibo+Boost 4.6kW, 20A @230V 4.6kW 3 phase 400V + N L1 – 8.3A, 1900W Nennleistung Cibo+Boost/3 L2 – 6.5A, 1500W L3 – 5.2A, 1200W Innenmaße des Garraums...
Página 45 Technische Abbildungen Installation und Inbetriebnahme Das Gerät muss geerdet werden. Eine Potentialausgleichsanschlussklemme sorgt dafür, dass Cross-Bonding mit anderen Geräten möglich ist. Bei Austausch des Steckers schließen Sie die Klemmen wie folgt an: Grünes und gelbes Kabel Erdleiter Blaues Kabel Neutral Braunes Kabel Stromführend Noir Kabel...
Página 46 Installieren Sie dieses Gerät auf einer ebenen Fläche, um sicherzustellen, dass alle Belüftungsöffnungen frei sind. Stellen Sie sicher, dass der Untergrund das Gewicht des Geräts sicher tragen kann. Alle Trennwände, Wände oder Möbel müssen aus nicht brennbarem Material sein. Mindestabstände: A 50 mm, B 50 mm – siehe Abb. 1. Das Gerät ist nicht für den Einbau vorgesehen.
Página 47 Was ist in der Schachtel? CiBO+ Ofen Diese Betriebsanleitung IS782 Schnellstartanleitung xxx Rezeptbuch Reinigungsanleitung xxx Ladepaddel LT05 Teflonblech CIBO/TT Teflonfolie TFS05 Ofenreiniger OC01 (CiBO Sparkle) Ofenschutzmittel OS01 Luftfiltergitter GR68 Zubehör, Verbrauchsmaterial und Codes Magnetische Ladepaddelhalterung LTH01 USB-Stick CIBOPLUS/USB Backblech NSBT23...
Página 48 Allgemeines Layout Abb. 2 (Vorderansicht) A – Türgriff B – Touchscreendisplay C – Ein/Aus-Taste, 3 Sekunden lang gedrückt halten D – Luftfilter, muss immer eingesetzt sein, wenn der Ofen eingeschaltet ist E – USB-Anschluss (hinter Luftfilter) Um an den USB-Anschluss zu gelangen, entfernen Sie den Luftfilter. Der Luftfilter ist auf einer Keilnut angebracht.
Página 49 Schließen Sie den Ofen an eine Steckdose an und stellen Sie die Stromversorgung her. Schalten Sie den Ofen ein, indem Sie die Ein/Aus-Taste (Abb. 2, C) 3 Sekunden lang gedrückt halten. Der Ofen piept einmal und zeigt dann das Logo von CiBO+ an, gefolgt vom Startmenü.
Página 50 13 Ampere begrenzt, so dass ein standardmäßiger 13-A-Stecker verwendet werden kann. CiBO+ kann zur Zubereitung aller Arten von Speisen genutzt werden. In einer kleinen Garkammer sollte rohes Fleisch mit hohem Fettgehalt allerdings nicht kontinuierlich gegart werden, da dies den Katalysator beschädigen würde.
Página 51 Erläuterung der Gruppen Im Startmenü finden Sie fünf Rezeptgruppen, die Sie benennen können. Jede Gruppe von acht Rezepten haben dieselben Einstellungen für die Ofen- und die Grundtemperatur, eine Änderung der Einstellungen wirkt sich auf die gesamte Gruppe aus. Sie können die für Sie beste Arbeitstemperatur festlegen und mehrere Gruppen mit derselben Temperatur arbeiten lassen, wenn Sie dies wünschen.
Página 52 Geben Sie die Speisen in den Ofen und drücken Sie die Taste „Play“. Der Ofen gart die Speisen nach dem ausgewählten Rezept und die Anzeige wird rot und piept, um Ihnen mitzuteilen, dass der Vorgang abgeschlossen ist. Tippen Sie auf „Stopp“ und nehmen Sie die Speisen vorsichtig aus dem Ofen. Im Einstellungsmenü...
Página 53 Einstellungen Kopieren und Verschieben von Rezepten Tippen Sie im Startmenü auf den Rezeptmanager, um das Rezeptmanagermenü aufzurufen. Dieses Menü ermöglicht das Kopieren/Verschieben und Bearbeiten von Rezepten. Kopieren Tippen Sie auf die Schaltfläche Kopieren und wählen Sie das zu kopierende Rezept aus. Wählen Sie anschließend die Position aus, an die das Rezept kopiert werden soll.
Página 54 Bearbeitung von Rezepten Dies ist ein typisches Rezept. Um die Gruppe umzubenennen, tippen Sie auf den Gruppennamen (Hot Snacks) in der rechten Titelleiste und bearbeiten Sie den Titel mit der Tastatur. Übernehmen Sie Ihre Änderungen mit dem „Häkchen“. Tippen Sie auf das Symbol Speichern. Tippen Sie auf das Symbol Home, um zum Startmenü...
Página 55 Änderung der Einstellungen für die Ofentemperatur für eine Gruppe Tippen Sie in einem ausgewählten Rezept auf die Temperaturwerte (unten rechts), um das Menü für die Temperatureinstellungen (oben) aufzurufen. Tippen Sie auf die Temperaturen, die Sie ändern möchten, und stellen Sie sie mit dem Schieberegler ein.
Página 56 Bearbeiten einzelner Rezepte Tippen Sie im Rezeptmanager auf das Rezeptsymbol, das Sie bearbeiten möchten. Das Rezeptbearbeitungsmenü besteht aus 4 Reihen mit Garstufen (die meisten Rezepte erfordern nicht alle) und 3 Spalten zur Einstellung von Mikrowellenleistung, Lüfterdrehzahl und Zeit. Wenn Sie auf eine der Ziffern tippen, wird diese orange und kann mit Hilfe des Schiebereglers geändert werden.
Página 57 Startmenü zurückzukehren und das neue Rezeptsymbol zu sehen. Allgemeine Einstellungen Ihr CiBO+ wird mit einer Reihe von benutzerdefinierten Einstellungen geliefert, die eine individuelle Anpassung des Ofens ermöglichen. Um auf das Einstellungsmenü zuzugreifen, tippen Sie auf den Rezeptmanager im Startmenü und anschließend auf die Einstellungen.
Página 58 Dies ist das Einstellungsmenü mit den fünf Unterkategorien. Berühren Sie den entsprechenden Pfeil, um zur nächsten Ebene zu gelangen. Temperatur und Steuerung Automatisch vorheizen - Wenn diese Funktion aktiviert ist, beginnt der Ofen mit dem Vorheizen, sobald er eingeschaltet ist und das Startmenü angezeigt wird. Es wird empfohlen, diese Einstellung zu wählen, da sie die Garbereitschaft des Ofens verbessert.
Página 59 Einstellungen für das automatische Vorheizen Aktivieren - Schaltet das automatische Vorheizen ein und aus. Wenn die Funktion deaktiviert ist, wird der Ofen erst vorgeheizt, wenn ein Rezept ausgewählt wird. Es dauert dann etwa 10 Minuten, bis die Temperatur erreicht ist. Ofentemperatur einstellen - Stellt die Standardtemperatur zwischen 30 und 280 °C ein.
Página 60 ECO-Einstellungen. Mit Eco können Sie in ruhigen Zeiten Energie sparen, indem die Temperatur des Ofens gesenkt wird. Aktivieren - Schaltet die ECO-Funktion ein und aus Temperatur einstellen - Legt die Temperatur fest, auf die der Ofen reduziert wird, wenn innerhalb der Timeout-Zeit keine Kochaktivität stattfindet Timeout-Zeit - Die Zeit, die ohne Kochaktivität vergehen darf, bevor die ECO-Funktion aktiviert wird.
Página 61 Einstellungen –Ton & Anzeigeeinstellungen Mit den Ton- und Anzeigeeinstellungen lässt sich die Lautstärke und die Anzeige der Menüs individuell anpassen. Lautstärke - Tippen Sie auf dieses Feld, um die Lautstärke des Summers einzustellen. Summer-Rückstellzeit - Tippen Sie auf die Zeit, um die Dauer des Summers einzustellen.
Página 62 Einstellungen – Prüfung & Diagnose (für Servicetechniker) Es handelt sich um eine Reihe von Serviceprogrammen zur Überprüfung des Zustands des Ofens. diese werden im Alltag nicht benötigt, dienen aber zur Diagnose und Prüfung der verschiedenen Komponenten im Ofen. Ein technisches Handbuch für qualifizierte Servicetechniker ist verfügbar. IS 782 ECN 5060 Page 62 of 182...
Página 63 Prüfung von Elementen Diese Funktion zeigt den Status der Elemente und Thermoelemente an. Ein Häkchen bedeutet, dass sie korrekt funktionieren, ein Kreuz weist auf ein mögliches Problem hin. Tippen Sie auf diese Schaltfläche, um die Komponenten erneut zu prüfen und die Anzeigen zu aktualisieren. Tippen Sie auf diese Schaltfläche, um zum vorherigen Menü...
Página 64 Motorprüfung In diesem Menü können die drei verschiedenen Motoren geprüft werden. Tippen, um einen Motor einzuschalten Tippen, um einen Motor auszuschalten Der Ofenlüfter und die Gehäusekühlung sind drehzahlgeregelt und ein Umschalten der Stufen erfolgt durch Drücken der Ziffern. Die Drehzahl wird dadurch merklich und hörbar verringert bzw.
Página 65 Temperaturen In diesem Menü für Servicetechniker werden die Temperaturen der verschiedenen Komponenten des Ofens überprüft. Ist die Temperatur zu hoch, wird sie rot angezeigt und kann auf einen mangelnden Luftstrom im Ofen zurückzuführen sein. Energie und Datenprotokoll Diese zeigt sowohl den Energieverbrauch als auch die Anzahl der Türbetätigungen an. Um diese Funktionen zu verwenden, müssen Uhrzeit und Datum im Menü...
Página 66 Einstellungen –Pin-Einstellungen Die PIN-Einstellungen ermöglichen eine selektive Kontrolle über die Einstellungen und Funktionen des Ofens. Um eine PIN festzulegen, tippen Sie auf das Kreuz IS 782 ECN 5060 Page 66 of 182...
Página 67 Über die Software- und Datenmenüs können Sie auf die von Ihnen verwendeten Software- und Hardwareversionen zugreifen und diese aktualisieren, Rezepte hoch- und herunterladen (auch von anderen CiBO+ Geräten), Ihr bevorzugtes Erscheinungsbild einstellen und die entsprechende Sprache auswählen. IS 782 ECN 5060...
Página 68 Firmwareversion Steuerung - Zeigt die aktuelle Version der Firmware der Steuerung Firmwareversion-VFD - Zeigt die aktuelle VFD-Version Hardware- Revision - Zeigt die installierte Version der Hardware Updates werden von Lincat herausgegeben, wenn eine Verbesserung des Ofens vorgenommen werden soll. Die allgemeine Reihenfolge ist, dass immer zuerst die Hardware des Displays aktualisiert wird.
Página 69 Rezeptsteuerung Diese Funktion bietet die Möglichkeit, Rezepte hochzuladen, herunterzuladen und zu löschen, wodurch Rezepte zwischen verschiedenen CiBO+ Öfen verschoben werden können. Rezepte importieren - Stellen Sie sicher, dass der USB-Stick in den Anschluss hinter dem unteren Lüftungsgitter eingesteckt ist. Tippen Sie auf den Pfeil. Die Rezepte werden anschließend installiert.
Página 70 Software und Daten –Bilder und Themes Hier können Sie aktualisierte Rezeptsymbole laden und Ihre bevorzugte Menüdarstellung einstellen. Rezeptsymbole laden - Stellen Sie sicher, dass die USB-Verbindung hergestellt ist. Tippen Sie auf den Pfeil nach rechts, um den Rezeptsymbolsatz zu importieren. Entfernen Sie den USB-Stick, setzen Sie die Staubschutzkappe auf und bringen Sie das Gitter wieder an.
Página 71 Thermoelementfehler handelt, können Sie die entsprechende Prüfung zur Bestätigung erneut durchführen. Versuchen Sie, den Ofen neu zu starten, indem Sie die Stromversorgung am Netzstecker für 10 Sekunden trennen. Wenn der Fehler weiterhin besteht, wenden Sie sich an den Lincat-Service an. IS 782 ECN 5060 Page 71 of 182...
Página 72 Instandhaltung erfordern, die nicht unter die Garantie fällt. Wenden Sie nach der Reinigung immer Ofenschutzmittel an. (OS01) Wenn Sie Ihren Ofen nicht warten oder Bauteile bei der Reinigung beschädigt werden, kann Lincat Ihnen die Kosten für eine Garantiereparatur in Rechnung stellen. Bitte informieren Sie sich auf der Website über die Geschäftsbedingungen.
Página 73 Die Türdichtung dieses Ofens gilt als Verschleißteil und ist nicht von der Garantie abgedeckt. Lincat empfiehlt eine jährliche Prüfung des Katalysators mit Reinigung zum Entfernen von Verschmutzungen und Lebensmittelpartikeln. Verwenden Sie keine Reinigungslösungen. Schäden am Katalysator sind nicht von der Garantie abgedeckt.
Página 74 Wartung und Kundendienst Für Hilfe bei der Installation, Wartung und Nutzung Ihres Lincat-Geräts wenden Sie sich bitte an unsere Serviceabteilung:  Vereinigtes Königreich: (+44) 1522 875520 Kunden außerhalb des Vereinigten Königreichs kontaktieren bitte ihren örtlichen Lincat- Händler. Alle Servicearbeiten, ausgenommen Routinereinigungen, sollten von einem unserer...
Página 75 Instrucciones de instalación y uso Modelos CiBO+, UKCA y CE Índice 2 – 38 English 39 – 74 Deutsch 75 – 110 Español Información importante Advertencias y precauciones Datos técnicos Instalación y puesta en marcha Lista de anexos Accesorios, consumibles y códigos...
Página 76 ¡ADVERTENCIA! Este símbolo se utiliza cuando existe riesgo de daños personales. ¡PRECAUCIÓN! Este símbolo se utiliza cuando existe riesgo de dañar el producto Lincat. NOTA: Este símbolo se utiliza para proporcionar información adicional, consejos y sugerencias. CONSERVE ESTE MANUAL PARA FUTURAS CONSULTAS Este manual contiene instrucciones importantes de seguridad, instalación y uso.
Página 77 Advertencias y precauciones El producto debe ser instalado, puesto en marcha y revisado por una persona cualificada de acuerdo con la normativa nacional y local vigente en el país de instalación. Si el cable de alimentación está dañado, el fabricante, un agente de servicio o cualquier persona cualificada similar debe reemplazarlo para evitar riesgos.
Página 78 Cuando caliente alimentos en recipientes de plástico o de papel aptos para microondas, preste especial atención a la posibilidad de ignición. Si observa humo, apague o desenchufe el aparato y mantenga la puerta cerrada para sofocar cualquier llama. Los huevos con cáscara y los huevos duros enteros no deben calentarse en los hornos de microondas, ya que pueden explotar incluso después de que haya finalizado el calentamiento en el microondas.
Página 79 No cocine grandes cantidades de carne cruda en este horno. El horno está provisto de un catalizador que puede bloquearse y ser ineficaz si se cocinan cantidades excesivas de alimentos grasos como hamburguesas y salchichas. Lincat recomienda recalentar las proteínas cocinadas. IS 782 ECN 5060 Page 79 of 182...
Página 80 Profundidad (mm) 665 + 60 tirador Peso (kg) 52,0 Potencia nominal 3 kW, 13 A @230 V Potencia Cibo+Boost 4.6kW, 20A @230V 4.6kW 3 phase 400V + N L1 – 8.3A, 1900W Potencia Cibo+Boost/3 L2 – 6.5A, 1500W L3 – 5.2A, 1200W...
Página 81 Planos técnicos Instalación y puesta en marcha Este aparato debe estar conectado a tierra. Se proporciona un terminal de conexión equipotencial para permitir la conexión cruzada con otros equipos. Si se sustituye el enchufe, conecte los terminales de la siguiente manera: Cable verde y amarillo Tierra Cable azul...
Página 82 Los cables de alimentación debe ser cables flexibles revestidos resistentes al aceite y no más ligeros que los cables ordinarios revestidos de policloropreno o elastómeros equivalentes (código 60245 IEC 57). Instale el aparato en una superficie nivelada asegurándose de que todas las ventilaciones estén libres de obstáculos.
Página 83 Guía de limpieza xxx Pala de carga LT05 Bandeja de teflón CIBO/TT Lámina de teflón TFS05 Limpiador de hornos OC01 (CiBO Sparkle) Protector de horno OS01 Rejilla del filtro de aire GR68 Accesorios, consumibles y códigos Soporte magnético para la pala de...
Página 84 Diseño general Fig. 2 (Vista frontal) A - Tirador de la puerta B - Pantalla táctil C - Botón de encendido/apagado (manténgalo pulsado durante 3 segundos) D - Filtro de aire (debe colocarse siempre al encender el horno) E - Puerto USB (detrás del filtro de aire) Para acceder al puerto USB, retire el filtro de aire.
Página 85 Encienda el horno tocando y manteniendo presionado el botón de encendido/apagado (Fig. 2, C) durante 3 segundos. El horno emitirá un pitido y, a continuación, mostrará el logotipo de CiBO+ seguido de la pantalla de inicio. IS 782 ECN 5060...
Página 86 Pantalla de inicio Tecnología de cocinado CiBO+ Tri Heat CiBO+ cuenta con tres fuentes de calor: un elemento de horno doble con potencias de 500 y 1500 W, un magnetrón de microondas de 1000 W y un elemento de base calentado de 700 W.
Página 87 Grupos En la pantalla de inicio aparecerán cinco grupos de recetas a los que puede poner nombre. Cada grupo de ocho recetas dentro del mismo grupo comparten los mismos ajustes de temperatura del horno y de la base. Por lo tanto, si cambia la configuración de una receta, cambiará...
Página 88 Coloque los alimentos en el horno y toque el botón Iniciar. El horno cocinará los alimentos según la receta seleccionada. Cuando haya terminado, la pantalla se pondrá de color rojo y emitirá un pitido para indicarle que ha terminado. Toque el botón Parar y retire con cuidado los alimentos del horno. Si lo desea, hay una opción de parada automática/reinicio en el menú...
Página 89 Configuración Copiar y mover recetas En la pantalla de inicio, pulse Gestor de recetas para abrir la pantalla. Esta pantalla le permite copiar, mover y editar recetas. Copiar Pulse este botón y seleccione la receta que quiere copiar. A continuación, seleccione el lugar en el que desea copiar la receta (puede ser en cualquier grupo).
Página 90 Editar recetas Este es un ejemplo de una receta normal: Para cambiar el nombre del grupo, toque el nombre del grupo (por ejemplo, Hot Snacks) en la barra de la derecha y utilice el teclado para editar el título. Cuando haya terminado, acepte los cambios haciendo clic en el tic.
Página 91 Cambiar los ajustes de temperatura de un grupo Seleccione una receta y toque las cifras de temperatura (parte inferior derecha). A continuación, se abrirá la pantalla de configuración de la temperatura (imagen arriba). Toque las temperaturas que desea cambiar y ajústelas con la barra deslizante. Pulse el icono Guardar y luego el icono Inicio para volver a la pantalla de inicio.
Página 92 Editar recetas individuales En el gestor de recetas, toque el icono de la receta que desea editar. La pantalla de edición de recetas consta de 4 filas de etapas de cocinado (no es necesario utilizar todas para la mayoría de las recetas) y de 3 columnas en las que podrá ajustar la potencia del microondas, la velocidad del ventilador y el tiempo.
Página 93 Configuración general Su CiBO+ incluye una serie de ajustes editables por el usuario para permitir la personalización del horno. Para acceder al menú de configuración, pulse Gestor de recetas en la pantalla de inicio y luego Configuración.
Página 94 Esta es la pantalla de configuración que muestra las cinco subcategorías. Toque la flecha correspondiente para avanzar al siguiente nivel. Temperatura y control Precalentamiento automático: si esta opción está habilitada, el horno empezará a calentarse en cuanto se encienda el horno. Recomendamos seleccionar esta opción, ya que mejora el tiempo de preparación del horno.
Página 95 Configuración ECO: véase la explicación en la página siguiente. Configuración del precalentamiento automático Habilitar: esta función activa y desactiva el precalentamiento automático. Si está desactivada, el horno no se calentará hasta que se seleccione una receta. Por lo tanto, tardará aproximadamente 10 minutos en alcanzar la temperatura de cocinado deseada. Configuración de la temperatura del horno: configura la temperatura por defecto entre 30 y 280 °C.
Página 96 Esta opción permite ahorrar energía durante los periodos de calma reduciendo la temperatura del horno. Habilitar: activa y desactiva la opción ECO. Configuración de la temperatura: establece la temperatura del horno cuando no hay actividad de cocinado dentro del tiempo de espera. Tiempo de espera: se trata del tiempo permitido sin actividad de cocinado antes de que se active el modo ECO.
Página 97 Sonido y pantalla La configuración de sonido y pantalla permiten al usuario configurar los volúmenes y el diseño de la pantalla en función de sus preferencias. Volumen: pulse este botón para cambiar el volumen de los indicadores acústicos. Tiempo de reinicio de buzzer: pulse este botón para ajustar la duración del sonido de los indicadores acústicos.
Página 98 Pruebas y diagnóstico Se trata de una serie de utilidades para comprobar el estado del horno. No se necesitan en el día a día, pero se utilizan para diagnosticar y probar los distintos componentes del horno. Existe un manual técnico a disposición de los técnicos de servicio cualificados. IS 782 ECN 5060 Page 98 of 182...
Página 99 Prueba de elementos Indica el estado de los elementos y termopares: un tic significa que están funcionando correctamente, pero una cruz indica un problema potencial. Pulse para volver a probar los componentes y actualizar los indicadores. Pulse para volver al menú anterior. Prueba de los motores Esta pantalla permite probar los tres motores diferentes.
Página 100 Pulse para arrancar un motor Pulse para detener un motor Los motores del ventilador del horno y del ventilador de la caja son de velocidad controlada. Pulse los números para variar la velocidad. Podrá sentir y oír los cambios al aumentar y disminuir la velocidad.
Página 101 Temperaturas Esta pantalla es utilizada por los técnicos de servicio para comprobar las temperaturas de los distintos componentes del horno. Si una temperatura es demasiado alta, aparecerá en color rojo. Esto puede deberse a la falta de flujo de aire en el horno. Energía y registro de datos Esta pantalla muestra el consumo de energía y también cuenta el número de operaciones de la puerta.
Página 102 Toque el parámetro correspondiente y utilice el control deslizante para ajustarlo. Una vez que sea correcto, confírmelo con el botón «Guardar». Configuración del PIN Esta pantalla permite la propiedad selectiva sobre los ajustes y las funciones del horno. Para establecer un código PIN, toque la cruz. IS 782 ECN 5060 Page 102 of 182...
Página 103 Para desactivar el PIN, entre en la pantalla de configuración del PIN, seleccione la opción no PIN y confírmela introduciendo el número de PIN actual. El Servicio de Atención al Cliente de Lincat dispone de un número PIN maestro en caso de que se le olvide el PIN.
Página 104 VFD de firmware: muestra la versión actual del VFD. Revisión de hardware: muestra la revisión del hardware instalado. Lincat publicará actualizaciones cuando haya que mejorar el horno. La secuencia general es actualizar siempre primero el hardware de la pantalla. Actualizar pantalla: asegúrese de que la memoria USB está insertada en el puerto situado detrás de la rejilla de aire inferior.
Página 105 Control de recetas Esta función le ofrece la posibilidad de subir, descargar y eliminar recetas, lo que permite moverlas entre diferentes hornos CiBO+. Importar Recetas: asegúrese de que la memoria USB está insertada en el puerto situado detrás de la rejilla de aire inferior. Toque la flecha. La receta se instalará. Retire la memoria USB, coloque la tapa antipolvo y vuelva a colocar la rejilla.
Página 106 Software y datos En esta pantalla puede cargar los iconos de las recetas actualizadas y configurar el diseño de su pantalla. Cargar iconos de recetas: asegúrese de que la memoria USB está conectada. Toque la flecha de la derecha para importar el conjunto de iconos de la receta. Retire la memoria USB, coloque la tapa antipolvo y vuelva a colocar la rejilla.
Página 107 Si se trata de un error de un elemento o del termopar, puede accionarlos para confirmarlo. Reinicie el horno apagándolo durante 10 segundos, desenchufándolo y volviéndolo a encender. Si el fallo persiste, llame al Servicio Técnico de Lincat. IS 782 ECN 5060 Page 107 of 182...
Página 108 Pulse el botón rojo situado en el panel trasero (Fig. 3 G). Este reajuste no puede realizarse hasta que el aparato esté frío. Si esto sigue ocurriendo, llame al Servicio Técnico de Lincat. Condiciones de la garantía Su producto tiene una garantía del fabricante.
Página 109 él. Los daños en el catalizador no están cubiertos por la garantía. El horno contiene una batería para el registro de datos. Lincat también aconseja que la batería sea cambiada cada 5 años por un ingeniero de servicio. La batería no está...
Página 110 17:00, de lunes a viernes. GARANTÍA Este horno tiene una garantía de 2 años otorgada por Lincat en el Reino Unido o por su distribuidor para clientes de fuera del Reino Unido. La garantía es adicional y no limita sus derechos legales o estatutarios.
Página 111 Instructions d’installation et d’utilisation Modèles CiBO+, UKCA et CE Sommaire 2 – 38 English 39 – 74 Deutsch 75 – 110 Español 111 – 146 Français Informations importantes Avertissements et précautions d’emploi Données techniques Installation et mise en service Liste de contrôle des compartiments...
Página 112 Ce symbole est utilisé en cas de risque de blessures corporelles. MISE EN GARDE ! Ce symbole est utilisé en cas de risque d’endommager votre produit Lincat. REMARQUE : Ce symbole est utilisé pour vous apporter des informations complémentaires, des conseils et astuces.
Página 113 Cet appareil doit être installé, mis en service et entretenu par une personne qualifiée, conformément aux réglementations nationales et locales en vigueur dans le pays d'installation. Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son agent d’entretien ou une personne aussi qualifiée.
Página 114 Lorsque vous chauffez des aliments dans des récipients en plastique ou en papier approuvés pour les micro-ondes, soyez attentif en raison du risque d'inflammation. Si vous observez de la fumée, éteignez ou débranchez l'appareil et gardez la porte fermée afin d'étouffer les flammes. Les œufs dans leur coquille et les œufs durs entiers ne doivent pas être chauffés dans un four à...
Página 115 N'utilisez jamais de métal, de plastique à usage unique ou de papier d'aluminium dans ce four, à moins que cela ne soit approuvé par Lincat. Ne faites pas fonctionner le four s’il est endommagé. Il est important que la porte du four ferme correctement et qu’il n’existe aucun dégât sur : (1) La structure de la porte ou l’étouffoir à...
Página 116 Profondeur (mm) 665 + 60 poignée Poids (Kg) 52,0 Puissance nominale 3 kW, 13 A à 230V Puissance Cibo+Boost 4.6kW, 20A @230V 4.6kW 3 phase 400V + N L1 – 8.3A, 1900W Puissance Cibo+Boost/3 L2 – 6.5A, 1500W L3 – 5.2A, 1200W Dimensions internes de la cavité...
Página 117 Images techniques Installation et mise en service Cet appareil doit être relié à la terre. Une borne de liaison équipotentielle est prévue pour permettre la liaison avec d'autres équipements. En cas de remplacement de la prise, connecter les bornes comme suit : Fil vert et jaune Terre Fil bleu...
Página 118 Les cordons d'alimentation doivent être des câbles souples à gaine résistante à l'huile, pas plus légers que les cordons ordinaires à gaine en polychloroprène ou en élastomère équivalent (code 60245 IEC 57) Installez cet appareil sur une surface plane, et assurez-vous que toutes les fentes d'aération ne soient pas obstruées.
Página 119 Guide de nettoyage xxx Palette de chargement LT05 Plateau en téflon CIBO/TT Feuille de téflon TFS05 Nettoyant pour four OC01 (CiBO Sparkle) Écran de four OS01 Grille de filtre à air GR68 Accessoires, consommables et codes Support magnétique pour palette de...
Página 120 Présentation générale Fig 2 (vue de face) A – Poignée de porte B – Écran tactile C – Bouton Marche/Arrêt, maintenir enfoncé pendant 3 secondes D – Filtre à air, doit toujours être en place lorsque le four est mis en marche E –...
Página 121 Branchez le four à une prise murale et allumez la prise. Allumez le four en maintenant le bouton On/Off enfoncé (Fig 2, C) pendant 3 secondes. Le four émet un bip, puis affiche le logo CiBO+ suivi de l'écran d'accueil. IS 782 ECN 5060...
Página 122 Technologie de cuisson triple chaleur CiBO+ Le CiBO+ dispose de trois sources de chaleur : un double élément de four d'une puissance nominale de 500 et 1 500 W, un magnétron à micro-ondes d'une puissance de 1 000 W et un élément de base chauffant de 700 W.
Página 123 Sur l'écran d'accueil, vous verrez cinq groupes de recettes que vous pouvez nommer. Chaque groupe de huit recettes partage les mêmes réglages de température du four et de la base, la modification des réglages entraîne la modification de l'ensemble du groupe.
Página 124 Placez l’aliment dans le four et appuyez sur le bouton Play. Le four cuit les aliments selon la recette sélectionnée, l'écran devient rouge et émet un bip pour vous indiquer que la cuisson est terminée. Appuyez sur Stop et retirez délicatement l’aliment du four. Il existe une option d'arrêt automatique / remise à...
Página 125 Configuration Copie et déplacement de recettes Sur l'écran d'accueil, appuyez sur Gestionnaire de recettes pour accéder à l'écran du Gestionnaire de recettes. Cet écran vous permet de copier/déplacer et de modifier des recettes. Copier Appuyez sur le bouton de copie et sélectionnez la recette à copier. Sélectionnez ensuite l'emplacement où...
Página 126 Modification des recettes Voici une recette typique. Pour renommer le groupe, touchez le nom du groupe (Hot Snacks) dans la barre de titre de droite et utilisez le clavier pour modifier le titre. Acceptez vos modifications avec la coche. Appuyez sur l’icône Enregistrer. Appuyez sur l’icône Accueil pour revenir à l’écran d’accueil.
Página 127 Pour changer les paramètres de température du four d’un groupe À partir d'une recette sélectionnée, touchez les chiffres de température (en bas à droite) et l'écran de réglage de la température (ci-dessus) s'affiche. Touchez les températures que vous souhaitez modifier et ajustez-les à l'aide de la barre de défilement.
Página 128 Pour modifier des recettes individuelles Dans le gestionnaire de recettes, touchez l'icône de la recette que vous souhaitez modifier. L'écran de modification des recettes comprend 4 rangées d'étapes de cuisson (toutes ne devront pas être utilisées pour la plupart des recettes), avec 3 colonnes pour définie la puissance du four à...
Página 129 Paramètres généraux Votre CiBO+ est livré avec un certain nombre de paramètres réglables par l'utilisateur pour permettre de personnaliser le four. Pour accéder au menu Paramètres, à partir de l'écran d'accueil, appuyez sur Gestionnaire de recettes, puis sur Paramètres.
Página 130 Voici l’écran des paramètres qui affiche les cinq sous-catégories. Appuyez sur la touche correspondante pour passer au niveau suivant. Température et contrôle Préchauffage automatique. Si cette option est sélectionnée, le four commence à chauffer dès qu'il est allumé et que l'écran d'accueil est affiché. Il est recommandé de sélectionner cette option car elle améliore la disponibilité...
Página 131 Préchauffage automatique Activer - Met en marche et arrête le préchauffage automatique. Une fois arrêté, le four ne chauffe pas jusqu’à ce qu’une recette soit sélectionnée. Il faut environ 10 minutes pour obtenir une température de cuisson. Définir la température du four - Cette option permet de définir une température par défaut entre 30 et 280°C.
Página 132 Paramètres ECO Eco vous permet d'économiser de l'énergie pendant les périodes calmes en réduisant la température du four. Activer - Active et désactive le mode ECO Définir la température - Permet de définir la température à laquelle le four se réduit si aucune activité...
Página 133 Paramètres – Sound & Display (son et affichage) Les paramètres de son et d'affichage permettent à l'utilisateur de configurer les volumes et l'apparence de l'écran selon ses préférences. Volume – Touchez Volume pour modifier le niveau de l’avertisseur sonore. Temps réinit. de l’avertisseur – Touchez le temps pour régler la durée de l’avertisseur. Il est régler pour sonner toutes les 10 secondes pendant la durée de ce temps.
Página 134 Test et diagnostics Voici une série d’utilitaires qui permettent de contrôler la santé du four. Ils ne sont pas nécessaires au quotidien, mais sont utilisés pour diagnostiquer et tester les différents composants du four. Un manuel technique est disponible pour les techniciens d’entretien qualifiés. IS 782 ECN 5060 Page 134 of 182...
Página 135 Test des éléments Il indique l'état des éléments et des thermocouples. Une coche signifie qu'ils fonctionnent correctement, une croix indique un problème potentiel. Toucher pour retester les composants et actualiser les indicateurs. Toucher pour revenir au menu précédent Test des moteurs IS 782 ECN 5060 Page 135 of 182...
Página 136 Cet écran permet de tester les trois différents moteurs. Appuyez pour démarrer un moteur Appuyez pour arrêter un moteur La vitesse du ventilateur et des moteurs de ventilateur de refroidissement du carter du four est contrôlée et une pression sur les chiffres permet de faire varier la vitesse. On peut la sentir et l'entendre lorsque la vitesse augmente ou diminue.
Página 137 Températures Cet écran est utilisé par les techniciens d’entretien pour vérifier la température des différents composants du four. Si une température est trop élevée, elle est colorée en rouge et peut être due à un manque de circulation d'air dans le four. Datalog Cet écran indique la consommation d'énergie et compte également le nombre d'utilisations de la porte.
Página 138 Touchez le paramètre concerné et utilisez le curseur pour le régler. Une fois que le paramètre est correct, confirmez en appuyant sur le bouton d'enregistrement. Paramètres – Paramètres du PIN Les paramètres PIN permettent une appropriation sélective des paramètres et des fonctions du four.
Página 139 À partir des écrans Logiciel et Données, vous pouvez accéder aux versions du logiciel et du matériel que vous utilisez et les mettre à jour, charger et télécharger des recettes, y compris celles d'un autre CiBO+, définir votre apparence d'écran préférée et définir la langue appropriée.
Página 140 Version du micrologiciel VFD – indique la version actuelle du VFD. Révision du matériel – indique la révision du matériel installé Des mises à jour seront publiées par Lincat lorsqu'une amélioration sera apportée au four. La séquence générale est de toujours mettre à jour le matériel d'affichage en premier.
Página 141 Contrôle des recettes Cette fonction permet de charger, télécharger et supprimer des recettes, ce qui permet de déplacer des recettes entre différents fours CiBO+. Importer des recettes – Assurez-vous que la clé USB est bien insérée dans le port derrière la grille d’aération inférieure. Touchez la flèche. Les recettes seront alors installées.
Página 142 Logiciel et données – Images et Thèmes Vous pouvez charger ici les icônes de recettes mises à jour et définir votre apparence d'écran préférée. Charger des icônes de recettes – Assurez-vous que la connexion USB est établie. Appuyez sur la flèche de droite pour importer le jeu d'icônes de recettes. Retirez la clé USB, remettez le capuchon anti-poussière et remettez la grille en place.
Página 143 Essayez de redémarrer le four en le mettant hors tension pendant 10 secondes au niveau de la prise, puis en le redémarrant. Si le problème persiste, appelez le service après-vente de Lincat. IS 782 ECN 5060...
Página 144 N'utilisez ni jet d'eau ni nettoyeur à vapeur, et n’immergez pas cet appareil. Le four doit être nettoyé régulièrement avec du nettoyant pour four Lincat Sparkle (OC01) et tous les dépôts alimentaires doivent être éliminés. Lorsque le four est froid, nettoyez avec de l’eau chaude et un détergent doux, sans utiliser d’outils ou de matériaux abrasifs.
Página 145 Révision, maintenance et remplacement des pièces Nous vous recommandons de faire entretenir/inspecter votre four CiBO+ une fois par an. Toutes les révisions, la maintenance et le remplacement des composants doivent être effectués par l'un de nos techniciens d’entretien recommandés. Le joint de porte de ce four est considéré comme une pièce consommable et n'est pas couvert par la garantie.
Página 146 8 h 30 à 17 h. GARANTIE Ce four bénéficie d'une garantie de 2 ans accordée par Lincat au Royaume-Uni ou par votre revendeur en dehors du Royaume-Uni. La garantie vient s'ajouter à vos droits statutaires ou légaux, sans les minimiser.
Página 147 Istruzioni di installazione e funzionamento Modelli CiBO+, UKCA e CE Indice 2 – 38 English 39 – 74 Deutsch 75 – 110 Español 111 – 146 Français 147 – 182 Italiano Informazioni importanti Avvertenze e precauzioni Dati tecnici Installazione e messa in funzione...
Página 148 AVVERTENZA! Il simbolo è utilizzato quando esiste il rischio di lesioni personali. ATTENZIONE! Il simbolo è utilizzato quando esiste il rischio di danneggiare il prodotto Lincat. NOTA: Il simbolo è utilizzato per fornire ulteriori informazioni, indicazioni e consigli. CONSERVARE IL MANUALE A SCOPO DI RIFERIMENTO FUTURO Il presente manuale contiene indicazioni di sicurezza e istruzioni di installazione e funzionamento importanti.
Página 149 L’apparecchiatura deve essere installata, messa in opera e sottoposta a manutenzione da personale qualificato in conformità ai regolamenti locali e nazionali vigenti nel paese di installazione. Se il cavo di alimentazione è danneggiato richiederne la sostituzione al produttore, al suo responsabile dell’assistenza clienti o ad una persona qualificata equivalente. Verificare che la presa a parete e la spina dell’alimentazione di rete siano accessibili in qualsiasi momento.
Página 150 Quando si riscaldano gli alimenti in contenitori di carta o plastica adatti al microonde, prestare attenzione in quanto esiste il rischio di incendio. Qualora si rilevi la presenza di fumo, spegnere o scollegare l’apparecchiatura e tenere chiuso lo sportello in modo da soffocare eventuali fiamme. Non riscaldare nel microonde le uova ancora nel guscio e le uova sode intere in quanto potrebbero esplodere al termine del riscaldamento.
Página 151 Non cuocere ingenti quantità di carne cruda nel forno. Il forno è dotato di convertitore catalitico che può bloccarsi e non funzionare se si cuociono quantità eccessivi di alimenti grassi, come hamburger e salsiccia. Lincat raccomanda di riscaldare le proteine cotte. Dati e specifiche tecniche IS 782 ECN 5060...
Página 152 Larghezza (mm) Profondità (mm) 665 + 60 maniglia Peso (kg) 52,0 Potenza nominale 3kW, 13A @230V Potenza Cibo+Boost 4.6kW, 20A @230V 4.6kW 3 phase 400V + N L1 – 8.3A, 1900W Potenza Cibo+Boost/3 L2 – 6.5A, 1500W L3 – 5.2A, 1200W Dimensioni interne della cavità...
Página 153 Disegni tecnici Installazione e messa in funzione L'apparecchiatura deve essere collegata a terra. L'apparecchiatura è dotata di morsetto di collegamento equipotenziale per consentire il collegamento incrociato a terra con altre attrezzature. In caso di sostituzione della spina, collegare i morsetti come segue. Filo verde e giallo Terra Filo blu...
Página 154 I cavi di alimentazione dovranno essere flessibili, inguainati e resistenti all’olio, non più leggeri di un cavo inguainato comune in policloroprene o elastomero equivalente (codice 60245 IEC 57) Installare l’apparecchiatura su una superficie piana con gli sfiati privi di ostruzioni. Verificare che la superficie regga il peso dell’apparecchiatura in sicurezza.
Página 155 Guida alla pulizia xxx Pala di carico LT05 Vassoio in Teflon CIBO/TT Foglio in Teflon TFS05 Detergente forno OC01 (CiBO Sparkle) Protezione del forno OS01 Griglia del filtro dell’aria GR68 Accessori, materiali soggetti a usura e codici Supporto magnetico della pala di...
Página 156 Disposizione generale Fig. 2 (vista anteriore) A - Maniglia dello sportello B – Display touchscreen C – Pulsante di accensione/spegnimento, premere e tenere premuto per 3 secondi D – Il filtro dell’aria deve essere installato quando il forno è acceso E –...
Página 157 Per accendere il forno, toccare e tenere premuto il pulsante di accensione/spegnimento (Fig. 2, C) per 3 secondi. Il forno emetterà un segnale acustico e visualizzerà il logo CiBO+ seguito dalla schermata Home. IS 782 ECN 5060 Page 157 of 182...
Página 158 Schermata Home Tecnologia di cottura a triplo calore CiBO+ CiBO+ prevede tre fonti di calore: un doppio elemento del forno con potenze nominali pari a 500 e 1.500W, un magnetron a microonde in uscita da 1000W e un elemento della base riscaldato a 700W.
Página 159 Descrizione dei gruppi La schermata Home riporta i cinque gruppi di ricette a cui si può attribuire un nome. Ogni gruppo di otto ricette ha le stesse impostazioni di temperatura del forno e della base e le eventuali modifiche apportate si applicano all’intero gruppo. Se si desidera, è...
Página 160 Posizionare l’alimento nel forno e toccare il pulsante Esegui. Il forno cuocerà l’alimento secondo la ricetta selezionata, la schermata diventerà rossa e il segnale acustico segnalerà la fine della cottura. Toccare “Stop” ed estrarre con cautela l’alimento dal forno. Il menu delle impostazioni comprende l’opzione di arresto automatico/reset.
Página 161 Impostazioni Copia e spostamento delle ricette Dalla schermata Casa, toccare Gestione Ricette per visualizzare la relativa schermata, che consente di copiare/spostare e modificare le ricette. Copia Toccare questo pulsante e selezionare la ricetta da copiare. Selezionare quindi la posizione in cui copiare la ricetta, che può trovarsi in qualsiasi gruppo.
Página 162 Modifica delle ricetta Questa è una ricetta tipica. Per rinominare il gruppo, toccare il nome del gruppo (Hot Snacks) sulla barra delle impostazioni a destra e modificare il titolo con la tastiera. Accettare le modifiche con il segno di spunta. Toccare l’icona Salva. Toccare l’icona Casa per tornare alla schermata principale.
Página 163 Modifica delle impostazioni della temperatura del forno di un gruppo Da una ricetta selezionata, toccare i valori della temperatura (lato in basso a destra) per visualizzare la schermata di regolazione della temperatura (sopra). Toccare le temperature da modificare e regolare con la barra di scorrimento. Toccare l’icona Salva e l’icona Home per tornare alla schermata principale.
Página 164 Modifica delle singole ricette Dal Recipe Manager toccare l’icona della ricetta da modificare. La schermata di modifica della ricetta è costituita da 4 righe di fasi di cottura (nella maggior parte delle ricette non si utilizzano tutte) con 3 colonne per impostare potenza del microonde, velocità...
Página 165 Home page e visualizzare la nuova icona della ricetta. Impostazioni generali CiBO+ è dotato di numerose impostazioni regolabili per consentire la personalizzazione del forno. Per accedere al menu delle impostazioni, dalla schermata Casa toccare Gestione Ricette e poi Impostazioni.
Página 166 Questa schermata delle impostazioni visualizza le cinque sotto-categorie. Toccare la freccia corrispondente per passare al livello successivo. Temperatura e controllo Preriscaldamento automatico - Se impostato, il forno inizierà a riscaldarsi quando è acceso e sulla schermata Home. Si raccomanda di selezionarlo per predisporre meglio il forno alla cottura.
Página 167 Impostazioni del preriscaldamento automatico Abilita - Consente di accendere e spegnere il preriscaldamento automatico. Quando è spento, il forno non si scalderà finché non sarà stata selezionata una ricetta. Per raggiungere la temperatura di cottura saranno necessari circa 10 minuti. Imposta Temperatura Forno - Imposta la temperatura predefinita tra 30 e 280 °C.
Página 168 Impostazioni ECO Eco consente di risparmiare energia durante i periodi di calma riducendo la temperatura del forno. Abilita - Consente di spegnere e accendere la funzione ECO. Imposta temperatura - Imposta la temperatura a cui si riduce il forno dopo un periodo di inattività...
Página 169 È impostata per suonare ogni 10 secondi per la durata prevista. Abilita Avviso Fine Programma – Il segnalatore acustico comunica all’operatore che il cibo è quasi cotto. Toccare per accendere e spegnere il segnalatore acustico che segnala la fine della cottura.
Página 170 Impostazioni – Test e Diagnostica (Utility Tecnica) Questa serie di utility consente di controllare lo stato del forno. Non sono necessarie per l’uso quotidiano, ma consentono di eseguire la diagnostica e testare i vari componenti del forno. È disponibile un manuale tecnico per i tecnici dell’assistenza qualificati. IS 782 ECN 5060 Page 170 of 182...
Página 171 Test Resistenza Indica lo stato degli elementi e delle termocoppie: il segno di spunta indica il loro corretto funzionamento, una croce segnala un potenziale problema. Toccare per ripetere il test dei componenti e aggiornare gli indicatori. Toccare per tornare al menu precedente Test del Motore IS 782 ECN 5060 Page 171 of 182...
Página 172 La schermata consente di testare i tre diversi motori. Premere per avviare un motore Premere per arrestare un motore La ventola del forno e la ventola di raffreddamento del case sono a velocità controllata, premere sui numeri per modificarla. Tale azione può essere percepita e udita quando la velocità...
Página 173 Temperature La schermata è utilizzata dai tecnici dell'assistenza per controllare le temperature dei vari componenti del forno La temperatura troppo elevata sarà di colore rosso e può essere dovuta a una carenza del flusso d’aria nel forno. Energia e Datalog Visualizza sia il consumo energetico, sia il conteggio del numero di azionamenti dello sportello.
Página 174 Toccare il relativo parametro e regolare con la barra di scorrimento. Quando il valore è corretto, confermare con il pulsante Salva. Impostazioni –Impostazioni del PIN Le impostazioni del PIN consentono la proprietà selettiva sulle impostazioni e sulle funzioni del forno. Per impostare il PIN toccare la croce.
Página 175 Per disabilitarlo, accedere alla schermata delle impostazioni del PIN e selezionare no PIN, quindi confermare inserendo il PIN. È disponibile un PIN master per l’assistenza Lincat in caso di dimenticanza o smarrimento del PIN. Software e dati Le schermate Software and Data consentono di accedere e aggiornare le versioni di software e hardware utilizzate, caricare e scaricare ricette, tra cui quelle di un altro CiBO+, impostare l’aspetto della schermata e la lingua richiesta.
Página 176 Versione firmware VDF – visualizza la versione VDF corrente. Revisione Hardware – visualizza la revisione hardware installata Lincat fornirà gli aggiornamenti per consentire di apportare miglioramenti al forno. La sequenza generale prevede di aggiornare innanzitutto l’hardware del display. Aggiornamento Firmware Display – Inserire la chiavetta USB nella porta dietro la griglia dell’aria inferiore.
Página 177 Controllo ricetta La funzione consente di caricare, scaricare e cancellare le ricette per spostarle tra forni CiBO+ diversi. Importa Ricetta – Inserire la chiavetta USB nella porta dietro la griglia dell’aria inferiore. Toccare la freccia per installare le ricette. Estrarre la chiavetta USB, inserire il parapolvere e riposizionare la griglia.
Página 178 Software e dati) – Images and Themes (Immagini e temi) Consente di caricare le icone delle ricette e impostare l’aspetto della schermata selezionato. Carica Icone Ricette – Verificare che sia stato effettuato il collegamento USB. Toccare la freccia destra per importare la serie di icone delle ricette. Estrarre la chiavetta USB, inserire il parapolvere e riposizionare la griglia.
Página 179 Se l’errore di riferisce a un elemento o una termocoppia, è possibile ripetere il test per confermare. Provare a riavviare il forno spegnendo per 10 secondi dalla spina e riavviando. Se l'errore persiste rivolgersi all’assistenza Lincat. IS 782 ECN 5060 Page 179 of 182...
Página 180 Pulire regolarmente il forno con il detergente Lincat Sparkle (OC01) e rimuovere i residui di cibo. A forno freddo, pulire con acqua tiepida e detergente neutro, non utilizzare strumenti o materiali abrasivi. Asciugare con un panno morbido e applicare la protezione del forno (OS01).
Página 181 Lincat consiglia il controllo annuale del convertitore catalitico e la rimozione accurata di scorie e particelle di cibo. Non utilizzare soluzioni detergenti su di esso. I danni al convertitore catalitico non sono coperti dalla garanzia. Il forno contiene una batteria per la registrazione dei dati. Lincat consiglia inoltre di sostituirla ogni 5 anni rivolgendosi a un tecnico dell'assistenza.
Página 182 08.30 alle 17.00. GARANZIA Il forno ha una garanzia di 2 anni di cui è responsabile Lincat nel Regno Unito o il nostro rivenditore al di fuori del paese. La garanzia è un’integrazione e non inficia i diritti legali o statutari del consumatore.

Este manual también es adecuado para:

Cibo+ boosted Ukca Ce