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Conservación y congelación de alimentos
La descongelación de alimentos congelados
La descongelación es un paso importante en el almacenamiento de alimentos conservados por
congelación. Los alimentos deben descongelarse de la manera correcta.
Los métodos adecuados para descongelar los alimentos son:
-
en el frigorífico;
-
en agua fría;
-
en un microondas o en un horno convencional con un programa de descongelación
adecuado.
Algunos productos congelados pueden prepararse sin necesidad de descongelarlos primero.
El fabricante lo indica en el envase.
Los alimentos deben ser envasados en porciones pequeñas. De esta manera, la comida se
descongela más rápido.
Consuma los alimentos parcial o totalmente descongelados lo antes posible. Las bacterias de
los alimentos descongelados se reactivan y los alimentos se deterioran rápidamente. Esto se
aplica en particular a las frutas, las verduras y los alimentos preparados.
No vuelva a congelar alimentos parcial o totalmente descongelados.
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