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5.2
Ventajas del envasado al vacío
Con el envasado al vacío, después de extraer el aire, la bolsa de plástico o el
recipiente quedan herméticamente cerrados, con lo que se frena o ralentiza el
proceso de descom-posición de los alimentos. Gracias al envasado al vacío, el
tiempo de conservación de los alimentos se prolonga de tres a cinco veces,
conservando el sabor y las vitaminas.
De este modo, los alimentos no se secan ni oxidan y están protegidos contra las
bacterias y el moho.
El envasado al vacío es un método de conservación particularmente adecuado
para productos frescos y debe ir acompañado de bajas temperaturas, es decir, el
producto envasado al vacío debe ser conservado en la nevera o el congelador para
obtener los mejores resultados.
Los alimentos conservados de esta manera son mucho más duraderos que otros
similares no envasados al vacío, cuya fecha de consumo es de solo unas horas o
unos días.
El envasado al vacío se utiliza para mejorar la organización del trabajo, conservar
los alimentos de un modo más sano y ahorrar dinero:
•
Se puede usar en ocasiones especiales,
– para envasar alimentos al vacío y alargar de este modo su fecha de
ES
consumo,
– para preparar la comida de toda una semana,
– para conservar durante más tiempo ensaladas, verduras y hierbas (que
se mantienen crujientes y frescas);
•
hay más espacio libre en el congelador;
•
los alimentos no se secan ni oxidan;
•
de este modo, se pueden marinar rápida y duraderamente (bastan 20 minutos
al vacío);
•
así también se pueden volver a envasar productos cárnicos, salchichas o
quesos que ya se habían envasado antes al vacío (conservando su sabor);
•
se puede ahorrar dinero, ya que todos los restos pueden envasarse fácilmente
y utilizarse en otro momento;
•
se puede comprar todo tipo de verdura y fruta en temporada, envasarla al vacío
y conservarla durante más tiempo.
¡NOTICE!
Toda la información indicada en la siguiente tabla son valores orientativos
que dependen del perfecto estado del envase y de la calidad original de
los alimentos.
¡ATENCIÓN!
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Instalación y servicio
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