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Idiomas disponibles
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Manuel d'exp|oitation
Guide de cuisson
des fruits de met et du poisson
• Faites cuire le poisson jusqu'& ce qu'il s'6miette facilement avec une foumhette.
• Placez le poisson & cuire dans un plat, sur une grille & r6tir (ustensiles utilisables en four & micro-ondes).
• Utilisez un couvercle bien ajust6 pour fake cuire le poisson & la vapeur. Si vous utilisez du papier paraffin6 ou du papier
absorbant pour couvdr le poisson, la vapeur ne sera pas suffisante.
• V6dfiez 1'6tatdu )oisson apres le temps de cuisson minimum, afin de ne pas le faire trop cuire.
Steaks
Jusqu'& 700 g
FiJets
Jusqu'& 700 g
Crevettes
Jusqu'& 700 g
Temps de cuisson:13 b. 22
min./kg
Niveau de puissance:
Moyenne haute (7).
Temps de cuisson: 7 b. 15
min./kg
Niveau de puissance:
Moyenne haute (7).
Temps de cuisson: 7 b. 12
min./kg
Niveau de puissance:
Moyenne haute (7).
Positionnez les dames sur une grille, en pla(_ant la pattie la plus
6paisse vers I'ext6rieur. Couvrez avec du papier paraffine. Retournez
et repositionnez les dames en milieu de cuisson. Faites cuire le
poisson jusqu'b, ce qu'il s'6miette facilement avec une fourchette.
Laissez reposer de 3 & 5 minutes.
Positionnez les filets dans un plat b.gratin, en tournant les morceaux
les plus fins vers le bas. Couvrez avec du papier paraffine. Si les
filets sont 6pais de plus de 1,5 cm, retournez-les
et repositionnez-
les en milieu de cuisson. Fakes cuire le poisson jusqu'b, ce qu'il
s'6miette facilement avec une fourchette. Laissez reposer de 2 & 3
minutes.
Positionnez les crevettes dans un plat b. gratin, sur une seule
couche, sans qu'elles se chevauchent. Couvrez avec du papier
paraffine. Faites cuire les crevettes jusqu'& ce qu'elles s'opacifient
et se raffermissent, en les m61angeant 2 ou 3 fois. Laissez reposer
pendant 5 minutes.
Guide de cuisson
des aeufs
• Ne faites jamais cuire des ceufs ni rechauffez des ceufs durs dans leur coquille ; ils risqueraient d'exploser.
• Percez toujours les ceufs entiers pour 6viter qu'ils n'6clatent.
Faites cuire les ceufs & votre convenance. Attention, ils peuvent durcir s'ils sont trop cuits.
Guide de cuisson
des I_gumes
• Lavez les legumes avant de les faire cuire. II n'est pas toujours necessaire d'ajouter de I'eau. Pour la cuisson de
legumes de forte densit6, par exemple des pommes de terre, des carottes et des haricots verts, ajoutez environ 1A
verre d'eau.
Les legumes de petite taille (carottes en rondelles, petits pois, etc.) cuisent plus vite que ceux de grande taille.
Les legumes entiers, notamment les pommes de terre, les courges ou les epis de mais, doivent 6tre plac6s en cercle
sur le plateau tournant avant la cuisson. Retournez-les b. la moiti6 du temps prevu pour une cuisson plus r6guliere.
Pour les legumes de type brocoli ou asperge, placez la pointe au centre du plat et le pied vers I'ext6rieur.
• Lors de la cuisson de legumes coupes, couvrez toujours le plat avec un couvercle ou un film plastique perce (utilisable
en four & micro-ondes).
Piquez la peau des legumes entiers non pel6s avant la cuisson, notamment des pommes de terre, des courges ou des
aubergines, pour 6viter qu'ils eclatent.
Pour une cuisson plus r6guliere, melangez ou repositionnez les 16gumes entiers en milieu de cuisson.
D'une maniere g6n6rale, plus I'aliment b.cuire est dense, plus le temps de repos requis est long. Le temps de repos est
la duree n6cessaire pour terminer la cuisson des aliments et des legumes denses ou de grande taille, une fois qu'ils
ont 6te sortis du four. Une pomme de terre cuite peut reposer pendant cinq minutes avant que la cuisson soit termin6e,
tandis qu'un plat de petits pois peut 6tre servi immediatement.
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2006-01-20
&A,_Q11:19:47
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