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7 - Consejos generales sobre el horno
ES
Precalentamiento del horno
• Precaliente el horno cuando utiliza los modos de Horneado,
Horneado de convección y Grill de convección.
• Utilice el modo de precalentamiento rápido cuando no disponga de
mucho tiempo para precalentar el horno.
• Seleccionar una temperatura más alta no acorta el tiempo de
precalentado.
• Se necesita precalentar para obtener buenos resultados al hornear
pasteles, galletas, pastelelitos y panes.
• El precalentado ayudará a dorar los asados y a que la carne
conserve sus jugos.
• Coloque las rejillas del horno en su posición correcta antes de
precalentar.
• Durante el precalentado la pantalla muestra la temperatura de
cocción seleccionada.
• Un pitido confirmará que el horno se ha precalentado y se
desactivará la indicación "temperatura detectada".
Sugerencias de funcionamiento
• No ponga recipientes sobre la puerta abierta del horno
• Utilice la luz interna del horno para mirar los alimentos a través de
la ventana del horno en lugar de abrir la puerta frecuentemente.
Utensilios
• Los recipientes de vidrio para hornear absorben el calor. Reduzca
la temperatura del horno 25 °F (15 °C) cuando hornea con moldes
de vidrio.
• Use los recipientes que producen el dorado deseado. El tipo de
acabado del recipiente ayuda a determinar la cantidad de dorado
que se producirá en el horno.
• Los moldes brillantes, de metal liso o ligeramente antiadherentes/
anodizados reflejan el calor y dan como resultado un dorado más
ligero y delicado. Los pasteles y galletas requieren este tipo de
molde.
• Los recipientes oscuros, ásperos o sin brillo absor ben el calor y
producen una costra más dorada y crujiente. Use este tipo para
pasteles.
• Utilice recipientes de metales oscuros antiadherentes/ anodizados
o moldes de metal sin brillo o moldes de vidrio de horneado para
obtener una costra dorada. Los moldes aislantes de horneado
pueden aumentar el tiempo de cocción.
• No hornee con la bandeja de asado vacía dentro del horno ya que
esto puede cambia el rendimiento del horneado.
• Guarde la bandeja de asado fuera del horno.
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Condensación y temperatura del horno
• Es normal que una cierta cantidad de humedad se evapore de los
alimentos durante el proceso de cocción. La cantidad depende del
contenido de humedad que contienen los alimentos. La humedad
se puede condensar sobre una superficie más fría o en el interior del
horno, así como en el panel de control.
• Su nuevo horno lleva un sensor electrónico de temperatura que
permite mantener la temperatura deseada con exactitud. Su horno
anterior tal vez tenía un termostato mecánico que gradualmente
cambiaba a una temperatura más alta. Será normal que usted
tenga que ajustar sus recetas favoritas cuando empiece a cocinar
con su nuevo horno.
Asado en el horno a gran altitud
• Cuando se hornea a gran altitud, las recetas y el tiempo de cocción
varían con respecto a los estándares.
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