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Consejos de cocina
Los siguientes factores pueden afectar a la cocción:
Disposición de la comida
Coloque las partes más gruesas hacia el exterior del plato, y la parte más fina hacia el centro
y extiéndala uniformemente. No superponga si es posible.
Duración de la cocción
Empiece a cocer con un ajuste de tiempo corto. Evalúelo después de agotado el tiempo
y amplíelo según la necesidad real. Una cocción excesiva puede provocar humo y quemaduras.
Cocción uniforme de los alimentos
Los alimentos como pollo, hamburguesas o filetes deben darse la vuelta una vez durante la
cocción.
Dependiendo del tipo de alimento, si procede, remuévalo desde el exterior hacia el centro del
plato una o dos veces durante la cocción.
Permita tiempo de reposo
Una vez finalizado el tiempo de cocción, deje los alimentos en el horno el tiempo adecuado, para
que completen su ciclo de cocción y se enfríen de forma gradual.
Si el alimento está preparado
El color y la dureza de los alimentos ayudan a determinar si están preparado. Indicios de que así
es:
- Sale vapor de todas las partes del alimento, no solo del borde
- Las articulaciones de las aves pueden moverse fácilmente
- La carne de cerdo o de ave no presenta signos de sangre
- El pescado muestra un aspecto opaco y puede cortarse fácilmente con un tenedor
Plato para dorar
Cuando utilice un plato para dorar o un recipiente autocalentable, coloque siempre debajo un
elemento aislante resistente al calor, como un plato de porcelana, para evitar dañar el plato y el
anillo giratorio.
Envoltorio de plástico apto para microondas
Cuando prepare alimentos con alto contenido en grasa, no permita que el envoltorio de plástico
entre en contacto con los alimentos, ya que podría derretirse.
Batería de plástico apta para microondas
Algunos utensilios de plástico aptos para microondas pueden no ser adecuados para preparar
alimentos con alto contenido en grasas y azúcares. Además, no debe superarse el tiempo de
precalentamiento especificado en el manual de instrucciones del plato.
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