Metodi Di Utilizzo - Beper 90.730 Manual De Instrucciones

Macchina per pasta Manuale di istruzioni

METODI DI UTILIZZO:

Scegliere la trafila a seconda del tipo di pasta desiderata
1. Spaghetti ultrasottili
2. Spaghetti sottili
3. Spaghetti Medi
4. Spaghetti Spessi
5. Stampino per ravioli 0,8 MM
6. Lasagna piccola
7. Lasagna media
8. Lasagna grande
9. Maccheroni
10. Stampino per ravioli 1,2 MM
Assicurarsi di serrare accuratamente la trafila per evitare di compromettere la riuscita della pasta. Il
tempo di realizzazione della pasta è relazionato alla forma della trafila.
Visti i piccoli fori della trafila per la realizzazione degli spaghetti sottili, il tempo necessario per la
realizzazione di questo tipo di pasta è di circa 3 minuti.
ATTENZIONE: durante il funzionamento dell'apparecchio, è possibile cambiare i dischi solo
dopo aver spento la macchina.
MISURAZIONE DEGLI INGREDIENTI:
Qui di seguito troverete una tabella di riferimento per le dosi di farina e parti liquide:
FARINA
1 cup
2 cups
3 cups
4 cups
Le uova devono essere mescolate con acqua prima di essere utilizzate.
Spaghetti ultrasottili: la quantità di acqua richiesta per questo tipo di pasta è di circa 10 ml in più
rispetto agli standard. Lo stesso vale per il tempo di fabbricazione della pasta (2-3 minuti in più).
Questo perché i fori presenti nel disco sono molto piccoli rispetto al normale.
La massima quantità di farina da inserire nell'apparecchio è pari a 640 g (4 misurini), la massima
quantità d'acqua invece è pari a 200 ml (è da considerarsi una variazione di 10 ml a seconda
dell'umidità della farina) La quantità minima di farina è pari a 160g (un misurino), la quantità minima
d'acqua è pari a 60ml (è da considerarsi una variazione minima di 5 ml a seconda dell'umidità della
farina).
1
6
MISURINO D'ACQUA
MIN.-MAX.
60 ml
100 ml
160 ml
200 ml
2 3
7 8
TRITO DI VERDURE
60 ml
100 ml
160 ml
200 ml
9
4 5
9 10
MIX DI UOVA ED
ACQUA
70 ml
110 ml
170 ml
210 ml