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INS_810-3044-S_SNP.qxd
Paso 4
Sature el carbón con fluido de encendido. Con las tapas abiertas,
espere 2 a 3 minutos para permitir que el carbón absorba el fluido.
Guarde el fluido de encendido de carbón lejos de la parrilla.
Paso 5
Con las tapas de la parrilla abiertas, apártese y encienda
cuidadosamente el carbón; déjelo arder hasta que esté cubierto con
una ceniza ligera (aproximadamente 20 minutos). Se debe permitir
que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar
la tapa de la parrilla.
ADVERTENCIA: Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma
ADVERTENCIA: Mantenga las brasas calientes alejadas del obturador de
Paso 6
Una vez que el carbón esté ardiendo bien, cierre lsa tapas. Deje que la
temperatura alcance 250 ºF en el termómetro. Mantenga esta
temperatura durante 2 horas.
Paso 7
Aumente la temperatura a aproximadamente 400 °F. Esto puede
lograrse abriendo el regulador de tiro de la chimenea y añadiendo más
carbón y/o leña (ver la sección "Cómo agregar carbón/leña mientras
cocina" de este manual). Mantenga esta temperatura durante 1 hora,
luego deje que la unidad se enfríe por completo.
NOTA: Nunca exceda una temperatura de 450 °F en la cámara de
cocción. Es importante no rayar o frotar el exterior del
ahumador durante el proceso de curado.
IMPORTANTE: Para proteger la parrilla contra la oxidación excesiva, la
unidad debe curarse periódicamente y mantenerse
cubierta todo el tiempo cuando no la esté usando. Se
puede ordenar una cubierta para el ahumador
directamente de Brinkmann llamando al 800-468-5252.
AHORA EL AHUMADOR BRINKMANN SMOKE'N PIT ESTÁ CURADO
10/4/10
10:21 AM
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por completo antes de cerrar la tapa de la parrilla
(aproximadamente 20 minutos). De lo contrario, se
pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar
un incendio repentino o explosión al abrir las tapas.
aire del fogón para evitar que se caigan.
Y LISTO PARA EL USO.
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