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La fuente principal de salmonelas en el
helado es el huevo crudo. Los huevos
frescos crudos contienen a menudo sal-
monelas en cantidades muy pequeñas.
Las salmonelas se pueden multiplicar a
gran velocidad en caso de un almacena-
miento relativamente prolongado o una
refrigeración insuficiente.
Las salmonelas pueden incluso proliferar
en la masa de helado preparada o en el
helado que empieza a derretirse. Las sal-
monelas no mueren mediante la congela-
ción.
Por este motivo, para disfrutar del helado
sin preocupación es conveniente prestar
atención a los siguientes consejos relati-
vos a la higiene:
- Para personas con defensas bajas
(p. ej., niños pequeños, personas de
cierta edad o enfermas) se deberían
preparar recetas sin huevo crudo.
- Para recetas de helado con huevo
crudo utilizar siempre huevos frescos
y guardarlos en el frigorífico.
- Al preparar helados tenga cuidado de
que todos los instrumentos de trabajo
estén absolutamente limpios.
- Guarde inmediatamente en el frigorífico
la masa de helado preparada y no la
conserve en él más de 24 horas.
- Es conveniente consumir inmediatamen-
te el helado ya terminado. El helado
con ingredientes frescos se puede guar-
dar en el congelador a –18 °C durante
1 semana como máximo.
- El helado derretido parcial o totalmen-
te no debe volver a congelarse en nin-
gún caso.
- Limpie a fondo la máquina de hela-
dos y todos los instrumentos de traba-
jo después de la preparación del
helado.
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ES
¡PELIGRO de lesiones!
Para evitar lesiones y daños en el apara-
to, no manipule nunca la máquina de he-
lados en marcha y mantenga también
alejado de ella el pelo, la ropa y otros
objetos.
No sujete el recipiente del helado conge-
lado con las manos mojadas.
¡ADVERTENCIA sobre daños
materiales!
El recipiente del helado ha de estar total-
mente seco antes de que se congele.
No caliente el recipiente del helado a
una temperatura superior a 40 ºC.
Los objetos duros y puntiagudos (como
p. ej., cucharas metálicas) pueden dañar
los lados interiores del recipiente del he-
lado. Utilice exclusivamente rascadores
de caucho o utensilios de madera para
extraer el helado terminado.
Encienda primero la máquina de hela-
dos, y sólo después introduzca la masa
de helado preparada en la máquina en
funcionamiento.
No apague y vuelva a encender la má-
quina de helados durante la preparación
del helado. De lo contrario, la masa de
helado se congelaría adhiriéndose al re-
cipiente del helado y bloquearía la pala
agitadora.
Nunca coloque el aparato sobre superfi-
cies calientes (p. ej. placas de cocina) o
cerca de fuentes de calor o fuego abierto.
Utilice solamente accesorios originales.
El aparato está dotado de pies de silico-
na antideslizantes. Dado que los muebles
están recubiertos con una gran variedad
de lacas y plásticos, y que se tratan con
diferentes productos de conservación, no
se puede excluir totalmente la posibilidad
de que algunos de esos materiales con-
tengan componentes que ataquen y re-
blandezcan los pies de silicona. En caso
necesario, coloque una base de apoyo
antideslizante debajo del aparato.
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