SIFA MAXYMA Manuales

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SIFA MAXYMA Manual Para El Uso Y Mantenimiento

SIFA MAXYMA Manual Para El Uso Y Mantenimiento (154 páginas)

Marca: SIFA | Categoría: Equipo Comercial de Alimentos | Tamaño: 18.86 MB

Tabla de contenido

Italiano

3
- Tabla de Contenido
  3
- Introduzione
  
  4
- 1 Specifiche Tecniche
  
  5
  - Descrizione Della Vetrina
    5
    
    Unita' Refrigerante
    5
  - Modelli
    6
  - Identificazione
    6
  - Norme Applicate
    6
  - Caratteristiche Tecniche
    7
  - Dimensioni DI Ingombro E Pesi
    8
- 2 Installazione
  
  10
  - Trasporto
    10
  - Sollevamento E Movimentazione
    10
  - Posizionamento
    10
  - Specifiche Ambientali
    10
  - Montaggio Piedini
    11
  - MONTAGGIO RUOTE (Dove Previsto)
    12
  - CANALIZZAZIONI (Dove Previsto)
    13
  - Montaggio Cappello in Vetro
    16
  - Montaggio Fianchi Terminali
    17
  - Collegamento Elettrico
    19
  - Note Ambientali
    19
  - Accessori
    19
- 3 Funzionamento
  
  20
  - Versione Pasticceria
    20
  - Operazioni Preliminari DI Controllo
    20
  - Avviamento
    20
  - SPIE LUMINOSE (Fig.25A)
    20
  - Regolazione Della Temperatura
    20
  - Versione Pasticceria con Mensole Refrigerate
    21
  - Operazioni Preliminari DI Controllo
    21
  - REGOLAZIONE DELLA REFRIGERAZIONE MENSOLE (Fig.25D)
    21
  - Versione Pralineria
    22
  - Operazioni Preliminari DI Controllo
    22
  - Avviamento
    22
  - SPIE LUMINOSE (Fig.25B)
    22
  - Regolazione Della Temperatura
    22
  - Regolazione Dell'umiditá Relativa
    23
  - Sbrinamento Automatico
    23
  - Sbrinamento Manuale
    23
  - Fermata
    23
  - APERTURA CAPPELLO in VETRO (Versione VBD)
    24
  - APERTURA VETRO ANTERIORE (Versione VAD)
    24
- 4 Manutenzione Ordinaria
  
  25
- 5 Manutenzione Straordinaria
  
  27
English

31
- Introduction
  
  32
- 1 Technical Specifications
  
  33
  - Description of the Display Unit
    33
  - Models
    34
  - Identification
    34
  - Reference Standards
    34
  - Technical Characteristics
    35
  - Overall Dimensions and Weight
    36
- 2 Installation
  
  38
  - Transportation
    38
  - Lifting and Handling
    38
  - Positioning
    38
  - Environmental Specifications
    38
  - Fitting the Feet
    39
  - FITTING the WHEELS (Where Supplied)
    40
  - ASSEMBLING the CONNECTION DUCTING (Where Supplied)
    41
  - Fitting the Glass Cover
    44
  - Fitting the Endpanels
    45
  - Electrical Connection
    47
  - Notes on the Environment
    47
  - Accessories
    47
- 3 Operating the Equipment
  
  48
  - PASTRY DISPLAY UNIT Version
    48
  - Preliminary Checks
    48
  - Start-Up
    48
  - INDICATOR LIGHTS (Fig. 25A)
    48
  - Temperature Adjustment
    48
    
    Preliminary Checks
    49
  - Pastry Display Unit Version with Refrigerated Shelves
    49
  - Caution
    49
  - SHELF REFRIGERATION ADJUSTMENT (Fig. 25D)
    49
  - CHOCOLATE DISPLAY UNIT Version
    50
  - Preliminary Checks
    50
  - Start-Up
    50
  - INDICATOR LIGHTS (Fig. 25B)
    50
  - Temperature Adjustment
    50
  - Adjusting the Relative Humidity
    51
  - Automatic Defrosting
    51
  - Manual Defrosting
    51
  - Switching the Appliance off
    51
  - OPENING the GLASS COVER (VBD Model)
    52
  - OPENING the FRONT GLASS COVER (VAD Model)
    52
- 4 Routine Maintenance
  
  53
- 5 Non-Routine Maintenance
  
  55
Deutsch

59
- Einführung
  
  60
- 1 Technische Spezifikationen
  
  61
  - Beschreibung der Vitrine
    61
  - Modelle
    62
  - Identifizierung
    62
  - Angewandte Normen
    62
  - Technische Eigenschaften
    63
  - Abmessungen und Gewicht
    64
- 2 Installation
  
  66
  - Transport
    66
  - Heben und Handling
    66
  - Aufstellen
    66
  - Umweltspezifikationen
    66
  - Montage der Stellfüsse
    67
  - MONTAGE der ROLLEN (wo Vorgesehen)
    68
  - VERBINDUNGEN (wo Vorgesehen)
    69
  - Montage der Abdeckhaube aus Glas
    72
  - Montage der Seitenteile
    73
  - Elektroanschluss
    75
  - Umwelthinweise
    75
  - Zubehör
    75
- 3 Betrieb
  
  76
  - Version Patisserie
    76
  - Vorabkontrollen
    76
  - Start
    76
  - KONTROLLLEUCHTEN (Abb.25A)
    76
  - Einstellung der Temperatur
    76
  - Version Patisserie mit Gekühlten Böden
    77
  - Vorabkontrollen
    77
  - EINSTELLUNG der KÜHLBÖDEN (Abb. 25D)
    77
  - Version Pralinen
    78
  - Vorabkontrollen
    78
  - Start
    78
  - KONTROLLLEUCHTEN (Abb.25B)
    78
  - Einstellung der Temperatur
    78
  - Einstellung der Relativen Feuchte
    79
  - Automatisches Abtauen
    79
  - Manuelles Abtauen
    79
  - Halt
    79
  - MONTAGE der ABDECKHAUBE aus GLAS (Version VBD)
    80
  - ÖFFNUNG der ABDECKHAUBE aus GLAS (Version VAD)
    80
- 4 Ordentliche Wartung
  
  81
- 5 Ausserordentliche Wartung
  
  83
Français

87
- Introduction
  
  88
- 1 Spécifications Techniques
  
  89
  - Description de la Vitrine
    89
    
    Unité Réfrigérante
    89
  - Modèles
    90
  - Identification
    90
  - Normes Appliquées
    90
  - Caractéristiques Techniques
    91
    
    Unité de Condensation Àdistance - Étagères
    92
  - Dimensions D'encombrement et Poids
    92
- 2 Installation
  
  94
  - Transport
    94
  - Soulèvement et Manutention
    94
  - Mise en Place
    94
  - Spécifications Environnementales
    94
  - Montage des Socles
    95
  - MONTAGE des ROULETTES (si Prévu)
    96
  - CANALISATIONS (si Prévu)
    97
    
    Canalisation entre Modèles Linéaires
    97
    
    Canalisation de la Coque
    98
  - Montage de la Glace Couvrante
    100
  - Montage des Joues Terminales
    101
  - Raccordement Électrique
    103
  - Protection de L'environnement
    103
  - Accessoires
    103
- 3 Fonctionnement
  
  104
  - Version Patisserie
    104
  - Opérations de Contrôle Préalables
    104
  - Mise en Marche
    104
    
    Touche Diminution de Température
    104
  - VOYANTS (Fig. 25A)
    104
  - Réglage de la Température
    104
  - Version Patisserie Avec Etageres Refrigerees
    105
  - Opérations de Contrôle Préalables
    105
  - RÉGLAGE de la RÉFRIGÉRATION des ÉTAGÈRES (Fig.25D)
    105
  - Version Confiserie
    106
  - Opérations de Contrôle Préalables
    106
  - Mise en Marche
    106
  - VOYANTS (Fig. 25B)
    106
  - Réglage de la Température
    106
  - Reglage de L'humidité Relative
    107
  - Dégivrage Automatique
    107
  - Dégivrage Manuel
    107
  - Arrêt
    107
  - OUVERTURE de la GLACE COUVRANTE (Version VBD)
    108
  - OUVERTURE de la GLACE AVANT (Version VAD)
    108
- 4 Entretien Courant
  
  109
- 5 Entretien Extraordinaire
  
  111
Español

115
- Introducción
  
  116
  - Manuales Adjuntos
    116
  - Convenciones
    116
- 1 Características Técnicas
  
  117
  - Descripción de la Vitrina
    117
    
    Unidad Refrigerante
    117
  - Modelos
    118
  - Identificación
    118
  - Normas Aplicadas
    118
  - Características Técnicas
    119
    
    Unidades Condensadoras Remote - Baldas Refrigeradas
    120
    
    Unidades Condensadoras Remote - Baldas
    120
  - Dimensiones y Pesos
    120
- 2 Instalación
  
  122
  - Transporte
    122
  - Levantamiento y Movilización
    122
  - Posicionamiento
    122
  - Especificaciones Ambientales
    122
  - Montaje Pies
    123
  - MONTAJE RUEDAS (si Está Previsto)
    124
  - CANALIZACIONES (donde Esté Previsto)
    125
    
    Canalización entre Modelos Lineares
    125
    
    CANALIZACIÓN CASTELLO VIDRIOS (para la Versión VBD)
    126
    
    Canalización Bastidor
    126
    
    Lado Operador
    126
    
    Canalización Base/Tubulares
    128
  - Montaje Tapa de Vidrio
    128
  - Montaje Costados Terminales
    129
  - Conexión Eléctrica
    131
  - Notas sobre el Medioambiental
    131
  - Accesorios
    131
- 3 Funcionamiento
  
  132
  - Versión Pastelería
    132
  - Operaciones de Control Preliminares
    132
  - Arranque
    132
    
    Interruptor Seccionador Vitrina
    132
  - INDICADORES LUMINOSOS (Fig.25A)
    132
  - Regulación de la Temperatura
    132
  - Versión Pastelería con Baldas Refrigeradas
    133
  - Operaciones Preliminares de Control
    133
  - REGULACIÓN de la REFRIGERACIÓN BALDAS (Fig.25D)
    133
  - Versión Bombonería
    134
  - Operaciones de Control Preliminares
    134
  - Arranque
    134
  - INDICADORES LUMINOSOS (Fig.25B)
    134
  - Regulación de la Temperatura
    134
  - Regulación de la Humedad Relativa
    135
  - Descongelación Automática
    135
  - Descongelación Manual
    135
  - Parada
    135
  - ABERTURA TAPA de VIDRIO (Versión VBD)
    136
  - ABERTURA VIDRIO ANTERIOR (Versión VAD)
    136
- 4 Mantenimiento Ordinario
  
  137
- 5 Mantenimiento Extraordinario
  
  139

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