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7.3.- Limpieza mensual.
Mensualmente es recomendable realizar una desinfección y limpieza a fondo de las
zonas en contacto con los alimentos, con el fin de garantizar la higiene del producto.
Para ello, se ha de vaciar los contenedores de solubles y de azúcar, y proceder a su
limpieza, junto con las piezas del batidor y el resto de piezas en contacto con los
alimentos. Asimismo, se deberá vaciar el producto del contenedor de café en grano.
Quitar el grupo de erogación, abrir la puerta del conjunto grupo expreso, desconectar la
clavija de tierra y del motor del molinillo, sacar el molinillo de café junto con el
dosificador y vaciar el contenido de su interior. Su proceso es el mismo que el descrito
en el apartado 5.4.- Desinfección y limpieza de batidores y circuitos hidráulicos.
F
ATENCIÓN: Esta máquina es totalmente segura si se siguen la instrucciones
de mantenimiento y limpieza indicadas anteriormente.
Algunas operaciones de mantenimiento es necesario que las realicen personal
técnico especializado, pues requiere acceder a protecciones de seguridad de la
máquina.
7.4.- Limpieza anual
Limpiar y desinfectar el circuito hidráulico (gomas, batidores, ctr.). Para ello, se
recomienda sumergir todas las piezas de los batidores y gomas en una disolución de
agua hirviendo con productos clorodetergentes durante un tiempo prudencial (mínimo
de 15 minutos)
A continuación, se enjuagarán todas las piezas con agua limpia y se secarán,
volviéndose a montar.
Cambiar si es necesario los filtros metálicos del grupo de erogación, así como las
juntas tóricas de cierre si se observa que se pierde presión durante la erogación.
8. - Versiones.
La máquina expendedora de productos expreso y solubles de Jofemar S.A.
COFFEEMAR G-500 se sirve con 2 batidores y 3 contenedores de solubles, además
del contenedor de azúcar situado en la puerta exterior. Como configuración Standard
se sirve la formada por el siguiente conjunto de contenedores para productos solubles,
aunque puede variarse en función de las necesidades.
8.1. - Coffeemar G-500 con 2 batidores.
La posición de los contenedores deben de cumplir las condiciones de que el café
soluble descafeinado y el chocolate han de tener salida directa sobre los embudos del
batidor (contenedor con sinfín corto), dado que la leche ha de servirse por el mismo
batidor que el chocolate y que el chocolate tiende a pegarse a las paredes del batidor
con mayor facilidad. De esta forma, se consigue mantener una mejor limpieza de los
conjuntos batidor (figura 8.01).
MNP37M02ESV00
Fecha: 03-04 Rev.2
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