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8. Ajouter des ingrédients : Toutes les fonctions, sauf la cuisson rapide,
permettent d'ajouter des ingrédients tels que des fruits secs et des noix.
L'appareil émet un bip juste avant la fin du pétrissage, soit environ 30 minutes
après le début du cycle.
9. Éviter la cuisson à retardement dans les cas suivants : La fonction de cuisson
à retardement ne peut pas être utilisée pour le réglage RAPID (RAPIDE), les
pains rapides ou le réglage DOUGH (PÂTE). Elle n'est pas recommandée pour
la préparation de pains à grains entiers ou de conserves de fruits.
10. Vérifier la température de l'eau : Pour la plupart des pains, utiliser de l'eau
entre 26 °C et 32 °C (80 °F et 90 °F); pour les pains à cuisson rapide, utiliser
de l'eau entre 43 °C et 48 °C (110 °F et 120 °F).
11. Voici quelques solutions utiles :
Si le pain :
•
est trop foncé, sélectionner une croûte plus pâle;
•
est trop pâle, sélectionner une croûte plus foncée;
•
a une texture grossière, veiller à ajouter du sel;
•
a une texture trop lourde, utiliser moins de farine (réduite de 15 ml/1 c. à
table à la fois);
•
n'a pas assez levé, utiliser moins de farine ou plus de levure, ou de l'eau
pas trop chaude; vérifier également la date d'expiration de la levure;
•
a trop levé, essayer d'utiliser moins de levure (1,25 ml (1/4 c. à thé) à la
fois);
•
est creusé au centre, la pâte est mouillée, la farine n'est pas assez forte
ou l'appareil était trop rempli.
PANNE DE COURANT
Alimentation de secours de 7 minutes
La machine à pain comporte une fonction d'alimentation de secours de 7
minutes. En cas de panne d'électricité, la mémoire conserve le cycle choisi
pendant jusqu'à 60 minutes. Si le courant est rétabli à l'intérieur de ce délai, la
cuisson du pain reprend là où elle s'était arrêtée.
Si la machine à pain n'est plus alimentée en électricité durant plus de 7 minutes
et que la pâte à pain qu'elle contient renferme des produits laitiers, des aliments
périssables ou de la viande, vous devriez jeter la pâte et la recommencer avec
des ingrédients frais, par mesure de santé et d'hygiène. Si la machine à pain
contenait des ingrédients non périssables, vous pouvez essayer de la redémarrer
au début du cycle. Cela ne produit toutefois pas toujours une miche de pain
acceptable.
Si vous ne savez pas quand la panne est survenue, enlever la boule de pâte
du moule à pain et la placer dans un moule de cuisson qui va au four. Laisser
doubler de volume et faire cuire dans un four préchauffé (177 ºC/350 ºF) de 30
à 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit cuit. Une fois bien cuite, la miche de
pain sonne creux lorsque vous en tapotez le dessus. Cette méthode ne produit
toutefois pas toujours une miche de pain acceptable. Si le pain avait commencé
à cuire au moment où la panne est survenue, vous devez recommencer avec de
nouveaux ingrédients.
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