Riscaldamento; Scongelamento - Sharp R-941BKW Manual De Instrucciones

• I piatti pronti forniti in vaschette di alluminio
andrebbero tolti dalla vaschetta e riscaldati su un
piatto o in una terrina.
• Per evitare che la superficie si secchi, gli alimenti
andrebbero coperti con pellicola per microonde,
piatti o campane (disponibili in commercio). Le
bevande non vanno coperte.
• Togliere il coperchio dai contenitori chiusi
ermeticamente. Nel riscaldare liquidi quali acqua,
caffè, tè o latte, inserire una bacchetta di vetro nel
recipiente.
• Se possibile, mescolare di tanto in tanto le quantità
di cibo più grandi, per distribuire uniformemente il
calore.
Il forno a microonde è ideale per lo scongelamento
degli alimenti. In genere, il tempo di scongelamento
è, infatti, di gran lunga inferiore a quello dei metodi
tradizionali. Ecco alcuni suggerimenti. Innanzitutto,
si consiglia di togliere l'alimento congelato dalla
confezione e di metterlo su un piatto.
Consiglio:
Estrarre gli alimenti congelati dal loro involucro e
metterli su un piatto.
INVOLUCRI E CONTENITORI
Per lo scongelamento e il riscaldamento degli alimenti,
sono particolarmente adatti gli involucri e i contenitori
per microonde, poiché sono resistenti sia alle
temperature estremamente basse (fino a circa -40°C)
che quelle estremamente alte (fino a circa 220°C).
Tale materiale può essere utilizzato per scongelare,
riscaldare e cuocere senza la necessità di trasferire gli
alimenti in altri recipienti.
COPERTURA
Durante lo scongelamento, le parti
più sottili dovrebbero essere coperte
con carta alluminio. Andrebbero
coperte anche le parti scongelate
e quelle più calde, per evitare che
le parti più sottili si surriscaldino,
mentre quelle più spesse restano
congelate.
POTENZA MICROONDE
Per ottenere uno scongelamento uniforme, è
consigliabile impostare la potenza microonde su valori
più bassi piuttosto che su valori più alti. Nel caso in
cui la potenza microonde sia troppo alta, la superficie
dell'alimento si cuoce, mentre l'interno resta congelato.

RISCALDAMENTO

• I tempi di cottura indicati si riferiscono tutti ad
alimenti conservati a temperatura ambiente (20°C).
Per gli alimenti conservati in frigorifero, il tempo di
riscaldamento è leggermente più lungo.
• Dopo il riscaldamento, lasciar riposare il cibo per
1-2 minuti, per far sì che il calore si distribuisca
uniformemente all'interno degli alimenti (tempo di
riposo).
• I tempi di cottura consigliati sono meramente
indicativi e variano a seconda della temperatura
iniziale, del peso, del contenuto d'acqua, del
contenuto di grassi e del risultato finale desiderato.

SCONGELAMENTO

RIVOLTAMENTO/
RIMESTAMENTO
Quasi tutti gli alimenti devono
essere rigirati o rimestati almeno
una volta.
Le parti attaccate l'una all'altra
vanno separate il prima possibile e risistemate.
PORZIONI PIÙ PICCOLE
Le porzioni più piccole si scongelano più rapidamente
e più uniformemente delle porzioni più grandi. Si
consiglia, quindi, di congelare gli alimenti in piccole
porzioni, in modo tale da poter creare facilmente e
rapidamente un intero menu.
ALIMENTI DELICATI
Alimenti delicati come torte, crema, formaggio e pane
non vanno scongelati completamente. Va scongelata
soltanto la parte esterna, mentre il resto dell'alimento
deve continuare a scongelarsi a temperatura ambiente,
per evitare che l'esterno si surriscaldi, quando l'interno
è ancora congelato.
TEMPO DI RIPOSO
Il tempo di riposo dopo lo scongelamento del cibo è
molto importante, poiché il processo di scongelamento
si completa durante questa fase. Nella tabella dello
scongelamento, è possibile trovare i tempi di riposo di
vari alimenti. Gli alimenti spessi e compatti richiedono
un tempo di riposo maggiore rispetto agli alimenti
piatti e porosi. Qualora il cibo non sia sufficientemente
scongelato, si può continuare a scongelarlo nel
microonde o prolungare proporzionalmente il relativo
tempo di riposo. Dopo il tempo di riposo, gli alimenti
vanno lavorati il prima possibile e non ricongelati.
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