DISPOSITION DES DENRÉES DANS L'APPAREIL
Viande et poisson
Steak
Viande d'agneau
Rôti de veau
Morceaux de veau
Cubes d'agneau
Viande hachée
Abats (morceaux)
Saucisson de Bologne/
Saucisson sec
Poulet et dinde
Oie et canard
Biche, lapin, viande de
brousse
Poissons d'eau douce
(saumon, carpe, silure)
Poisson maigre, loup de
mer, turbot, poisson plat
Poissons gras (thon,
maquereau, poisson bleu,
anchois)
Mollusques et crustacés
Caviar
Escargot
Remarque : La viande congelée doit être cuite comme de la viande fraîche, après
avoir été dégivrée. Si la viande n'est pas cuite après avoir été dégivrée, elle ne
doit jamais être recongelée.
Préparation
Emballage dans un papier
Emballage dans un papier
Emballage dans un papier
En petits morceaux
En morceaux
Non épicée, dans des
emballages
En morceaux
Doit être emballé même s'il
comporte un revêtement
Emballage dans un papier
Emballage dans un papier
Quantité de 2,5 kg et sans os
Doit être lavé et séché après
avoir été soigneusement
nettoyé et écaillé, la tête et la
queue doivent être coupées au
besoin.
Nettoyés et emballés
Dans son emballage, une boîte
en aluminium ou en plastique
Dans de l'eau salée, une boîte
en aluminium ou en plastique
FR
27
Durée
maximale de
conservation
(mois)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3