Preparación De La Masa Fermentada; Recarga De La Masa Fermentada - Sinmag Europe FERMENTO 80L Manual Del Usuario

Al pulsar comenzará el modo automático, la mezcla inicial y los pasos 1~4
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se ejecutarán sucesivamente. Cuando la cuenta atrás del paso 4 llegue a cero, el
controlador indicará que el proceso ha finalizado
Este botón se utiliza para cambiar entre grados centígrados y Fahrenheit.
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Al pulsar durante la descarga la paleta mezcladora empezará a sacar la masa
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fermentada fuera del depósito.
6. PREPARACIÓN DE LA MASA FERMENTADA
1. Añada primero un 20% de base de levadura.
2. Añada agua.
Llene la máquina con el volumen especificado de agua. La temperatura del agua
debería ser de aproximadamente 40°C. Tenga en cuenta que si la temperatura es
demasiado baja, la masa fermentada no puede madurar. Después de poner en el
depósito la masa madre y el agua, pulse el botón de inicio automático (AUTO Start).
3. Añada la suspensión acuosa de pan.
4. Añada harina.
Empiece añadiendo la mitad de la cantidad deseada de harina y cierre la tapa para
que la paleta mezcladora empiece a remover el contenido. Después de remover
el contenido durante unos minutos, abra la tapa y agregue el resto de la harina
lentamente. Este proceso le ayudará a evitar que se formen grumos de harina.
Finalmente, cierre la tapa del aparato. Si deja la tapa abierta, el interruptor de
seguridad evitará que la paleta mezcladora funcione.

7. RECARGA DE LA MASA FERMENTADA

La recarga de la masa fermentada es un procedimiento idéntico al descrito en el
apartado "Preparación de la masa fermentada", con la única diferencia de que se
utiliza una determinada cantidad de pasta restante en el contenedor como material
inicial.
SINMAG EUROPE BVBA
y sonará una alarma.
End
ES
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