Profi Cook PC-VK 1080 Instrucciones De Servicio página 70

A levegőben található oxigén hatására az élelmi-
szerek könnyen veszíthetnek zamatuk frissessé-
géből és minőségükből.
A légmentes csomagolás ezt a problémát orvo-
solja. A levegő közel 90%-át kivonjuk a lezárásra
kerülő tasakból. Így a légmentes fóliahegesztéssel
lezárt élelmiszer ötször tovább felhasználható,
mint a hagyományos módon tárolt ételek. Továbbá
az élelmiszer frissessége és zamata is hosszabb
ideig megmarad.
Ez lehetővé teszi, hogy kedve szerint porciózzon
és csomagoljon sokféle élelmiszert és készételt.
Szóba jöhet ugyanakkor olyan szilárd élelmisze-
rek, mint a dió- és mogyorófélék vagy hüvelyesek,
illetve nedvességtől óvandó használati tárgyak
csomagolása is. Ne feledkezzünk meg a pénzér-
mékről és az ezüst ékszerekről, vagy a legköze-
lebbi vízitúrára szánt ruhaneműkről és gyufáról
sem.
A következő előírások és megjegyzések a
segítségére lehetnek, különösen, ha ez az első
alkalom, hogy légmentesen záró fóliahegesz-
tőt használ.
• Használat előtt mosson kezet és tisztítsa meg
a tartozékokat is.
• A csomagolótasaknak hozzávetőleg 8 cm-rel
kell hosszabbnak lennie a becsomagolandó
cikknél.
• Különálló tételei (pl. fűszernövények) maradtak,
amihez fel szeretne nyitni, majd újra lezárni
egy tasakot? A csomagolóanyag hosszánál
számoljon további 2 cm-rel.
• Újabb 5 cm-re van szükség, amennyiben a
becsomagolt cikkeket a későbbiekben fagyasz-
tani kívánja, mivel a folyadéktartalom térfogata
alacsony hőmérsékleten megnőhet.
• Csak texturált fóliát használjon vákuumozásra
– pl. bordázott, méhsejt vagy gyémánt min-
tázatú erősítéssel ellátott – csomagolófóliát
használjon.
• A hegesztési varrat környékét tartsa szárazon
és tisztán. Kerülje a gyűrődést. A gyűrött része-
ken a varrat légáteresztővé válhat.
70
• A készüléket rövid üzemidőre tervezték, ezért
minden hegesztés előtt egy percig hagyja
hűlni.
• A közvetlenül a csomagolás előtt meghámozott
gyümölcsök és zöldségek tovább eltarthatók.
• A káposztaféléket, a brokkolit és a karfiolt
csomagolás előtt elő kell főzni, mivel a csoma-
goláson belül gáz szabadul fel belőlük.
• Más cikkek – pl. a húsfélék – nedvességet tar-
talmazhatnak. Az ilyen élelmiszereket konyhai
papírtörölközővel együtt helyezze be a tasak-
ba.
• Ha fennáll annak a lehetősége, hogy (pl.
csontok esetében) az éles, szúrós részek
károsíthatják a tasakot, akkor az ilyen cikkeket
csomagolja konyhai csomagolópapírba.
• A tasakba folyadékot lehet csomagolni, de
nem légmentesen, mivel a folyadékot beszip-
panthatja a készülék. Ezért először préselje ki
a levegőt.
• A folyadékot beszippanthatja a vákuumszivaty-
tyú. Amennyiben folyadékot kíván becsoma-
golni, egyedül a SEAL funkciót használja.
• A becsomagolt élelmiszert le kell fagyasztani,
illetve hűvös helyen kell tárolni.
• Viaszolt vagy zsírpapírt használjon a fagyás
során összetapadásra hajlamos élelmiszerek
elválasztására.
• A lefagyasztásra szánt élelmiszert a csomago-
lást követően azonnal helyezze a fagyasztóba.
Ha szükséges használja a gyorsfagyasztó
funkciót.
• Szeretne folyékony élelmiszert (pl. levest)
fagyasztani vákuumtasakban? A folyadékot
edényben fagyassza. Ezt követően vegye le az
edényt és a fagyasztott élelmiszert csomagolja
egy tasakba.
• Szeretné újra kinyitni a tasakot? A tasakot a
hegesztési varrat mentén vágja fel ollóval.
• A tasakokat edényben is hevítheti. Azonban
soha se haladja meg a 90°C-os hőmérsékle-
tet.
• Amennyiben a tasakokat mikrohullámú sütő-
ben kívánja hevíteni, kérjük, vegye figyelembe
a következőket: