Crock-Pot CSC012X Manual De Instrucciones página 42

• Voor kleinere of grotere stukken vlees dient u de hoeveelheid groenten of aardappels aan te passen, zodat de schaal
altijd tussen de helft en driekwart is gevuld.
• De grootte van het vlees en de aanbevolen bereidingstijden zijn slechts gemiddelden en kunnen variëren, afhankelijk
van het specifieke stuk vlees, het soort vlees en de botstructuur. Mager vlees, zoals kip of varkenshaas, is meestal
eerder gaar dan vlees met meer bindweefsel en vet, zoals runderlappen of varkensschouder. Bereiding van vlees aan
het bot in plaats van zonder bot verlengt de bereidingstijd.
• Snijd vlees in kleine stukjes wanneer het tegelijkertijd bereid wordt met voorgekookte producten, zoals bonen of fruit, of
lichte groentes, zoals champignons, gehakte ui, aubergine of fijngesneden groente. Op deze manier is al het voedsel
tegelijkertijd gaar.
VIS:
• Vis kookt sneller en moet pas aan het einde van de kooktijd worden toegevoegd, d.w.z. tijdens de laatste vijftien
minuten tot een uur.
Knolgroentesoep voor 6-8 personen
300 gram wortelen, geschild en in stukken van ongeveer 5 cm gesneden
300 gram knolselderij, geschild en in stukken van ongeveer 5 cm gesneden
300 gram prei, gewassen en in ringen van ongeveer 5 cm dik gesneden
300 gram koolraap, geschild en in stukken van ongeveer 5 cm gesneden
1 ui, gesnipperd
1,5 liter groentebouillon van goede kwaliteit
2 laurierbladeren
Peper en zout
1. Voeg alle ingrediënten toe aan de schaal. Breng de platte menghaak aan in het AutoStir-hulpstuk en zet het deksel op
de aardewerken schaal. Druk op de standby-knop van de AutoStir om de roerfunctie in te schakelen.
2. Kook gedurende 6 tot 7 uur op de lage stand (Low) of 4 tot 5 uur op de hoge stand (High).
3. Laat de schaal afkoelen en giet de soep dan in een blender. Pureer de soep tot de gewenste dikte is verkregen. Of
giet het mengsel in een geschikte schaal en gebruik een staafmixer.
4. Serveer de soep dampend warm met wat crème fraiche en gesneden bieslook.
Ultieme bolognaise voor 6-8 personen
15 ml plantaardige olie
800 gram rundergehakt
1 grote uit, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 stelen selderij, fijngesneden
45 gram tomatenpuree
2 blikjes van 400 gram gehakte tomaten
10 gram gedroogde oregano
200 ml rode wijn
1. Voeg alle ingrediënten toe aan de aardewerken schaal. Wanneer u de gedroogde kruiden toevoegt, kneust u ze eerst
even tussen uw vingers voordat u ze over de andere ingrediënten sprenkelt. Hierdoor komt er extra smaak vrij. Roer
de ingrediënten goed door.
2. Breng de roerhaak aan in het AutoStir-hulpstuk en zet het deksel op de aardewerken schaal. Druk op de standby-knop
van de AutoStir om de roerfunctie in te schakelen.
3. Cook on Low for 7-8 hours or High for 5-6 hours.
4. Once cooked, adjust the seasoning. Serve with freshly cooked spaghetti or penne pasta. Delicious as a topping for
jacket potatoes. This recipe is ideal for freezing.
RECEPTEN
42