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TABLEAU DES CODES ALIMENTAIRES
NOM DE L'INGRÉDIENT
CODE
ALIMENTAIRE
Saucisses « Saveloy », non enrobées de pâte, à emporter
737
Tranches de dinde
71
CONSERVES DE VIANDE, PÂTÉS ET VIANDES TRANSFORMÉES
Steaks hachés, allégés, réfrigérés/surgelés, grillés
78
Corned beef, en boîte
716
Haggis, bouilli
717
Viande cuisinée, en boîte
718
Viande à tartiner
719
Bœuf haché en sauce, boîte
723
Garniture pour tourte de bœuf haché, en boîte
72
Pâté, foie
738
Pâté, foie, en tube
729
Pâté, viande, allégé
70
Rissoles, salés
72
PLATS DE VIANDE – CUISINE EUROPÉENNE TRADITIONNELLE
Bœuf bourguignon
827
Cassolette de bœuf, avec
sauce déjà préparée
831
Ragoût de bœuf et dumplings
778
Ragoût de bœuf, fait maison
806
Bœuf Stroganoff
779
Bœuf Wellington
780
Sauce bolognaise (avec viande)
81
Cannelloni, réfrigéré/surgelé, réchauffé
79
Tourte au poulet et aux champignons cuite au four,
croûte simple, fait maison
77
Poulet chasseur
811
Goujons de poulet, réfrigérés/surgelés, cuits
796
Chili con carne, fait maison
801
Coq au vin
802
Hachis Parmentier au corned-beef
767
Poulet Coronation
803
Cottage pie, fait maison
768
Cottage pie/hachis Parmentier, fait maison
79
Rognons à la diable
771
Fagots en sauce, réfrigérés/surgelés, réchauffés
819
Goulash
80
Irish stew, préparé avec de l'agneau maigre
80
Ragoût d'agneau/de bœuf avec pommes de terre,
réfrigéré/surgelé, au détail, réchauffé
820
Ragoût du Lancashire
807
NOM DE L'INGRÉDIENT
ALIMENTAIRE
Lasagne, fait maison
Poulet au citron
Foie et bacon, frit
Foie et oignons, cuit à l'étouffée
Pain de viande, fait maison
Moussaka
Boulettes de viande de porc et bœuf à la sauce tomate
Cassolette de porc, avec sauce déjà préparée
Cassolette de saucisses
Hachis Parmentier
Spaghetti bolognaise
Spaghetti bolognaise, réfrigéré/surgelé, réchauffé
Tourte à la viande et aux rognons, double croûte,
fait maison
Toad in the hole (saucisse en pâte)
Viande de chevreuil au vin et Porto
Wiener schnitzel
PLATS À VIANDE – CURRYS, STYLE ASIATIQUE ET AUTRES
CUISINES DU MONDE
Chow mein au bœuf, au détail, réchauffé
Curry de bœuf
Curry de bœuf, allégé
Enchiladas au bœuf
Bœuf, frit avec des poivrons verts
Chow mein au poulet, à emporter
Curry de poulet, moyenne, à emporter
Curry de poulet, réfrigéré/surgelés, réchauffé, avec du riz
Curry de poulet, préparé avec de la sauce au curry
en boîte
Poulet Korma
Risotto de poulet
Poulet satay
Poulet tandoori, réfrigéré, réchauffé
Poulet vindaloo
Poulet, frit avec des champignons
et noix de cajou
Poulet, frit avec des poivrons dans une sauce aux
haricots noirs
Poulet, frit, avec du riz et des légumes, surgelé,
réchauffé
Döner kebab dans un pain pita avec de la salade
Biryani d'agneau
30
CODE
NOM DE L'INGRÉDIENT
818
Curry d'agneau, préparé avec de la sauce au curry en boîte
788
Koftas d'agneau
789
Curry d'agneau du Cachemire (Rogan Josh)
790
Agneau vindaloo
772
Samosas à la viande, à emporter
791
Chow mein au porc et au poulet
792
Côtes levées de porc à la sauce aux haricots noirs
809
Porc, frit avec des légumes
812
Shish kebab dans un pain pita avec de la salade
786
Rouleaux de printemps, viande, à emporter
773
Poulet aigre-doux, à emporter
82
Porc aigre-doux
Porc aigre-doux, préparé avec du porc maigre
781
POISSONS ET CRUSTACÉS
783
POISSON BLANC
828
Cabillaud, cuit
832
Cabillaud, pané, frit dans un mélange d'huiles
du commerce
Cabillaud, poché
81
Cabillaud, fumé, poché
777
Cabillaud, cuit à la vapeur
82
Colin, surgelé, cru
776
Colin, cuit à la vapeur
813
Haddock, grillé
830
Haddock, pané, frit dans un mélange d'huiles
821
du commerce
817
Haddock, fumé, poché
Haddock, fumé, cuit à la vapeur
800
Haddock, cuit à la vapeur
762
Merlu, grillé
763
Flétan, grillé
816
Hoki, grillé
797
Sole au citron, goujons, cuit
766
Sole au citron, goujons, frit dans un mélange d'huiles
Sole au citron, grillée
76
Sole au citron, cuite à la vapeur
76
Lotte, grillée
Rouget rouge, grillé
826
Carrelet, goujons, cuit
799
Carrelet, grillé
769
Carrelet, dans une pâte frite dans un mélange d'huiles
TABLEAU DES CODES ALIMENTAIRES
CODE
NOM DE L'INGRÉDIENT
ALIMENTAIRE
808
Carrelet, pané, frit dans un mélange d'huiles
770
Perche rouge, frite dans un mélange d'huiles,
pesée avec arêtes et peau
77
Roussette, dans une pâte frite dans un mélange
787
d'huile, pesé avec arêtes
829
Raie, grillée
793
Raie, dans une pâte frite dans un mélange d'huiles
78
Tilapia, cru
78
Turbot, grillé
798
Turbot, cru
823
Poisson à chair blanche, cru
822
Poisson à chair blanche, cuit à la vapeur
810
POISSON GRAS
782
Anchois à l'huile, en boîte, égouttés
Anguille, gélifiée
Hareng, grillé
Hareng fumé et salé (kipper), ébouillanté
Maquereaux en saumure, en boîte, égouttés
3
Maquereaux à la sauce tomate, en boîte
6
Maquereau, grillé
Maquereau, fumé
7
Pilchards à la sauce tomate, en boîte
2
Saumon, grillé
6
Saumon, rose, en boîte, en saumure, chair et arêtes,
67
égoutté
Saumon, fumé
66
Saumon, cuit à la vapeur
61
Sardines en boîte, en saumure, égouttées
8
Sardines à la sauce tomate, en boîte
6
Sardines, grillées, pesées avec les arêtes
9
Espadon, grillé
60
Truite, arc-en-ciel, grillée
62
Thon en boîte, en saumure, égoutté
9
Thon en boîte, à l'huile, égoutté
37
Thon, cru
6
Petits poissons, enfarinés, frits
63
38
CRUSTACÉS
0
Crabe, ébouillanté
36
Crabe en boîte, en saumure, égoutté
1
Huître, ébouillantée
3
Moules, ébouillantées, pesées avec les coques
31
CODE
ALIMENTAIRE
3
39
8
0
1
2
7
3
79
8
83
89
71
88
78
8
86
77
7
73
87
72
69
70
68
82
7
80
81
76
92
93
91
99
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