Bosch MUZ9PP1 Instrucciones De Uso página 43

Recetas
Ingredientes
Pasta al huevo
– 400 g de harina de trigo
– 200 g de huevos (aprox. 5 unidades)
– 55 g de agua
Pasta al tomate
– 400 g de harina de trigo
– 115 g de concentrado de tomate
– 100 g de huevos (aprox. 2 unidades)
– 35 g de agua
Pasta integral
– 400 g de harina de trigo integral
– 260 g de huevos (aprox. 6 unidades)
Pasta de espinacas
– 400 g de harina de trigo
– 160 g de espinacas
– 90 g de agua
Masa de pasta con sémola de trigo duro
– 200 g de harina de trigo
– 200 g de sémola de trigo duro
– 10 cucharadas soperas de agua
hirviendo
– 96 g de huevos (aprox. 2 unidades)
Masa de pasta con alforfón
– 160 g de alforfón
– 240 g de harina de trigo
– 114 g de huevos (aprox. 3 unidades)
– 6 cucharadas soperas de agua
hirviendo
Preparar la masa
■ Poner todos los ingredientes en el
recipiente.
■ Amasar durante 4-6 minutos con el
garfio amasador en la posición 3.
■ Si la masa está demasiado seca,
agregar agua. La masa deberá formar
una bola consistente.
Cocer la pasta
■ Introducir la pasta en abundante agua
hirviendo con sal (aprox. 4 litros por
½ kg de pasta).
■ La pasta fresca está lista en 2-5 minutos
dependiendo del grosor de la masa
(en función de la masa y la sequedad).
■ Remover con cuidado mientras está
hirviendo, a continuación verter la pasta
en un colador.
Nos reservamos el derecho de introducir
modificaciones.
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