Ailes Piquantes - Masterbuilt MPF 130B Manual Del Usuario

À vos marques. Prêt. Préparez votre chef-d' œ uvre.

Ailes piquantes

• 1 gallon d'huile végétale
• 24 ailes de poulet
• 1 petite bouteille de sauce piquante (au choix)
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1/4 tasse de beurre ou de margarine, fondu
• 1 c. à thé de vinaigre blanc
• Une pincée de sel d'ail
• Bâtonnets de céleri (accompagnements)
• Vinaigrette au fromage bleu
1. Faites décongeler les ailes, au besoin, et mettez-les dans le panier.
2. Versez 1 gallon d'huile dans une marmite de 10 1/2 pintes et portez la température à 177 °C (350 °F).
3. Fermez le brûleur.
4. En portant des gants de protection, mettez lentement le panier d'ailes dans l'huile, puis rallumez le brûleur.
5. Laissez cuire pendant 8 à 12 minutes.
6. Fermez le brûleur.
7. Retirez les ailes et drainez-les, puis versez-les dans un bol.
8. Mélangez la sauce piquante avec le reste des ingrédients.
9. Versez sur les ailes, mélangez bien et servez.
Bouilli
• 1 lb de crevettes
• 1 lb de langouste
• 1 lb de saucisse fumée
• 8 morceaux de maïs
• 2 sacs de préparation pour bouilli au crabe
• 2 lb de pommes de terre nouvelles entières
1. Utilisez une marmite de 34 litres (30 pintes) et un panier.
2. Ajoutez 2 -3 gallons d'eau et 2 sacs de préparation pour bouilli au crabe dans la marmite et portez à ébullition.
3. Laissez l'eau bouillir pendant 15 minutes, puis ajoutez la saucisse (coupée en tranches de 1/4 po d'épaisseur).
4. Trois minutes plus tard, ajoutez les pommes de terre; trois minutes plus tard, ajoutez le maïs, puis trois minutes plus tard, ajoutez
les crevettes et la langouste en même temps.
5. Faites bouillir trois minutes de plus, retirez et servez.
Pour une touche cajun, versez sur du papier journal au milieu de la table et savourez.
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