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extender
4. Deje que el crepe se haga durante 10 a 15 segundos antes
de darle la vuelta. Para ello, deslice con delicadeza la espátula
bajo el borde del crepe, ejerza ½ giro de muñeca y levante el
crepe con decisión, dándole la vuelta.
Para los crepes que se vayan a consumir fríos, haga ligeramente
la segunda cara.
Para los crepes rellenos, consulte los consejos que aparecen en el
libro de recetas.
Pase el paño por la placa y la ranura de guía;
limpie el esparcidor "Easy Crep'" con el pincel y vuelva a sumergirlo en el agua.
Consejos
Extienda siempre la masa en el sentido de las agujas del reloj, sin volver nunca hacia atrás.
Si es necesario, ejerza una ligera presión sobre la placa con el esparcidor "Easy Crep'" durante la rotación.
Utilice siempre una masa sin grumos; fíltrela si es necesario.
Para recalentar los crepes, utilice las posiciones del termostato inferiores a 3.
Algunas masas preparadas listas para utilizar no se adaptan bien al esparcidor "Easy Crep'".
Para que el revestimiento de la placa dure más tiempo, no la engrase demasiado y utilice únicamente
accesorios de madera o de plástico.
Le recomendamos conserve el embalaje original para guardar el aparato y sus accesorios.
Recetas
CREPES DE TRIGO CANDEAL
Para 20 crepes - En un recipiente, ponga 1 cucharada sopera de harina de trigo negro (opcional), 100 a
125 g de azúcar, 1 pizca de sal gorda, 2 huevos, 25 g de mantequilla fundida o 1 cucharada sopera de
aceite, 1 sobre de azúcar vainilla, 10 cl de agua. Remueva el todo y añada progresivamente 200 g de
harina de trigo candeal and ½ vaso de leche semidesnatada hasta obtener una masa densa pero
homogénea.
A continuación, vierta 38 cl de leche.
CREPES DE SARRACENO (HARINA DE TRIGO NEGRO)
Para 15 crepes - En un recipiente, ponga 250 g de harina de trigo negro, 1 cucharada sopera de harina de
trigo candeal, 1 cucharadita de café de sal gorda, 1 huevo, 1 vaso de agua (12 cl). Remueva hasta obtener
una bola compacta. Añada un vaso de leche semidesnatada y mezcle; luego bata durante 5 min para obtener
una masa totalmente homogénea. Añada progresivamente 36 cl de leche.
Krampouz SAS – Z.A. Bel Air – 29700 Pluguffan - Tel. +33 (0)2.98.53.92.92 – Fax. +33 (0)2.98.53.92.93
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