Entretien Et Nettoyage - KitchenAid KPEXTA Instrucciones Y Recetas

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Entretien
et nettoyage
Pour nettoyer
:
1. Mettez le contr61e de vitesse du
batteur sur socle _ OFF (arr_t).
2. D_branchez le batteur sur socle ou
mettez-le hors tension.
3. D_montez enti_rement le presse-pate.
4. Utilisez I'extr_mit_ _ cl_ de I'outil
combin_ pour desserrer I'anneau de
pates. Utilisez le crochet pour sortir la
vis du bottler de presse-pate.
5. Laissez la pate qui reste sur les plaques
de pates s_cher pendant
la nuit avant
de s_parer. Retirez la pate bien s_che
avec la brosse de nettoyage.
Utilisez
une brochette
ou un cure-dents
de
bois pour retirer le surplus
de pate.
N'utilisez
pas d'objets
m_talliques
et
ne mettez pas les plaques dans le lave-
vaisselle pour les nettoyer.
6. La vis sans fin, I'anneau
de pates,
I'outil combin_
et le coffret
de
rangement
se lavent tous au lave-
vaisselle.
REMARQUE
: Ne lavez pas le bottler ou
les plaques
de pates alimentaires
dans le
lave-vaisselle
et ne les plongez
pas dans
I'eau ou dans d'autres
liquides.
REMARQUE
: Ces accessoires sont
con_us seulement
pour _tre utilis_s
avec la pate _ pates alimentaires.
Pour
_viter d'endommager
votre presse-pate,
n'ins_rez
rien d'autre
que la pate _ pates
alimentaires.
Conseils de preparation
des p tes
REMARQUE
: Le batteur dolt reposer
pendant au moins une heure apr_s I'extrusion
de 2 recettes cons_cutives
de pates.
P_te
• Apprendre
_ preparer
des pates
alimentaires
n'est qu'une
question
de
pratique.
Si vous n'avez pas pr_par_
de
pates alimentaires,
vous devrez
peut-_tre
preparer
plusieurs
lots de
pates avant de vous sentir confortable.
Nous recommandons
d'exp_rimenter
avec la recette de pates alimentaires
aux
ceufs de base, page 32.
• Le rapport
de liquide
_ farine
n'est
pas _lev_ ce qui rend la pate _ pates
alimentaires
ferme et tann_e,
mais
encore
pliable.
II est extr_mement
important
d'avoir
la bonne
proportion
d'ingr_dients
pour la bonne consistance
de pate, car les pates qui sont trop
humides
ou trop s_ches seront difficiles
travailler.
Pour vous aider _ obtenir
des r_sultats
constants,
les recettes
de pates dans ce livret sp_cifient
de la
farine tamis_e.
Pour tamiser
la farine,
suivez cette procedure
: placez la tasse
mesurer d'ingr_dients
secs sur un
large morceau
de papier cir_ et tenez
le tamis directement
au-dessus et pros
de la tasse. Mettez
de la farine dans le
tamis et tamisez jusqu'&
ce que la farine
d_passe le dessus de la tasse. Utilisez
le c6t_ plat d'une
spatule
et retirez le
surplus
de farine de la tasse _ mesurer.
II pourrait
y avoir _ I'occasion
des
morceaux
de pates non m_lang_es
dans
le bol apr_s le m_lange
initial avec le
batteur
plat. Ces morceaux
seront assez
incorpor_s
par le p_trissage
du batteur
suivi par un p_trissage
_ la main ce qui
raffermit
et lisse la pate.
3o

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