Korona 57010 Manual De Instrucciones página 82

- gıdanın su içeriği
- gıdanın olgunluğu ve kalınlığı
- kurutma sepetine yerleștirilen gıda miktarı
- oda sıcaklığı ve nem seviyesi
Her zaman yemek kitabının ilgili tarifinde belirtilen sürelere uygun hareket edin.
Et, Balık, Kümes Hayvanları ve Av Hayvanı Eti Hazırlama
Hijyen ve sağlık nedenlerinden dolayı et, balık ve kümes hayvanları da dahil olmak üzere
çiğ etin kurutulmasından önce așağıda belirtilen adımları takip etmenizi öneririz.
• Et ürünleriyle çalıșmadan önce ve sonra her zaman ellerinizi sabun ve su ile iyice yıkayın.
• Temiz araç gerek ve mutfak eșyaları kullanın.
• Et ve kümes hayvanlarını 4 C°'de veya daha düșük sıcaklıkta buzdolabında tutun; kıyma ve
kümes hayvanları etini 2 gün içinde, kırmızı etleri ise 3 - 5 gün içinde kullanın veya dondurun.
• Dondurulmuș eti, mutfak tezgahında değil, buzdolabında çözülmeye bırakın.
• Eti, buzdolabında marine edin. Marine salamurasını tekrar kullanmak için saklamayın.
Marine salamuralar kurutmadan önce kurutulmuș eti yumușatmak ve tatlandırmak
için kullanılır.
• Eti marine ederken, kurutma cihazına koymadan önce iyice kurulayın.
• Kurutmadan önce eti ve kümes hayvanını hașlayın, buharda pișirin veya kızartın.
Kümes hayvanları
Kaynatın veya kızartın.
Yaklașık 2-8 saat veya tüm nem gidene kadar kurutun.
Balık
Kurutmadan önce kaynatın veya pișirin. (200 C° sıcaklıkta veya balık gevrek hale gelene kadar
yaklașık 20 dakika pișirin.)
Yaklașık 2-8 saat veya tüm nem gidene kurutun.
Et ve Av Eti
Hazırlayın (marine edin), küçük parçalar halinde kesin ve 2-8 saat süre ile veya tüm nemi gidene
kadar cihaza koyun.
Kurutulmuș Gıdaların Saklanması
Hijyenik nedenlerden dolayı, nem emilimini önlemek için kurutulmuș gıdaları düzgün bir
șekilde paketleyin ve saklayın. En iyisi kuru, serin ve karanlık bir yerde.
- Temiz, kuru ve hava geçirmez kaplar kullanın.
- Küçük porsiyonlar halinde paketleyin
Kurutulmuș gıdaları ambalajlamadan önce, tamamen soğuduğundan emin olun.
82