Korona 57010 Manual De Instrucciones página 94

Ze względów higienicznych i zdrowotnych zalecamy postępowanie zgodnie z podanymi
poniżej krokami przy obróbce surowego mięsa, w tym mięsa dziczyzny, ryb i drobiu
przed jego odwodnieniem.
• Przed i po pracy z produktami mięsnymi należy dokładnie umyć ręce wodą z mydłem.
• Używaj czystego sprzętu i przyborów.
• Mięso i drób należy przechowywać w lodówce w temperaturze 4°C lub nieco poniżej;
mieloną wołowinę i drób wykorzystać lub zamrażać w ciągu 2 dni; całe czerwone mięso w
ciągu 3-5 dni.
• Rozmrażaj mięso w lodówce, nie na blacie kuchennym.
• Marynuj mięso w lodówce. Nie wykorzystuj marynaty ponownie. Marynaty służą do
zmiękczania i aromatyzowania suszonego mięsa przed jego odwodnieniem.
• Podczas marynowania mięsa należy osuszyć dokładnie mięso przed umieszczeniem
go w suszarce.
• Gotuj, piecz lub gotuj na parze mięso i drób przed odwodnieniem.
Drób
Ugotuj albo usmaż.
Susz przez około 2-8 godzin lub do momentu, aż cała wilgoć zniknie.
Ryby
Gotuj lub piecz przed suszeniem. (Piecz przez około 20 minut w temperaturze 200°C lub aż
ryba stanie się krucha.)
Susz przez około 2-8 godzin lub do momentu, aż cała wilgoć zniknie.
Mięso i dziczyzna
Przygotuj (marynuj), pokrój na małe kawałki i włóż do urządzenia na około 2-8 godzin lub do
momentu, aż cała wilgoć zniknie.
Przechowywanie suszonej żywności
Ze względów higienicznych należy odpowiednio zapakować i przechowywać suszone
produkty spożywcze, aby uniknąć ponownego wchłaniania wilgoci. Najlepiej w suchym,
chłodnym i ciemnym miejscu.
- Stosuj czyste, suche i hermetyczne pojemniki.
- Pakuj małe porcje
Przed pakowaniem suszonych produktów należy upewnić się, że są one
całkowicie schłodzone.
94