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2.8 Habilidades prácticas para el almacenamiento de vino
eNo almacene botellas de vino en su caja o funda en el refrigerador.
eEl corcho de una vieja botella siempre se empapará en el vino cuando se ponga en el refrigerador. No se permite espacio
aéreo entre el vino y el corcho.
eEl estante de botellas de tipo abierto es útil, ya que no corta la circulación de aire. La humedad del aire que se condensa
en la botella se puede secar rápidamente.
•Cómo debe estar el vino antes de ser ingerido: El vino tinto rosado debe estar sobre la mesa 2-5 horas antes de beberse y el vino tinto
4-5 horas. Tras el paso de estos periodos es cuando alcanzan la temperatura adecuada para servir. El vino blanco, por el contrario, se
puede servir directamente sobre la mesa. El champán siempre se almacenará en el refrigerador y se sacará solo antes de beberlo.
•Tenga en cuenta que la temperatura del vino siempre es inferior a la temperatura ideal para servir, ya que la temperatura
aumentará inmediatamente de 1 a 2 ° C cuando se vierta en el vaso.
2.9 Temperatura para servir
El sabor del vino depende de una temperatura de al ser servido correcta; por lo tanto determina su
sabor. Sugerimos que la temperatura del vino alcance el siguiente grado para ser servido:
2.1 O Consejos de ahorro de energía
•El refrigerador se colocará en una habitación seca y ventilada. El refrigerador no puede funcionar
bajo la luz directa del sol o al lado de la fuente de calor (como radiador, estufa, etc.), y si es necesario,
se debe aplicar un panel aislante adecuado.
•Intente acortar el tiempo de apertura de la puerta del refrigerador.
Tipos de vino
Tinto Burdeos
Vino tinto seco Louis Family/Barolo
Tinto Burdeos/tinto Borgoña
Port
Tinto Borgoña joven
Vino tinto joven
Joven Beaujolais/Todos los vinos blancos con residuos de azúcar
Viejos vinos blancos/Chardonnay
Jerez
Vinos blancos jóvenes de cosecha tardía
Vinos blancos Loire / Entre-deux-Mers
14
18'C
IJ'C
16'C
ll'C
14'C
12'C
11 'C
IO'C
9'C
8'C
7'C
Temp. servir
V.1
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