Fondue Con Aceite O Caldo De Carne - Unold 48645 Instrucciones De Uso

8. Elimine los aparatos inservibles según
las normativas locales sobre gestión de
residuos.

FONDUE CON ACEITE O CALDO DE CARNE

1. Posicione el regulador de temperatura en el
nivel máximo.
2. Caliente el aceite o el caldo aprox. 20 min.
hasta que alcance la temperatura necesaria.
3. El caldo no debe llegar a borbotear, sólo a
hervir levemente. Si es necesario, rebaje la
temperatura.
4. Cueza un trozo
1,5-3 minutos con el aceite y aprox. 3-4
minutos con el caldo de carne.
5. Si utiliza el caldo puede cocer pescado,
gambas, wantans, o verdura.
6. Los alimentos deben estar descongelados.
7. En el aceite, las empanadillas chinas Dim-
Sum o los crustáceos resultan especialmente
sabrosos.
8. Sirva con la fondue salsas/dips a su gusto.
Consejo para cocer en aceite
1. Utilice exclusivamente la olla de acero
inoxidable para calentar el aceite.
2. Durante el calentamiento no tape la olla con
una tapa, si la protección antisalpicaduras
está sobre la olla. Se podría sobrecalentar.
3. Utilice un aceite de sabor suave que resista
el calor. El aceite no debe ni salpicar ni
humear.
de carne aprox.
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9. Antes de guardar el aparato o de volver a
utilizarlo, todas las piezas deben estar
completamente secas.
4. Utilícelo como máximo 3-4 veces. El aceite
usado se reconoce porque se espuma, huele
a rancio y espesa.
5. Cambie siempre todo el aceite. Nunca
mezcle aceite usado con aceite nuevo o
distintos tipos de aceite.
6. Utilice únicamente carnes magras y tiernas.
Corte la carne en trozos iguales, no muy
grandes.
7. Los alimentos deben secarse cuidadosa-
mente para evitar las salpicaduras que
pueden producir al sumergirlos en el aceite.
8. Guarde el aceite frío en un recipiente
cerrado.
Fondue Bourguignonne
Para 4-6 personas.
800 g de carne magra de vacuno (filete).
Escabeche: 100 ml de aceite vegetal, 1 c.c.
de pimienta negra en grano, 1 c.c. de granos
de mostaza, 1 pizca de copos de chili, 1 hoja
de laurel, 2 cebollas, 1.000 ml de aceite
resistente al calor.
Caliente un poco el aceite vegetal, añada el
condimento y mezcle. Pique las cebollas.
Corte la carne en grandes dados de aprox.
2 cm y cúbrala con el aceite condimentado y
las cebollas. Tápelo y déjelo unas horas en el
frigorífico para que quede en escabeche. Antes
de la preparación, quite la carne del escabeche
y escúrrala. Ponga el aceite de la fondue en la
olla. Coloque la olla sobre la placa y caliéntela
destapada al nivel máximo durante aprox. 20
minutos, hasta que se alcance la temperatura
óptima.
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