Kompernaß KH 1560 Instrucciones De Uso página 13

Carne y
salchichas
Ternera En rodajas de filete
o rosbif
Cordero Chuleta, con o sin
huesos
Carne de cerdo Filete, lomo o filete
de lomo
Salchichas Frankfurt
(precocidas)
Knacker
Sugerencias:
- La cocción al vapor tiene la ventaja de que la
grasa desaparece completamente durante el
processo de vaporización. Debido al leve calor
utilice únicamente carne blanda y fina, y retire
la grasa por completo. La carne adecuada para
asar es también ideal para la cocción al vapor.
- Sirva la carne y las aves vaporizadas con
salsas sabrosas o maríne la carne y las aves
antes del proceso de vaporización.
Arroz
Arroz blanco
integral
Arroz con Arroz con
leche leche
Sugerencias:
- Añada la cantidad necesaria de agua junto
con el arroz en el recipiente
- Si el arroz es el acompañante, coloque el
recipiente para el arroz siempre en el
2
tipo
250 g
4 chuletas
400g o
4 unidades
400 g
400 g
tipo Cantidad
200 g
300 g
300 g
100 g arroz +
30 g azúcar
refinado
.
2
tiempo de
Cantidad
vaporización
10 - 15 minutos
15 - 20 minutos
10 - 15 minutos
10 - 15 minutos
15 min. aprox.
- Vaporice los alimentos suficientemente antes
de servirlos. Para comprobar el estado de
cocción pique la carne con un objeto largo
(cuchillo u objeto punzante).
- Las salchichas se deben cocinar íntegramente
antes de la vaporización.
- Utilice hierbas frescas sobre el alimento vapori-
zado para un resultado refinado y sabroso.
Cantidad de
agua
250 ml
600 ml
600 ml
leche caliente
recipiente superior de forma que el aroma
de los otros platos se pueda transmitir a través
del agua condensada.
Puesta en funcionamiento
Observaciones
Retirar la grasa
totalmente, la carne
de ternera tiene una
consistencia fija.
Retirar la grasa
completamente
Retirar la grasa
completamente
Retirar la piel
antes de la
vaporización
tiempo de
Obser­
vaporiza­
vaciones
ción
25 minutos 2 porciones
35 minutos 4 porciones
40 minutos 4 - 6 porciones
75 - 80 minutos
ES 15