Kompernaß KH 1560 Instrucciones De Uso página 28

Messa in funzione
Carne e
salamini
Agnello Cotoletta, con o
senza ossi
Carne suina Filetto, steak di
lombo oppure
pezzi di lombo
Salamini (precotti) Frankfurter
Knacker
Consigli:
- La cottura a vapore ha il vantaggio che i grassi
durante la procedura di vaporizzazione colano
completamente. A causa del calore lieve La
preghiamo di scegliere esclusivamente carne
morbida e magra dalla quale riesce ad eliminare
tutti i componenti di grasso. La carne adatta per
essere grigliata si addice idealmente per la
cottura a vapore.
- Serva la carne e il pollame cotti a vapore
con salse saporite o marini il tutto prima della
cottura a vapore.
riso
Riso Bianco
Integrale
Budino di riso Riso di budino
Consigli:
- Metta la quantità necessaria di acqua all'inter-
no della ciotola del riso insieme al riso
- Per la cottura a vapore di un menu collochi
sempre la ciotola del riso
30 IT/MT
tipo
4 cotolette
400 g oppure
4 pezzi
400 g
400 g
tipo quantità
200 g
300 g
300 g
100 g riso+
30 g
zucchero a
velo
.
2
all'interno del
2
tempo di
quantità
vaporizzazione
15 - 20 minuti
10 - 15 minuti
10 - 15 minuti
ca. 15 minuti
- Cuocia con attenzione gli alimenti prima di
servirli. Per controllare la cottura a vapore
infilzi la carne mediante un oggetto lungo
(coltello oppure spiedino).
- I salamini prima della cottura a vapore devono
essere completamente cotti.
- Per un risultato più raffinato dal punto di vista
del sapore, La preghiamo di aggiungere erbe
aromatiche fresche agli alimenti cotti a vapore.
quantità
di acqua
300 ml
600 ml
600 ml
Latte caldo
contenitore di vaporizzazione superiore visto
che l'aroma degli altri alimenti si può trasmettere
mediante l'acqua condensata.
Osservazioni
Eliminare tutti i
componenti grassi
Eliminare tutti i
componenti grassi
Infilzare la pelle
prima della cottu-
ra a vapore
tempo di
vaporizza­ Osservazioni
zione
25 minuti 2 porzioni
35 minuti 4 porzioni
40 minuti 4 - 6 porzioni
75 - 80
minuti