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7.
Manejo
7.4
Rectificado del cuchillo de mano con la muela abrasiva en
húmedo
INDICACIÓN
Imagen 7-2 Rectificar cuchillos de mano
Imagen 7-3 Rectificar cuchillos de mano
INDICACIÓN
1
Los cuchillos deben limpiarse antes de
rectificarlos.
Colocar el cuchillo de mano en la guía de cuchillo
(7-2/1) lo más cerca posible del mango para su
rectificación. La guía de cuchillo es magnética y
facilita un guiado exacto.
Alinear la hoja horizontalmente y pasarla por la
muela abrasiva lentamente y ejerciendo una pre-
sión uniforme hasta rectificar también la punta del
cuchillo.
En el área de la punta del cuchillo, mover el man-
go hacia arriba según la forma del cuchillo.
Repetir alternadamente el procedimiento en el
lado derecho y en el izquierdo hasta obtener una
fina rebaba en el cuchillo.
A continuación, desbarbar y pulir el cuchillo de
mano en la muela de pulir como se describe en la
sección 7.5.
Una vez completado el proceso de rectificado,
apagar la rectificadora con el interruptor "on / off"
(3-4/1).
Los cuchillos deben limpiarse y desinfectarse
después del pulido.
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