Casselin CFG10 Manual De Instrucciones página 98

Запалювання головного пальника
Щоб запалити основний пальник, поверніть регулятор "V" на термостаті та встановіть його до
бажаної температури. Повністю повернувши ручку, виходить максимальна температура (180 ° C).
Ручку можна встановити в 7 положень, яким відповідають 7 різних значень температури.
Поз 1 = 118 ° C
Позиція 2 = 135 ° C
Позиція 3 = 147 ° C
Поз 4 = 158 ° C
Поз 5 = 170 ° C
Поз 6 = 184 ° C
Поз 7 = 190 ° C
Коли регулятор розміщений у обраному положенні, пальник працює максимум, поки не буде
досягнута вибрана температура.
Після досягнення цієї температури пальник автоматично чергує свою роботу, підтримуючи таким
чином температуру
постійний.
Вимирання
Щоб вимкнути головний пальник, поверніть ручку "V" на панелі управління в положення "O".
В кінці робочого періоду закрийте загальний запірний клапан газу, розташований вище за
фритюрницею.
Спорожнення бака
Цю операцію слід виконувати завжди, коли фритюрниця вимкнена.
і коли масло холодне.
Використовуйте контейнер, по можливості металевий контейнер
належної місткості, для збору оливи або очисної води з бака.
Помістіть цей контейнер під клапан випуску масла.
Дійте на зливний клапан "B", повернувши на 90 ° так, щоб масло
впадає у сміттєвий бак.
Потім переконайтеся, що кран ідеально закривається і не втрачає
під час експлуатації.
Зберігайте ємність з відпрацьованою олією в прохолодному місці
щоб зберегти його характеристики незмінними.
Орієнтовний час та температури для промислового смаження
У наведеній нижче таблиці наведено температуру та час, які вважаються оптимальними для
приготування деяких продуктів, які зазвичай використовуються на наших кухнях.
ПРОДУКЦІЯ
Свіжа картопля
Заморожена картопля
Заморожені паніровані гриби
Паніровані свіжі баклажани
Свіжі паніровані креветки
Заморожені паніровані креветки
Паніровані морожені каракатиці
Філе свіжої паніровки риби
Рибне філе в замороженому паніровці
Свинячі відбивні в паніровці
Паніровані телячі відбивні
Свіжа панірована курка
Заморожена панірована курка
Заморожені паніровані курячі грудки
ТЕМП. ° С
175-180
180
175-180
175-180
180-185
180-185
175-180
175-180
175-180
175-180
175-180
180-185
175-180
175-180
UA