PT
DISPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS NO APARELHO
48
Peixe e Carne
Peixe de água-doce
(Truta, carpa, lúcio,
peixe-gato)
Peixe magro (Mero,
pregado, solha)
Peixe gordo (Bonito,
carapau, dourada,
anchova)
Crustáceos
Caviar
Caracóis
Nota: A carne congelada deve ser cozinhada como a carne fresca, depois de
ter sido descongelada. Se a carne năo for cozinhada depois de descongelada,
nunca deverá ser congelada novamente.
Vegetais e frutas
Couve-flor
Feijão-verde, vagens
Ervilhas
Cogumelos e espargos
Preparação
Deve ser lavado e seco
depois de bem limpo no
interior e de ser escamado,
deve ser cortado o rabo
e a cabeça sempre que
necessário.
Limpos e colocados em
sacos
Na respectiva embalagem,
dentro de uma taça em
alumínio ou plástico
Em água salgada, dentro de
uma taça em alumínio ou
plástico
Preparação
Remover as folhas,
dividir a parte de dentro
em porções e colocar
em água contendo
algumas gotas de limão
Lavar e cortar em
pequenos pedaços
Remover a casca e lavar
Lavar e cortar em
pequenos pedaços
Duração
descongelação
do armaze-
à temperatura
namento
(meses)
Até estar bem
2
descongelado
Até estar bem
4-8
descongelado
Até estar bem
2-4
descongelado
Até estar bem
4-6
descongelado
Até estar bem
2-3
descongelado
Até estar bem
3
descongelado
Duração
descongelação
do armaze-
à temperatura
namento
(meses)
Deve ser utilizado
10 - 12
Deve ser utilizado
10 - 13
Deve ser utilizado
12
Deve ser utilizado
6 - 9
Tempo de
ambiente
-horas-
Tempo de
ambiente
-horas-
congelado
congelado
congelado
congelado