Descrizione Generale Del Funzionamento; Funzionamento - GUTMANN 2800 ML Instrucciones De Uso

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DESCRIZIONE GENERALE DEL FUNZIONAMENTO

Funzionamento

La cappa a ventilazione concava Fonda di GUTMANN ha 2 aperture d'ingresso per il
vapore di cottura, per cui la versione sinistrorsa o destrorsa può adeguarsi alla rispettiva
situazione di cottura. Le aperture d'ingresso per il vapore di cottura sono disposte
centralmente tra due zone di cottura. L'apertura d'ingresso per il vapore di cottura è
costituito da un vetro di sicurezza con due aperture di aspirazione che può essere fa-
cilmente rimosso per la pulizia senza attrezzi.
La Fonda è dotata di un nuovo ingegnoso sistema di filtri a 3 pieghe che si trova sotto le
aperture per l'ingresso del vapore di cottura. È composto da un filtro di condensazione,
un filtro per grassi in acciaio inox e, a scelta, un filtro per polveri fini e odori. I vari filtri
possono essere facilmente rimossi dall'alto senza attrezzi.
I vapori di cottura vengono in gran parte puliti mediante questo filtraggio di condensa,
particelle di sporco, particelle di grasso e polveri sottili e particelle di odore. L'aria depu-
rata viene aspirata per mezzo di un potente motore del ventilatore che è disposto nello
zoccolo del blocco di cottura. Il controllo dei singoli livelli di potenza avviene tramite un
dispositivo di comando con schermo a sfioramento disposto centralmente.
Il collegamento della cappa a ventilazione concava Fonda al motore del ventilatore vie-
ne generato mediante condotti per l'aria di scarico idrodinamici, che vengono forniti con
lunghezza di accoppiamento.
Il modello, consente un utilizzo semplice ed offre un'efficace aspirazione e sarà disponi-
bile nelle varianti con ventola di "scarico aria a motore interno", "ricircolo aria a motore
interno" e "motore esterno".
1 FONDA incl. piani cottura e aspiratore
2 Canale di ventilazione Naber
3 Motore ventola
4 Cavo di collegamento piani cottura (~1,3m di lunghezza)
5 Cavo elettrico con spina (~1,5m di lunghezza)
6 Scatola di comando
7 Dispositivo di comando ventilazione
8 Dispositivo di comando piani cottura (vedi istruzioni separate)
9 Bocchettone dell'aria di scarico
10 Cavo di comando dispositivo di comando - motore ventola
11 Vetro di sicurezza, a regolazione variabile (art. no.:4304 )
16 Silenziatore di aspirazione (versione C dell'aria di circolazione)
17 Silenziatore di scarico (versione C dell'aria di ricircolo)
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