Guía para asar
Carne de res
Cortes tier nos
Costillas
Puntas de solomillo
Cadera/rodaja superior*
Pollo/Pato
Piezas
Completo
Jamón
Precocido
Cordero
Pierna, con hueso
Espaldilla, con hueso
Puerco
Lomo
Costillas
Espaldilla
Ternera
Pierna
Lomo
Pavo
Completo
*Para rollos de carne de más de 6 pulgadas de grueso, añada a los tiempos de arriba de 5 a 10 minutos por libra.
Temperatura del
horno
Fahrenheit
De 3 a 5 libras
Poco cocido
Medio cocido
325
24-33
35-39
325
24-33
35-39
325
24-33
35-39
325
24-33
35-39
350
325
325
17-20
325
21-25
25-30
325
21-25
25-30
325
325
325
325
325
10-15 libras
Tiempo de cocido
Minutos/libra
Bien cocido
Poco cocido
40-45
18-22
40-45
18-22
40-45
18-22
40-45
18-22
35-45
35-45
30-35
20-23
30-35
20-23
35-45
35-45
35-45
35-45
35-45
18-20
41
De 6 a 8 libras
Medio cocido
Bien cocido
22-29
30-35
22-29
30-35
22-29
30-35
22-29
30-35
30-35
30-35
17-20
24-28
28-33
24-28
28-33
30-40
30-40
30-40
30-40
30-40
Más de 15 libras
15-20