Bloqueo Del Control - Alto-Shaam AR-7H Instalación Operación Mantenimiento

I n s t R U c c I O n E s d E O p E R a c I ó n
control electrónico
iDentiFicación
pantalla led
pROcEdImIEntO dE calEntamIEntO
1. precaliente a 93 °c durante 30 minutoS.
Presione la tecla de encendido y ajuste la temperatura
en 93 °C usando las teclas de flecha HACIA ARRIBA/
HACIA ABAJO. Permita un mínimo de 30 minutos
de precalentamiento antes de cargar el armario de
mantenimiento con alimentos. La luz indicadora de
calor LED se iluminará mientras se energizan las
envolturas de calentamiento.
2. carGue alimentoS calienteS Solamente.
El propósito del armario de mantenimiento es mantener
los alimentos calientes a una temperatura para servir
adecuada. Sólo se deben colocar alimentos ca lien tes
dentro del armario. Antes de cargar el armario con
alimentos, use un termómetro para alimentos para
asegurarse de que todos los productos estén a un
rango de temperatura interna entre 60 ºC y 71 ºC.
Cualquier producto alimentario que no cumpla el rango
de temperatura apropiado se debe calentar antes de
cargarlo en el armario de calentamiento.
3. vuelva a confiGurar el control en 71 °c.
Revise para asegurarse de que la puerta del armario
esté bien cerrada y vuelva a configurar en 71 °C
usando las teclas HACIA ARRIBA/HACIA ABAJO.
eSta no SerÁ neceSariamente la Última
confiGuración. El rango de temperatura adecuado
dependerá del tipo y cantidad de producto. Al
momento de mantener alimentos durante periodos
prolongados, es recomendable revisar periódicamente
la temperatura interna de cada producto con
un termómetro para alimentos para asegurar el
mantenimiento del rango de temperatura adecuado
entre 60 ºC y 71 ºC.
tEcla dE EncEndIdO/apaGadO
Presione una vez la tecla de encendido y apagado, y se
encenderá la luz indicadora de encendido. Presione y
mantenga presionada de tecla de encendido y apagado
hasta que se apague la pantalla de LED (al menos tres
segundos) y se apague la luz indicadora de encendido.
M an ual de ope ra c ión y c uidado de l armari o de mante nimi ento de ca lor compa ñero de asador AR-7H • 10
indicador
de bloqueo
flechaS hacia
arriba/hacia
abajo
luz indicadora
de calor
tecla de
encendido y
apaGado
tEcla dE flEcHa HacIa aRRIba Y
HacIa abajO
Las teclas hacia arriba y hacia abajo se usan para una
variedad de ajustes al seleccionar la temperatura de
mantenimiento. Si se presiona y suelta una tecla de
fecha, la pantalla mostrará la temperatura fijada actual
durante dos segundos. Si se mantiene presionada
una tecla de flecha (por lo menos ocho segundos), el
valor cambiará rápidamente. Si se presiona y suelta
rápidamente la tecla de flecha, la temperatura fijada
cambiará en incrementos de un grado.
InstRUccIOnEs dE calIbRacIón
Encienda la unidad con un termopar de monitoreo de
calidad en el centro de la cavidad y permita que la
unidad alcance y se estabilice en una temperatura de
mantenimiento de 70 ºC. Una vez que se estabilice la
unidad, compare el termopar de monitoreo contra el
ajuste de temperatura y ajuste el margen presionando
las flechas hacia arriba y hacia abajo al mismo tiempo
(durante 8 segundos) hasta que se muestre el valor del
margen de temperatura. Para cambiar el valor, presione
ya sea el botón hacia arriba para aumentar el margen
en una dirección positiva, o bien el botón hacia abajo
para disminuir la temperatura margen en una dirección
negativa. Por ejemplo, si la temperatura monitoreada
es de 68 ºC y el ajuste de temperatura es de 70 ºC, el
margen se debe ajustar en -2 para llevar la temperatura
monitoreada a 70 ºC.
actIVaR/dEsactIVaR tImbRE
Cuando se muestre un código de error sonará un
pitido. Para escoger entre el modo de pitido activado
o desactivado, el control debe estar desactivado, luego
mantenga presionada la tecla de flecha hacia abajo
hasta que se muestre el estado actual del pitido ("ON"
u "OFF") en la pantalla. Para alternar entre los estados,
presione las flechas HACIA ARRIBA o HACIA ABAJO.
faHREnHEIt/cElsIUs
Con el control desactivado, para escoger entre Fahrenheit
y Celsius, mantenga presionada la tecla de flecha hacia
arriba hasta que se muestre la escala actual en la pantalla.
Presione la flecha HACIA ARRIBA o HACIA ABAJO para
alternar entre las dos opciones.
El control tiene una pantalla LED de cuatro dígitos.
Cuando la pantalla esté encendida, mostrará la
temperatura de mantenimiento actual, así como la
información de diagnóstico.

blOQUEO dEl cOntROl

Se pueden bloquear los controles del calentador para que
no se puedan realizar cambios a la temperatura fijada.
Para bloquear la pantalla, mantenga presionada al mismo
tiempo la tecla de encendido/apagado y la flecha hacia
arriba. Se encenderá el LED de bloqueo. Cuando se
encienda el LED, no funcionará la programación adicional
que no sea la secuencia de teclas que se requiera para
desbloquear el panel.
Para desbloquear la pantalla, mantenga presionada al
mismo tiempo la tecla de encendido/apagado y tecla de
flecha hacia abajo. Se apagará el LED de bloqueo. Las
teclas del panel retomarán su funcionamiento normal.