Fagor MV-100 Manual De Instrucciones página 47

interior.qxd 6/2/06
Sáček není správně svařen.
• Důvodem může být přehřátí svařovacího
drátu, nebo se roztavil sáček. Otevřete víko a
nechte svařovací drát několik minut
vychladnout.
Po svaření se v sáčku neudrží vakuum
• Může to být způsobeno vnikáním vzduchu v
důsledku záhybů, zbytků potravin, tuku nebo
tekutin. Otevřete sáček a před opětovným
svařením očistěte místo, kde bude sáček
svařen a odstraňte nečistoty ze svařovacího
drátu.
• Zkontrolujte, zda sáček není děravý. Pokud
mají potraviny ostré hrany, nejdřív je přikryjte
ubrouskem nebo potravinovým papírem.
CHLAZENÉ POTRAVINY (5 ± 2 °C)
Hovězí, jehněcí, vepřové maso
Drůbež
Ryby
Salámy
Krájené salámy
Měkký sýr
Zralý sýr
Zelenina
Ovoce
VAŘENÉ A CHLAZENÉ POTRAVINY (5 ± 2 °C)
Polévky
Těstoviny a rýže/rizoto
Dušené, pečené maso
Moučníky
MRAŽENÉ POTRAVINY (-18 ± 2 °C)
Maso
Ryby
Zelenina
POTRAVINY SKLADOVANÉ PŘI TEPLOTĚ OVZDUŠÍ (25 ± 2 °C)
Čerstvý chléb
Sušenky
Těstoviny a rýže
Mouka
Sušené ovoce
Mletá káva
Čaj
Práškové mléko
19:34 Página 45
Doba skladování běžných
potravin
3 – 4 dny
2 – 3 dny
1 – 3 dny
7 dní
4 – 6 dní
5 – 7 dní
15 dní
1 – 3 dny
5 – 7 dní
2 – 3 dny
2 – 3 dny
3 – 5 dní
2 – 3 dny
4 – 6 měsíců
3 – 4 měsíců
8 – 10 měsíců
1 – 2 dny
4 – 6 měsíců
5 – 6 měsíců
4 – 5 měsíců
3 – 4 měsíců
2 – 3 měsíců
5 – 6 měsíců
1 – 2 měsíců
7. TRVANLIVOST VÁKUOVĚ BALENÝCH
POTRAVIN
Vakuové balení prodlouží životnost potravin
tím, že se ze sáčku při svařování odstraní
vzduch, čímž se sníží oxidace, která
ovlivňuje nutriční hodnotu, chuť a
především kvalitu potravin. Odsání
vzduchu také zabraňuje množení
mikroorganizmů.
Dále uvádíme dobu skladování vakuově
balených potravin. Tyto doby jsou orientační
a mohou se měnit v důsledku porušení
balení a v závislosti od kvality původních
potravin.
Doba skladování vakuově
balených potravin
15 – 20 měsíců
10 – 12 měsíců
18 – 24 měsíců
46
8 – 9 dní
6 – 8 dní
4 – 5 dní
25 dní
20 – 25 dní
20 dní
60 dní
7 – 10 dní
14 – 20 dní
8 – 10 dní
6 – 8 dní
10 – 15 dní
8 dní
8 – 10 dní
12 měsíců
12 měsíců
12 měsíců
12 měsíců
12 měsíců
12 měsíců
12 měsíců