Preparación - True TDC-47 Manual De Instalación

TRUE
exhibidores y congeladores true para helados
PREPARACIÓN
ACCESORIOS DE SERIE
INSTALACIÓN / OPERACIÓN DE LAS PARRILLAS
El marco de metal en el interior de las unidades puede ser ajustado,
para acomodar diferentes medidas de contenedores. Para ello, afloje
o apriete los tornillos del interior de las paredes. (Ver imagen 1).
TRUE provee soportes para los contenedores en cada gabinete;
estos soportes se colocan en la parte superior de los contenedores
de helados. Ver imagen 2 para una vista del soporte del contenedor.
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ALMACENAJE / CARGA DE PRODUCTO
ALMACENAJE:
Algunos sabores de helado tienen un contenido
de azúcar más alto que otros. Los sabores con alto contenido de
azúcar necesitan temperaturas de almacenaje más bajas que otros.
Estos sabores se deben almacenar preferiblemente en las esquinas de
la unidad, para aprovechar mejor el efecto congelante de las paredes.
Los gabinetes para Helados TRUE son construidos para tiempo
de exhibición limitado, antes de que el producto comience a dete-
riorarse. El helado necesita temperaturas de almacenaje para largo
tiempo.
Los Gabinetes para Helados solo mantendrán el helado a la tempera-
tura predeterminada apropiada para servir; no están diseñados para
almacenaje a largo plazo.
Si se permite que el helado se caliente antes de ser colocado en
el gabinete para helados, se producirá cristalización, resultando en
pérdida de calidad del producto.
CARGANDO EL PRODUCTO:
NOTA: Cuando cargue el producto, no sobrepase la línea de carga
indicada en la pared interior. (Ver imagen 3)
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