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Ajustes de la función Fermentación
La siguiente tabla presenta funciones especiales para preparar yogur y
ES
masa de levadura. Contiene las cantidades, los tiempos de espera y las
recomendaciones adecuadas. El programa 1 se ejecuta con una
combinación de microondas y convección. El plato giratorio gira al
principio y se detiene una vez transcurrida la tercera parte del tiempo.
El programa 2 se ejecuta sólo con convección (el plato giratorio no
gira)
Código Alimentos
Tamaño de
la ración
1.
Masa de
500-1000 g
levadura
2.
Yogur
1000 ml
Tiempo de
Recomendaciones
reposo
5-10 min
Consulte las recetas básicas
en bandeja
después de la tabla. Coloque la masa
de horno
en un cuenco de cristal grande (Ø 18
cm) y cúbrala con film para
microondas. Coloque el cuenco en la
parrilla inferior. Es posible que se
detenga el proceso de subida de la
masa de levadura si la masa ha
doblado su volumen.
Puede ampliar el tiempo si pulsa el
botón Más (More). Para masa de
pizza recomendamos que utilice en
botón Menos (Less).
12 horas
Utilice un vaso grande o un cuenco
en el
de cerámica (Ø 20 cm). Mezcle 100 g
frigorífico
de yogur natural con un litro de leche
natural uperizada (a temperatura
ambiente; 3,5% de grasa). Cubra el
cuenco con film y colóquelo en la
parrilla inferior. Al preparar yogur por
primera vez, es recomendable utilizar
polvo de fermentación con bacterias
ácidas lácteas secas y pulsar el botón
Más (More) (9 horas). Puede realizar
inoculaciones de seguimiento con un
horario normal de 8 horas o menos.
Si se utilizan
6-7 tazas de cerámica o 6-7 cuencos
de cristal pequeños, podrá utilizar el
botón Menos (Less).
Recetas básicas
Pastel:
Mezcle 500 g de harina blanca, 1 paquete de levadura seca (7 g), 50 g de azúcar y ¼
cucharilla de sal. Añada 250 ml de leche templada (para calentar leche fría, utilice 30-
40 seg. a 900 W) y mézclelo bien. Añada 100 g de mantequilla blanda (para ablandar
la mantequilla fría utilice 30-40 seg. a 900 W), 1 huevo fresco (a temperatura
ambiente) y prepare la masa con la función de amasar de su robot de cocina durante 5
minutos.
Pizza:
Mezcle 300 g de harina blanca, 1 paquete de levadura seca (7 g), 1 cucharilla de
azúcar y 1 cucharilla de sal. Añada 200 ml de agua tibia, 1 cuchara sopera de aceite
de oliva y prepare la masa con la función de amasar de su robot de cocina durante 5
minutos.
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