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6.4. Caudal de limpieza CIP
El caudal estándar recomendado por HRS para la limpieza CIP, debe ser de 1.5 m/s en los tubos interiores.
El caudal apropiado puede ser calculando mediante la siguiente expresión:
Caudal CIP = Velocidad CIP x N x 2830 x DI
Caudal CIP:
Velocidad CIP:
N:
DI:
6.5. Esterilización
Los procedimientos de esterilización requeridos por una aplicación específica, deben ser determinados por
los diseñadores de procesos y sistemas. En términos generales, el proceso implicará el calentamiento de la
unidad empleando agua caliente o vapor a una temperatura considerada suficientemente alta para esterilizar
las superficies y mantenerlas hasta que todos los componentes que forma el intercambiador de calor alcancen
dicha temperatura. Para la mayoría de aplicación con alto pH, una temperatura de 90ºC suele ser suficiente,
sin embargo, para sistemas de bajo pH suele ser necesario una temperatura de 140ºC.
Antes de comenzar las operaciones de esterilización, es importante asegurarse de
que el fluido del lado camisa (fluido de servicio) ha sido completamente drenado
y conectado con el exterior, a presión atmosférica, para prevenir presurizaciones
de la camisa durante las operaciones de limpieza CIP. Esto es especialmente
importante cuando se usa un fluido refrigerante, ya que el aumento de presión
podría exceder la presión de trabajo segura y dañar el equipo.
Caudal CIP recomendado (en m
Velocidad CIP definida en m/s: HRS recomienda 1.5 m/s
Número de tubos internos en la trayectoria de flujo
Diámetro interno de los tubos interiores (en m)
2
/hora)
3
HRS | 17
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