Rosle F50 AIR Instrucciones Para El Uso página 48

3.3 Indirecte methode
De indirecte methode is aan te raden voor gerechten die lan-
ger dan 25 minuten bereidingstijd nodig hebben of die zo de-
licaat zijn dat ze bij een directe bbq-methode zouden uitdro-
gen of aanbranden. Bij het indirect barbecueën wordt de
gloed aan de zijkant onder het te bereiden product op het
houtskoolrooster of in de houtskoolkorf geplaatst.
De warmte stijgt naar boven, circuleert en wordt door het op-
geplaatste deksel gereflecteerd. De barbecueproducten wor-
den langzaam en gelijkmatig aan alle zijden gegaard. Het
hoeft niet te worden omgedraaid.
De volgende gerechten zijn geschikt voor indirect barbecueën:
Braadstukken, haantjes op de haantjesbrader, stukken gevo-
gelte en hele vissen, alsmede delicate visfilets.
Opmerking: bij vlees, dat langer dan één uur bereidingstijd nodig heeft, moet indien nodig extra houtskool
aan de zijkant worden toegevoerd (zie volgende bereidingstijden-tabel). Door het opklapbare barbecuer-
ooster kan er gemakkelijk houtskool worden bijgevuld. Wacht ca. 10 min. met open deksel, totdat deze
volledig branden. Daarna het deksel weer sluiten en het bereidingsproces voortzetten.
Tip: wanneer u een barbecuestarter gebruikt, dan kan de houtskool ook daar tot gloeien gebracht worden.
Pak nu het rooster met handschoenen vanwege de opdwarrelende as en vul barbecuehoutskool overeen-
komstig bij. Na het navullen kan het bereidingsproces direct voortgezet worden.
• Open alle ventilatieregelaars
• Plaats de houtskoolkorf in het midden van de barbecue en
plaats de aansteekblokjes (gebruik uitsluitend aansteekhul-
pmiddelen conform DIN EN 1860-3!) in de houtskoolkorf.
Steek deze vervolgens aan.
• Vul de aanbevolen hoeveelheid houtskool in de houtskool-
korf in gelijke delen bij
• Laat het deksel open, totdat de houtskool een lichte aslaag
heeft, dit duurt ca. 30 – 45 minuten.
• Rangschik de houtskoolkorf met een barbecuetang naar de
zijkant (links en rechts van de dekselgreep) aan de rand van
de kogel - zie afbeelding rechts.
• Positioneer het barbecuerooster over de houtskool. Gebruik
daarvoor alstublieft barbecuehandschoenen.
• Sluit nu het deksel en verwarm het barbecuerooster en de
barbecue ca. 10 minuten op. Daardoor worden de tijdsindicaties aangehouden, want deze gelden alleen
voor de voorverwarmde barbecue.
• Leg de etenswaren op het barbecuerooster.
• Sluit het deksel (ventilatieregelaar op de vuurschaal steeds geopend). In de barbecuehandleiding in deze
brochure vindt u aanbevolen gaartijden.
Tip:
Gebruik in principe voor het aansteken van houtskool een barbecuestarter. Deze zorgt voor een snelle en
gelijkmatige gloed, ongeacht welke barbecuehoutskool u gebruikt. Houd de gebruiksaanwijzing van de
barbecuestarter aan.
Wanneer u de gloeiende houtskool uit de barbecuestarter in de barbecue heeft gedaan, laat dan a.u.b. het
deksel ca. 5 minuten open staan, zodat het nieuwe gloeiende materiaal iets tot rust kan komen. Wanneer
het deksel direct wordt gesloten, kan de gloed doven.
Indirecte methode met omkeerrooster (optioneel accessoire)
Draai het rooster zo, dat de verdieping aan de buitenste rand is
en ontsteek de aanbevolen hoeveelheid houtskool aan zoals
hierboven omschreven, met behulp van barbecue-aanmaakblo-
kjes.Doe daarbij de barbecuehoutskool links en rechts naast de
verhoging op het omkeerrooster.
48