Onyx Kamado Guía De Uso página 4

ENCENDER
¿Cómo encender el Onyx Kamado?
1.- Coloque en el contenedor de cerámica
el carbón necesario. La cantidad depende
de cuanto alimento se va a cocinar, el límite
máximo es el borde del contenedor de
carbón. Use de preferencia carbón de
tamaño grande y no usar las briquetas de
carbón comprimido. Al utilizar trozos gran-
des de carbón habrá mejor flujo de aire y
será más fácil alcanzar la temperatura
deseada.
2.- Abra completamente el domo del asador
para encender. Una vez encendido, cierre el
domo y mantenga la compuerta del aire y la
tapa de campana totalmente abiertas para
permitir el mayor flujo de aire posible facili-
tando el encendido del carbón.
Domo
Comp. de aire
Anillo
Límite
máximo
de
carbón
Campana
3
3.- Una vez que el carbón encendió, instale
los accesorios de acuerdo a lo que vaya a
cocinar y cierre el domo del asador. Las
configuraciones son las siguientes:
a) Deflector:
b) Parrilla:
c) Deflector + parrilla:
d) Anillo + parrilla:
NOTA: Las diferentes configuraciones se
colocan directamente sobre el contenedor
del carbón. Como se muestra en las figuras
de la sección de asar, ahumar y hornear.
Tomará entre 20 y 30 minutos regular la
temperatura del asador. Es muy importante
que deje pasar este tiempo para que las
paredes del asador se calienten y se
estabilice la temperatura antes de comenzar
a cocinar.
4.- Una vez que se llegue a la temperatura
deseada coloque el alimento que quiera
cocinar. Es normal que la temperatura
descienda un poco ya que el alimento esta
frio. Siga regulando la temperatura hasta
estabilizarla. Recuerde que siempre será
más fácil, en estos hornos cerámicos, subir
la temperatura que bajarla.