Onyx Kamado Guía De Uso página 6

ASAR
Se puede utilizar el Onyx Kamado como
asador con las siguientes configuraciones:
a) Colocando la parrilla directamente sobre
el contenedor de carbón (sin anillo). Se
utiliza cuando se usa poco carbón.
b) Colocando la parrilla sobre el anillo. De
esta forma puede colocar carbón hasta el
límite del contenedor de carbón.
Si lo que busca es sellar los alimentos,
necesitará elevara la temperaturas entre
400 y 600 grados Fahrenheit, como
resultado obtendrá alimentos muy crujientes
por fuera y muy jugosos por dentro.
Parrilla
Contenedor
de carbón
Parrilla
Anillo
Contenedor
de carbón
5
Asegúrese de que la parrilla este caliente
antes de empezar a asar. Una parrilla
caliente evita que se peguen o rasguen los
alimentos.
El calor por convección producido por el flujo
de aire y el calor por radiación emitido por el
domo y las brasas aseguran que los
alimentos se cocinen uniformemente. El
resultado es una jugosa y deliciosa comida.
No debe tapar la circulación del aire para
permitir una buena cocción de los alimentos.
Después de asar, es conveniente reposar la
carne 5 minutos en un lugar templado o
envuelta en papel aluminio para permitir que
los jugos se distribuyan uniformemente en la
carne.
Alimentos:
La parrilla de fierro vaciado es perfecta para
asar carnes, pescados, carne roja, aves,
etc.