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DESinFEcción DEl miXEr y DE loS
circuitoS alimEnticioS
al momento de la instalación y por lo menos semanal-
mente, o más frecuentemente en función del uso del
aparato y de la calidad del agua en entrada, es nece-
sario efectuar una cuidadosa desinfección de los mixer
y de los conductos de erogación de las bebidas para
garantizar la higiene de los productos distribuidos.
Evitar totalmente el uso de chorros de agua para la
limpieza
las partes que se deben limpiar son:
cajones de depósito de polvos, embudos para polvos,
-
mixer y conducto de erogación de las bebidas solubles;
-
boquillas de erogación;
-
soporte de las boquillas;
Para la limpieza de los mixer proceder de la siguiente
manera:
-
girar hacia arriba la boquilla de direccionado del pro-
ducto soluble
-
girar en sentido antihorario la virola de fijación del em-
budo del agua y quitar (véase la fig. 10) los embudos
de los polvos, los cajones de depósito de los polvos y
los embudos del agua
Fig. 10
1-
Boquillas de erogación
2-
Pulsador de liberación del apoyo boquillas
3-
Virola de fijación del embudo del agua
4-
Paletas del agitador
5-
Embudo del agua
6-
Cajón de depósito de polvos
7-
Embudo del polvo soluble
8-
Boca de direccionado de los productos solubles
© by N&W GLOBAL VENDING S.p.A.
-
desenroscar las paletas del agitador; para
desenroscarlas es suficiente tener bloqueado con
un dedo el disco dentado montado sobre el árbol del
Fig. 11
motoagitador
La desinfección se efectúa con productos desinfectan-
tes.
-
sumergir los componentes durante aproximadamente
20' en un recipiente que contenga la solución desinfec-
tante anteriormente preparada, teniendo cuidado de
quitar mecánicamente los residuos y las películas visi-
bles utilizando, si fuera necesario, escobillas o cepillos;
-
enjuagar y secar cuidadosamente todas las piezas;
-
montar nuevamente las paletas del agitador;
-
colocar nuevamente el embudo del agua y girar la viro-
la de fijación en sentido horario;
-
montar nuevamente los cajones de depósito de los
polvos y los embudos de los polvos;
-
girar hacia abajo la boquilla de direccionado de los
polvos
con el aparato se puede entregar el kit higiene
(partes de mixer, tubos,...) para utilizar en reempla-
zo de los componentes que se deben desinfectar.
El kit higiene se suministra para no dejar parado,
durante mucho tiempo, el aparato.
las partes reemplazadas se desinfectan sucesiva-
mente y se las tiene a disposición como kit higiene.
limPiEza DEl gruPo inFuSor
a cada carga, o por lo menos semanalmente, se
aconseja limpiar las partes externas del grupo café de
eventuales residuos de polvo en especial en la zona del
embudo del café, utilizando un pincel o una pequeña
aspiradora.
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01 2009 2525 01
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